Con ruốc biển làm món gì ngon? giá bao nhiêu?

Con ruốc biển là con gì

Con ruốc biển là động vật giáp xác 10 chân sống ở vùng nước lợ hay nước mặn ven biển. Ruốc biển dạng như tôm nhỏ, chỉ lớn khoảng 10–40 mm

Ruốc biển giàu dinh dưỡng, nguồn cung cấp dồi dào protein, bổ sung vitamin B12, sắt, canxi, selen - ngừa ung thư và chứa nhiều omega 3.

Cách làm ruốc phơi khô

Ruốc khô (hay tép khô) là một trong những hài sản khô rất được ưa chuộng, do kích thước của ruốc nhỏ nên chúng thường được dùng để làm mắm ruốc hay phơi khô chế biến thành các món ăn dân dã nhưng cũng rất ngon đấy.

Để làm ruốc khô ngon, chất lượng, trước hết phải chọn con ruốc tươi có màu đỏ hồng, đây là con ruốc ngon nhất. Cách phơi ruốc khô rất đơn giản, bạn chỉ cần rãi đều con ruốc lên mặt nong rồi đêm phơi dưới nắng gắt, ruốc sẽ nhanh khô và thơm hơn.

>>> Xem thêm: Cách làm tôm khô ngon

Ruốc có kích thước nhỏ, mỏng nên rất nhanh khô dưới trời nắng. Tuy vậy, ngày nay không còn nhiều diện tích để phơi, và an toàn vệ sinh thực phẩm, nên người ta sử dụng phương pháp sấy khô bằng máy.

Ruốc khô đúng chuẩn khi thưởng thức vẫn cảm nhận được vị ngọt và không có mùi tanh.

Ruốc khô làm món gì ngon

Các món ăn được chế biến từ ruốc biển rất ngon, đậm vị. Sau đây là một số món ngon từ ruốc biển cho bữa ăn giàu dưỡng chất nhé

- Trứng chiên ruốc khô (tép khô) rất ngon, bổ dưỡng

- Gỏi xoài trộn ruốc khô (tép khô) hoặc gỏi cóc trộn ruốc, món ngon, bổ, rẻ

- Cơm chiên ruốc khô

- Ruốc nấu canh cà chua và trứng

- bầu xào tép khô

- Xôi ăn với ruốc

- Bắp hạt xào ruốc

- Ruốc nấu với canh rau bồ ngót

- Bánh tráng trộn ruốc

- tép khô xào hành