Ruốc khô Biển Quy Nhơn và các món ăn từ ruốc khô

Ruốc khô (hay tép khô) là một trong những hài sản khô biển Quy Nhơn, ruốc là động vật giáp xác 10 chân sống ở vùng nước lợ hay nước mặn ven biển. Ruốc dạng như tôm nhỏ, chỉ lớn khoảng 10–40 mm

Do kích thước của ruốc nhỏ nên chúng thường được dùng để làm mắm ruốc hay phơi khô chế biến thành các món ăn dân dã nhưng cũng rất ngon đấy.

Các món ăn ngon được chế biến từ ruốc khô biển

- Trứng chiên ruốc khô (tép khô) rất ngon, bổ dưỡng

- Gỏi xoài trộn ruốc khô (tép khô) hoặc gỏi cóc trộn ruốc, món ngon, bổ, rẻ

- Cơm chiên ruốc khô

- Ruốc nấu canh cà chua và trứng

- bầu xào tép khô

- Xôi ăn với ruốc

- Bắp hạt xào ruốc

- Ruốc nấu với canh rau bồ ngót

- Bánh tráng trộn ruốc

- tép khô xào hành