Khô Cá Chỉ Vàng

Khô cá chỉ vàng là món ăn cực kỳ ưa thích của người dân xứ biển Bình Định, đặc điểm dễ nhận dạng là hai bên có một sọc vàng chạy dọc sống lưng từ sau mắt đến gần vây đuôi. Cá thịt dày có vị ngọt dai tự nhiên, chế biến được nhiều món ngon như cá chỉ vàng tẩm gia vị, nướng, chiên.

Những con cá chỉ vàng sau khi đánh bắt được lựa chọn những con lớn chắc thịt, sau đó sơ chế rửa sạch, cắt xẻ bướm rồi đem đi phơi nắng hoặc xấy. Loài cá này giàu vitamin B, Omega 3 giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, tốt cho não bộ, cải thiện giấc ngủ…

Khô cá chỉ vàng làm món gì ngon

Cách chế biến khô cá chỉ vàng cực kỳ đơn giản, bạn chỉ cần làm nóng dầu hoặc làm hừng than hoa là bạn có ngay món cá chỉ vàng nướng vô cùng hấp dẫn.

Món khô cá chỉ vàng nướng trên bếp than là ngon nhất. Tuy nhiên, bạn không nên nướng quá kỹ, cá sẽ bị khô và không còn vị ngọt ngon tự nhiên của cá biển, chỉ nướng sao cho miếng cá vàng đều hai mặt, phần da cá phồng rộp lên, hương thơm tỏa ra ngào ngạt là cá đã chín.

Xé miếng cá nóng hổi ngọt lịm chấm tương ớt cay cay, nhâm nhi vài ly bia ướp lạnh thì không gì sánh bằng.

Cách làm khô cá chỉ vàng rim chua ngọt

Nguyên liệu:

Cá chỉ vàng khô: 500gr

Giấm: 1 muỗng canh

Đường: 1 muỗng canh

Nước mắm: 3 muỗng canh

Nước lọc: 3 muỗng canh

Sả, ớt, hành tím

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch hành, sả, ướt sau đó băm nhuyễn

Bước 2: Pha nước sốt chua ngọt

Bạn cho các loại gia vị gồm: nước mắm, đường, giấm và nước lọc vào chén và khuấy đều cho tan hết đường.

Bước 3:

Bắt chảo lên bếp đun nóng cho khô chảo, cho dầu ăn vào. Đợi khi dầu nóng già thì cho cá vào rán đến khi cá vàng đều 2 mặt thì vớt ra.

Tiếp theo, bạn chỉ để lại một ít dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi, sả, ớt, rồi cho hỗn hợp nước sốt và cá đã rán vào đun cho nước sốt sôi lên, vặn nhỏ bếp lại và rim cho đến khi nước sốt gần cạn thì bạn đảo đều cá và tắt bếp.

Bước 4:

Gắp cá chỉ vàng khô ra đĩa trang trí với ít rau răm, ớt tỉa hoa cho đẹp mắt. Thịt cá thơm ngon cùng vị ngọt dai tự nhiên, thêm chút chua chua, ngọt ngọt ăn cùng cơm nóng rất ngon.

Mua khô cá chỉ vàng ở đâu ngon

Chúng tôi chuyên cung cấp sản phẩm cá chỉ vàng khô được làm từ nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm, không chất bảo quản. Nhiều ưu đãi khi mua hàng số lượng lớn.

Thông tin liên hệ:

Quý khách hãy liên hệ với chúng tôi qua số Hotline trên để được tư vấn chi tiết.

---

SẢN PHẨM LIÊN QUAN