#16 Đặc sản Bình Định ngon bạn nhất định phải thử qua 1 lần

Đặc sản Bình Định không chỉ nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon mà còn rất đa dạng và độc đáo, các món ăn hội tụ mọi tinh túy của ẩm thực Bình Định và sẵn sàng gây nghiện cho những vị khách khó tính nhất.

đặc sản Bình Định làm quà
Tổng hợp đặc sản làm quà ngon nổi tiếng ở Bình Định

Đặc sản Bình Định có gì ngon

Bình Định cũng như bao vùng miền khác, các món ăn đều mang những hương vị đặc sắc riêng biệt. Nguồn hải sản ở đây cũng rất phong phú tươi ngon, giá thành rẻ, nên đã thu hút được đông đảo du khách bốn phương.

Tuy nhiên, du khách thường băn khăn không biết Bình Định có đặc sản gì và món nào ngon hợp khẩu vị. Vì vậy, hãy cùng dichvuxunau.vn tìm hiểu danh sách những món ăn đặc sản Bình Định nổi tiếng nhất trong bài viết này nhé!

Đặc sản Bình Định làm quà biếu nổi tiếng

Món tré Bình Định

Trong các loại đặc sản Bình Định có lẽ đây là món ăn độc đáo được nhắc đến đầu tiên, bởi từ hình thù bên ngoài và cái tên không giống ai, và cũng đặc biệt ở chỗ là hương vị của nó làm cho người ta khó quên khi đã một lần thưởng thức.

đặc sản bình định
Món ăn ưa thích của người dân Bình Định

Tré Bình Định thoạt nhìn giống như những chiếc “cán chổi” nhỏ xíu không ấn tượng mấy, nhưng đây là món ăn đặc sản làm quà được du khách mua nhiều nhất. Món này dùng làm mồi nhậu thì vô cùng tuyệt vời.

Tré có phần hơi giống với các loại nem bì của miền bắc, nhưng lại được những người thợ khéo léo thay thế bằng nhiều loại nguyên liệu khác nhau như tai heo, lỗ mũi heo, da heo, thịt ba chỉ cùng với mè, thính, riềng, ớt, lá ổi non và tỏi. Tré sau khi gói để khoảng 2 đến 3 ngày là có thể thưởng thức.

Giá tham khảo: 30.000đ/cây

Bánh ít lá gai – đặc sản Bình Định

Trong những loại đặc sản Bình Định làm quà thì món bánh ít lá gai có một hương vị rất riêng, bánh có ở nhiều nơi nhưng gần như chỉ ở Bình Định mới có loại bánh này. Nói gần như bởi bánh ở xứ khác nhất định có đôi chút yếu tố liên quan đến Bình Định.

Chúng có hình như kim tự tháp thu nhỏ được gói bằng lá chuối, bên trong là nhân dừa và nhân đậu xanh, được sử dụng như món tráng miệng hay ăn vặt.

Đặc sản ngon đúng chuẩn Bình Định
Đặc sản ngon đúng chuẩn Bình Định

Các nguyên liệu làm bánh là bột nếp, đậu xanh, lá gai tươi, đường cát, dừa. Để làm nên những chiếc bánh thơm ngon, người làm bánh phải lựa chọn những chiếc lá gai không quá già cũng không quá non.

Nếp và nhân cũng được lựa chọn từ những nguyên liệu ngon nhất, khi ăn mềm dẻo không dính răng, có vị ngọt vừa phải ngon miệng. Ngoài ra còn có bánh ít mặn nhân tôm thịt cũng ngon không kém.

Giá tham khảo: 3.500đ/cái

Bánh hồng Tam Quan

Bạn đang tìm kiếm cho mình loại bánh đặc sản Bình Định để thưởng thức thì bánh hồng là một loại bánh ngon đặc biệt dành cho các bạn. Hương vị ngọt ngào của miếng bánh chắc chắn sẽ làm bạn mê tít.

Bánh được làm từ gạo nếp Ngự dẻo thơm kết hợp với dừa nạo từ xứ dừa Tam Quan mới chuẩn vị. Bánh có màu trắng đặc trưng, nhìn không bắt mắt mấy nhưng khi thưởng thức coi chừng bạn sẽ nghiện đấy.

Chiếc bánh tượng trưng cho niềm vui, niềm hạnh phúc
Chiếc bánh tượng trưng cho niềm vui, niềm hạnh phúc

Tuy nhiên, bạn nên lưu ý hạn sử dụng của bánh vì không chất bảo quản nên hạn sử dụng chỉ trong khoảng 4 ngày. Bạn nên đặt trước để lấy bánh ra lò mới nhất cho bạn.

Giá tham khảo: 50.000đ/bì

Nem chợ huyện

Nem chợ Huyện là món ăn đặc sản có truyền thống lâu đời, là biểu tượng cho nền văn hóa ẩm thực của đất võ Bình Định. Món ăn chế biến khá công phu, trải qua nhiều công đoạn khác nhau từ khâu chọn nguyên liệu phải kỹ càng đến khâu chế biến, nên mang hương vị đặc trưng mà không nơi nào có được.

Chiếc nem chua có đủ vị, mặn, ngọt, béo, dai, giòn… được dùng phổ biến từ trong bữa ăn hàng ngày cho đến các dịp cưới hỏi, giỗ chạp.

Món nem được nhiều du khách mang về làm quà
Món nem được nhiều du khách mang về làm quà

Nem tươi đã ngon, nướng với than ăn kèm với bánh tráng, rau sống: dưa leo, rau mùi, tía tô, rau răm, chuối, khế xắt nhỏ, nước chấm (hoặc xì dầu) và vài múi tỏi, trái ớt càng tuyệt.

Giá tham khảo: 30.000đ/bì/10 cái

Rượu bàu đá

Rượu Bàu Đá được xem là quốc tửu của Việt Nam, nhiều nhà thơ, nhà văn nổi tiếng khi dùng qua loại rượu đặc sản Bình Định này đều khẳng định đây chính là “thiên hạ đệ nhất tửu”.

Đặc điểm của rượu khiến người ta yêu thích chính là vị thơm nồng, mang lại cảm giác sảng khoái dễ chịu vô cùng. Nồng độ rất cao, hơn 50 độ, uống nhanh say nhưng say rồi không thấy mệt.

Đặc sản Bình Định mua làm quà
Đặc sản Bình Định mua làm quà

Để có rượu ngon, người nấu phải tuân thủ các yêu cầu nghiêm ngặt về nguồn nước, gạo, men, dụng cụ nấu, và kinh nghiệm gia truyền.

Giá tham khảo: 60.000đ/lít

Chả ram tôm đất

Sau khi tham quan các địa điểm du lịch Bình Định, chả ram tôm đất là món ngon đặc sản được rất nhiều du khách lựa chọn mua làm quà cho người thân hay bạn bè.

Món ăn nhìn có vẻ đơn giản nhưng có sức lôi cuốn đặc biệt, chúng xuất hiện hầu hết trên thực đơn của các nhà hàng từ bình dân đến sang trọng tại Bình Định, và được ưa chuộng trên khắp các tỉnh thành trong cả nước.

Các loại đặc sản Quy Nhơn nổi tiếng bạn không thể bỏ qua

Miếng chả ram có vị ngọt ngon bổ dưỡng
Miếng chả ram có vị ngọt ngon bổ dưỡng

Món ăn được chị em phụ nữ và trẻ nhỏ rất thích bởi hương vị ngon hấp dẫn, hơi béo nhưng ăn không có cảm giác bị ngán.

Giá tham khảo: 100.000đ/gói/500gr

Bánh tráng nước dừa

Bánh tráng nước dừa từ lâu được biết đến là một trong những đặc sản Bình Định nổi tiếng cả nước và được xuất khẩu ra nước ngoài, bánh có hương vị đặc trưng rất thơm nên được nhiều người yêu thích và mua về làm quà tặng cho gia đình, bạn bè và người thân mỗi khi ghé thăm Bình Định.

Món ăn nổi tiếng của xứ dừa Tam Quan Bình Định
Món ăn nổi tiếng của xứ dừa Tam Quan Bình Định

Bánh khi nướng trên than hồng sẽ dậy lên mùi thơm đặc trưng của hành tím, béo ngậy nước cốt dừa, ăn vào miệng giòn tan cùng với vị của mè vô cùng hấp dẫn. Chấm với nước mắm ngon sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà.

Nướng bằng lò vi sóng hay lò nướng đều ngon thơm

Giá tham khảo: 70.000đ/ràng/10 cái

Mực ngào

Trong các món đặc sản của Bình Định thì Mực ngào có một hương vị mà bất kỳ khách du lịch nào nếm qua đều mê mẫn. Để chế biến món mực ngào người đầu bếp đã phải rất công phu, tài tình tỉ mỉ chăm chút cho món ăn. Mực khô sau khi thu mua sẽ được phân loại và sơ chế, sau đó đem mực tẩm ướp cùng tiêu, tỏi, ớt, mắm và một số gia vị khác để tăng thêm vị ngon vốn có của loại hải sản khô này.

Mực rim tỏi ớt
Món ăn này có vị đậm đà, hơi cay cay của ớt, cộng với độ ngọt dai của mực, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị cực kỳ hấp dẫn.

Bún Song thằn

Bún song thằn khác với các loại bún khác, đây là một trong các đặc sản Bình Định từng là món ngon được dâng lên Vua. Bún được sản xuất tại làng nghề truyền thống bún, bánh thôn An Thái, xã Nhơn Phúc, thị xã An Nhơn. Sợi bún được làm từ bột đậu xanh nên có giá trị dinh dưỡng cao.

Thời gian làm bún cao điểm từ tháng 3 đến tháng 5, lúc này trời nắng và có gió nhẹ, đem bún ra phơi mới thu được chất lượng tốt nhất. Trung bình 5 kg đậu chỉ làm ra 1 kg bún nên có giá khá cao.

Sợi dai ngon hơn các loại bún thông thường
Sợi dai ngon hơn các loại bún thông thường

Với bún song thần bạn có thể chế biến nhiều món ngon như món bún xào với thịt bò, mề gà, rau cải, hoặc gạch cua. Để mua món ngon này bạn có thể mua tại các cửa hàng đặc sản Quy Nhơn Bình Định, gian hàng đặc sản địa phương.

Mắm nhum Mỹ An

Nói đến các loại mắm của Bình Định như mắm cá thu, mắm mực, mắm ruốc, mắm tôm, mắm nêm… chắc chắc phải xếp món mắm nhum Mỹ An với hương vị độc nhất lên hàng đầu. Loại mắm này được làm từ những con Nhum biển hay còn gọi là Cầu gai hay Nhím biển.

Mắm nhum
Nhum dùng để muối mắm là nhum ta, màu đen

Ngày xưa, người dân nơi đây dùng mắm nhum để tiến Vua, bởi vì mắm cực ngon và hiếm. Mắm nhum có cách làm đơn giản nhưng lại rất tốn nguyên liệu. 100 kg nhum sống chỉ làm được 2 kg mắm, đây cũng là lý do loại mắm đặc sản Bình Định hiếm có khó tìm.

Cua huỳnh đế

Cua huỳnh đế là một trong những món đặc sản nổi tiếng của vùng đất võ Bình Định, thịt cua săn chắc thơm ngọt tự nhiên. Trước đây loài cua này được quan lại địa phương dùng để dâng lên Vua, chỉ có vua chúa mới được thưởng thức.

Cua huỳnh đế
Chỉ có nhiều ở các vùng biển Tam Quan và Đề Gi Bình Định

Hiện nay, cua huỳnh đế dần khang hiếm và khó đánh bắt bởi chúng thường sống xa bờ. Cua có giá dao động khoảng 1 triệu đến 1,5 triệu đồng tùy theo mùa.

Tham khảo thêm: Review các quán hải sản Quy Nhơn ngon quên lối về

Bún chả cá

Nếu bạn đang tìm những món ngon đặc sản để thưởng thức khi đến Bình Định thì không thể bỏ qua món bún chả cá, đây là món ăn quen thuộc vào mỗi buổi sáng của người dân biển xứ Nẫu.

Điểm nhấn của món ăn là phần chả cá Quy Nhơn làm hoàn toàn từ cá thu tươi, kết hợp với nhiều loại gia vị và nước lèo được nấu từ xương với đầu cá thu, trong veo, ngọt tự nhiên.

bún chả cá
Món đặc sản Bình Định đã đi vào lòng người nhờ sự hòa quyện giữa những lát chả cá thơm ngon và nước lèo đậm hương vị miền biển, kết hợp với rau sống tươi xanh đảm bảo đủ dưỡng chất.

Phần lớn các món ăn nơi đây đều mang những nét đặc trưng ở vùng biển, hải sản được ngư dân khai thác trong ngày nên không cần nhiều gia vị vẫn thơm ngon.

Quán Bún Cá Quê Hương

136 Đường Nguyễn Huệ, phường Trần Phú

0256 3828 726

Tham khảo: Các địa chỉ bán bún cá Quy Nhơn ngon

Bánh hỏi cháo lòng

Thêm một món đặc sản Bình Định không thể không nhắc đến đó làm món Bánh hỏi cháo lòng, mỗi nơi đều có cách làm khác nhau, tại Bình Định là sự kết hợp hài hòa giữa bánh hỏi được làm từ bột gạo thơm mịn, đĩa lòng heo dồi thơm phức và tô cháo nóng hổi. Món này thường được dùng làm điểm tâm vào buổi sáng và rất được du khách ưa chuộng.

Quán Xứ Nẫu

Địa chỉ: Khu Sala shophouse, đường Võ Nguyên Giáp, Nhơn Bình

090 566 45 99

bánh hỏi cháo lòng

Gié bò Tây Sơn

Đây là một món ăn được chế biến chủ yếu từ ruột non của bò, quy trình chế biến rất kỳ công, người nấu chọn khúc ruột non ngon nhất và tươi mới. Gié là phần màu xanh bên trong.

Phần ruột non, tiết và gan bò được cắt miếng vuông vừa ăn, ướp với hành, tỏi, muối, tiêu. Phi nóng dầu xào cho gan và ruột dậy mùi thơm rồi để nguội, huyết bò đem cắt cỡ miếng gan rồi đem luộc chín. Tất cả các thành phần trên được cho vào nồi nấu chung với lá giang.

gié bò tây sơn
Món này rất ngon, ăn gié đúng cách phải cho thêm vài giọt mật bò vào nồi để có vị hơi nhân nhẫn, đắng đậm mới ngon.

Bánh xèo tôm nhảy

Bánh xèo tôm nhảy là món ăn đặc sản ngon được nhiều người lựa chọn để thưởng thức khi đi du lịch Bình Định. Hầu như ở đâu cũng có món ăn này, nhưng bánh ở đây giòn rụm ngon nức tiếng, phần nguyên liệu là tôm tươi sống nên có hương vị khác biệt.

bánh xèo tôm nhảy
Điển hình là quán bánh xèo Mỹ Cang, trước đây quán còn lụp xụp bây giờ đã sửa sang lại khang trang hơn, bánh ở đây nổi tiếng giòn ngon. Quán cách trung tâm thành phố khoảng 25 km.

Tất cả nguyên liệu đều tự tay bà Năm lựa chọn và làm theo cách truyền thống xưa: gạo xay bằng cối đá để bánh giòn mịn và thơm, tôm phải còn sống nhảy tanh tách, chén nước mắm chua ngọt bỏ xoài sống bằm, không bỏ thơm. Bữa nào tôm nhiều bà đúc nhiều ít bà nghỉ sớm, không dùng loại tôm khác thay vào.

Địa chỉ: Cầu Mỹ Cang, Phước Sơn, Tuy Phước, Bình Định, Việt Nam

TEL: 0490 542 5556

Bún tôm Châu Trúc

Bún tôm Châu Trúc là một món ăn dân dã, đậm đà, hấp dẫn nhiều thực khách ngay từ khâu chế biến. Những con tôm còn sống nhảy lách tách cho vào cối giã nhuyễn cùng với tí muối, tí ớt. Bún tươi được chế biến ngay tại bàn chứ không phải là loại làm sẵn bán ở chợ hay mua ở những lò bún.

bún tôm rạm
Khi có khách đến ăn, người bán cho một ít thịt tôm vào bát, chút nước mắm nhĩ, bột ngọt, rồi múc nước luộc bún đang sôi đổ vào khuấy đều, sau đó cho bún, rắc chút tiêu và mấy cọng hành ngò là đã có một tô bún tôm ngon đậm vị. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ ngọt của tôm, mặn mặn, cay cay, rất đơn giản nhưng rất ngon.

Tôm được người dân thả lưới bắt từ đầm Châu Trúc (đầm Trà Ổ), đây là đầm nước ngọt lớn nhất tỉnh Bình Định nằm ở Xã Mỹ Châu, Huyện Phù Mỹ.

Bún tôm rạm Mỹ Hạnh

48 Ngô Gia Tự, Nguyễn Văn Cừ

Xem thêm: Các quán bún rạm Quy Nhơn ăn là ghiền

Gỏi cá mai

Khi đến với bình định và các tỉnh duyên hải miền trung bạn sẽ thường xuyên bắt gặp món gỏi cá. Đặc biệt là cá mai có thân dài trắng sọc giống cá cơm, cá không có mùi tanh, thịt giòn dai, ngọt thanh nên phù hợp với món gỏi cá sống.

gỏi cá mai
Để gỏi cá mai ngon bắt buộc phải chọn cá còn tươi sống, có kích thước nhỏ vừa. Sau đó, làm sạch, đánh vảy, bỏ đầu đuôi và rút bỏ hết xương. Khi làm phải cẩn thận để thịt cá không bị dập và ngâm ngay vào thau nước đá lạnh có pha chút muối để thịt cá giòn dai.

Khi ăn vắt ít nước chanh lên dĩa cá, dùng bánh tráng nhúng cuốn cá cùng các loại rau sống gồm: xà lách, chuối chát, giá mỏng, soài bào sợi.. chấm kèm với xì dầu ớt tỏi pha tương đậu sền sệt thì còn gì tuyệt vời hơn.

Trên đây là Top những đặc sản trứ danh của vùng đất Bình Định đã được chúng tôi chọn lọc để giới thiệu đến bạn. Hy vọng bạn sẽ mua được món quà ý nghĩa và khám phá ẩm thực đặc trưng của miền đất võ này. Chúc các bạn có những trải nghiệm tuyệt vời nhất!