#16 món ăn đặc sản Bình Định nên thưởng thức và mua làm quà
Đặc sản Bình Định không chỉ nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon mà còn rất đa dạng và độc đáo, các món ăn hội tụ mọi tinh túy của ẩm thực Bình Định và sẵn sàng gây nghiện cho những vị khách khó tính nhất. Nguồn hải sản ở đây cũng rất phong phú tươi ngon, giá thành rẻ, nên đã thu hút được đông đảo du khách bốn phương.
Đặc sản Bình Định bạn có thể tìm mua dễ dàng tại các khu phố ẩm thực, các cửa hàng bán đặc sản mua về làm quà. Tuy nhiên, du khách thường băn khăn không biết nên mua gì và món nào ngon hợp khẩu vị.
Vì vậy, Dichvuxunau.vn sẽ tổng hợp những món đặc sản Bình Định ngon và đặc sắc nhất tại bài viết này để các bạn tham khảo và chọn mua đúng với ý muốn của mình.
NỘI DUNG BÀI VIẾT
1. Đặc sản Bình Định làm quà nổi tiếng nhất
2. Mua đặc sản Bình Định ở đâu
3. Món ăn đặc sản Bình Định ngon
Đặc sản Bình Định làm quà nổi tiếng nhất
Tré Bình Định
Trong các loại đặc sản của Bình Định có lẽ " Tré " là món ăn độc đáo được nhắc đến đầu tiên, bởi từ hình thù bên ngoài và cái tên không giống ai, và cũng đặc biệt ở chỗ là hương vị của nó làm cho người ta khó quên khi đã một lần thưởng thức.
Tré rơm là món ăn ưa thích của người dân Bình Định
Tré Bình Định thoạt nhìn giống như những chiếc “cán chổi” nhỏ xíu không ấn tượng mấy, nhưng đây là món đặc sản làm quà được du khách mua nhiều nhất. Món này thường được dùng làm mồi nhậu và nhâm nhi cùng ly rượu bàu đá thì vô cùng tuyệt vời.
Tré có phần hơi giống với các loại nem, bì của miền bắc, nhưng lại được những người thợ khéo léo thay thế bằng nhiều loại nguyên liệu khác nhau như tai heo, lỗ mũi heo, da heo, thịt ba chỉ cùng với mè, thính, riềng, ớt, lá ổi non và tỏi. Tré sau khi gói để khoảng 2 đến 3 ngày là có thể thưởng thức.
Bánh ít lá gai
Trong những loại bánh đặc sản Bình Định làm quà thì bánh ít lá gai có một hương vị rất riêng, bánh ít có ở nhiều nơi nhưng gần như chỉ ở Bình Định mới có bánh ít lá gai. Nói gần như bởi bánh ở xứ khác nhất định có đôi chút yếu tố liên quan đến Bình Định.
Bánh có hình như kim tự tháp thu nhỏ được gói bằng lá chuối, bên trong là nhân dừa và nhân đậu xanh, được sử dụng như món tráng miệng hay ăn vặt.
Bánh ít Bình Định
Các nguyên liệu làm bánh là bột nếp, đậu xanh, lá gai tươi, đường cát, dừa. Bánh khi ăn mềm dẻo không dính răng, có vị ngọt vừa phải ngon miệng. Ngoài ra còn có bánh ít mặn, bánh ít trần nhân tôm thịt cũng ngon không kém.
Du khách sau khi tham quan nơi đây thường mua những chiếc bánh ít lá gai đặc sản Bình Định này mang về làm quà cho người thân hay bạn bè.
Bánh hồng Tam Quan
Bạn đang tìm kiếm cho mình món bánh đặc sản ngon để thưởng thức khi du lịch Bình Định thì món bánh hồng là một loại bánh ngon đặc biệt dành cho các bạn. Hương vị ngọt ngào của miếng bánh chắc chắn sẽ làm bạn mê tít.
Bánh được làm từ gạo nếp Ngự dẻo thơm kết hợp với dừa nạo từ xứ dừa Tam Quan mới chuẩn vị. Bánh nhìn không bắt mắt mấy nhưng khi thưởng thức coi chừng bạn sẽ nghiện đấy.
Với người Bình Định bánh hồng tượng trưng cho niềm vui, niềm hạnh phúc
Tuy nhiên, bạn nên lưu ý hạn sử dụng của bánh vì không chất bảo quản nên hạn sử dụng chỉ trong khoảng 4 ngày. Bạn nên đặt trước để lấy bánh ra lò mới nhất cho bạn.
Nem chợ huyện Bình Định
Nem chợ Huyện là món ăn truyền thống lâu đời, là biểu tượng cho nền văn hóa ẩm thực của đất võ Bình Định, nem được chế biến ở Tuy Phước gần chợ Huyện nên tên gọi nem gắn liền với tên chợ. Chiếc nem có đủ vị, mặn, ngọt, béo, dai, giòn… được dùng phổ biến từ trong bữa ăn hàng ngày cho đến các dịp cưới hỏi, giỗ chạp.
Món nem chua chợ huyện ngon được nhiều du khách mang về làm quà
Nem tươi đã ngon, nướng với than ăn kèm với bánh tráng, rau sống: dưa leo, rau mùi, tía tô, rau răm, chuối, khế xắt nhỏ, nước chấm (hoặc xì dầu) và vài múi tỏi, trái ớt càng tuyệt.
Rượu bàu đá
Rượu Bầu Đá được xem là quốc tửu của Việt Nam, nhiều nhà thơ, nhà văn nổi tiếng khi dùng qua loại rượu đặc sản Bình Định này đều khẳng định đây chính là “thiên hạ đệ nhất tửu”.
Rượu bàu đá Bình Định có đặc điểm khiến người ta yêu thích chính là vị thơm thanh mát, mang lại cảm giác sảng khoái dễ chịu vô cùng. Nồng độ của rượu rất cao, hơn 50 độ, uống nhanh say nhưng say rồi không thấy mệt.
Đặc sản Bình Định rượu bàu đá đã trở thành thương hiệu nổi tiếng ở Việt Nam
Để có rượu ngon, người nấu rượu phải tuân thủ các yêu cầu nghiêm ngặt về nguồn nước, gạo, men, dụng cụ nấu, và kinh nghiệm gia truyền.
Chả ram tôm đất
Chả ram tôm đất là món ăn nhìn có vẻ đơn giản nhưng có sức lôi cuốn đặc biệt, chúng xuất hiện hầu hết trên thực đơn của các nhà hàng từ bình dân đến sang trọng tại Bình Định, và được ưa chuộng trên khắp các tỉnh thành trong cả nước.
Miếng chả ram được làm từ tôm đất nguyên con có vị ngọt ngon bổ dưỡng
Chả ram tôm đất Bình Định nức tiếng khắp nơi được chị em phụ nữ và trẻ nhỏ rất thích bởi hương vị ngon hấp dẫn, hơi béo nhưng ăn không có cảm giác bị ngán.
Bánh tráng nước dừa
Bánh tráng Bình Định có rất nhiều loại, trong đó bánh tráng dừa từ lâu được biết đến là đặc sản nổi tiếng cả nước và được xuất khẩu ra nước ngoài, bánh có hương vị đặc trưng rất thơm nên được nhiều người yêu thích và mua về làm quà tặng cho gia đình, bạn bè và người thân mỗi khi ghé thăm Bình Định.
Loại bánh này chỉ ăn riêng, không dùng kèm với những món khác như bánh tráng mè thông thường.
Bánh tráng nước dừa Tam Quan Bình Định
Bánh tráng nướng trên than hồng sẽ dậy lên mùi thơm đặc trưng của hành tím, béo ngậy nước cốt dừa, ăn vào miệng giòn tan cùng với vị của mè vô cùng hấp dẫn. Chấm với nước mắm ngon sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà.
Nướng bằng lò vi sóng hay lò nướng đều ngon
Mực ngào
Mực ngào có một hương vị riêng mà bất kỳ khách du lịch nào nếm qua đều mê mẫn. Để chế biến món mực ngào người đầu bếp đã phải rất công phu, tài tình tỉ mỉ chăm chút cho món ăn. Mực khô sau khi thu mua sẽ được phân loại và sơ chế, sau đó đem mực tẩm ướp cùng tiêu, tỏi, ớt, mắm và một số loại gia vị khác để tăng thêm vị ngon vốn có của loại hải sản khô này.
Món ăn này có vị đậm đà, hơi cay cay của ớt, cộng với độ ngọt dai của mực, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị cực kỳ hấp dẫn.
Bún Song thằn
Bún song thằn được làm từ đậu xanh có giá trị dinh dưỡng cao, bún được sản xuất tại làng nghề truyền thống bún, bánh thôn An Thái, xã Nhơn Phúc, thị xã An Nhơn và từng là món ngon một thời được dâng lên Vua.
Thời gian làm bún cao điểm từ tháng 3 đến tháng 5, lúc này trời nắng và có gió nhẹ, đem bún ra phơi mới thu được chất lượng tốt nhất. Trung bình 5 kg đậu chỉ làm ra 1 kg bún nên có giá khá cao.
Bún song thần
Với bún song thằn bạn có thể chế biến nhiều món ngon như món bún xào với thịt bò, mề gà, rau cải, hoặc gạch cua. Để mua món ngon đặc sản này bạn có thể mua tại các cửa hàng đặc sản, gian hàng đặc sản địa phương.
Mắm nhum Mỹ An
Nói đến các loại mắm của Bình Định như mắm cá thu, mắm mực, mắm ruốc, mắm tôm, mắm nêm... chắc chắc phải xếp món mắm nhum Mỹ An mang hương vị độc nhất lên hàng đầu. Loại mắm này được làm từ những con Nhum biển hay còn gọi là Cầu gai hay Nhím biển.
Nhum dùng để muối mắm là nhum ta, màu đen
Ngày xưa, người dân nơi đây dùng mắm nhum để tiến Vua, bởi vì mắm cực ngon và hiếm. Mắm nhum có cách làm đơn giản nhưng lại rất tốn nguyên liệu. 100 kg nhum sống chỉ làm được 2 kg mắm, đây cũng là lý do loại mắm đặc sản nổi tiếng này hiếm có khó tìm.
Cua huỳnh đế
Cua huỳnh đế là một trong những món đặc sản nổi tiếng của vùng đất võ Bình Định, thịt cua săn chắc thơm ngọt tự nhiên. Trước đây loài cua này được quan lại địa phương dùng để dâng lên Vua, chỉ có vua chúa mới được thưởng thức.
Chỉ có nhiều ở các vùng biển Tam Quan và Đề Gi Bình Định
Hiện nay, cua huỳnh đế dần khang hiếm và khó đánh bắt bởi chúng thường sống xa bờ. Cua có giá dao động khoảng 1 triệu đến 1,5 triệu đồng tùy theo mùa.
Mua đặc sản Bình Định ở đâu
Cửa hàng đặc sản Dịch Vụ Xứ Nẫu là địa điểm chuyên bán đặc sản Bình Định mua về làm quà uy tín, chất lượng. Tại đây, bạn có thể dùng thử sản phẩm trước khi mua. Giao hàng tận nơi.
Địa điểm cửa hàng:
Địa chỉ: 61 Nguyễn Lữ, thành phố Quy Nhơn, Bình Định
Số điện thoại: 090 508 81 59
Món ăn đặc sản Bình Định ngon
Bún chả cá
Trong các món đặc sản Bình Định, bún chả cá Quy Nhơn là món ăn nhất định phải thử một lần. Đây là món ăn quen thuộc không thể thiếu vào mỗi buổi sáng của người dân biển xứ Nẫu, điểm nhấn của món ăn là phần chả cá làm từ cá thu ngọt thịt và nước lèo được nấu từ xương với đầu cá thu, trong veo, ngọt tự nhiên.
Món đặc sản Quy Nhơn Bình Định đã đi vào lòng người nhờ sự hòa quyện giữa những lát chả cá thơm ngon và nước lèo đậm hương vị miền biển, kết hợp với rau sống tươi xanh đảm bảo đủ dưỡng chất.
Phần lớn các món ăn nơi đây đều mang những nét đặc trưng ở vùng biển, hải sản được ngư dân khai thác trong ngày nên không cần nhiều gia vị vẫn thơm ngon khó cưỡng.
Địa chỉ ăn bún cá ngon
Quán Bún Cá Quê Hương
136 Đường Nguyễn Huệ, phường Trần Phú
0256 3828 726
Bánh hỏi cháo lòng
Bánh hỏi cháo lòng mỗi nơi đều có cách làm khác nhau, tại Bình Định là sự kết hợp hài hòa giữa bánh hỏi được làm từ bột gạo thơm mịn, đĩa lòng heo dồi thơm phức và tô cháo nóng hổi. Món này thường được dùng làm điểm tâm vào buổi sáng và rất được du khách ưa chuộng.
Bánh hỏi cháo lòng Xứ Nẫu
Địa chỉ: Khu Sala shophouse, đường Võ Nguyên Giáp, Nhơn Bình
090 566 45 99
Gié bò Tây Sơn
Gié bò là một món ăn chế biến chủ yếu từ ruột non của bò, quy trình chế biến rất kỳ công, người nấu chọn khúc ruột non ngon nhất và tươi mới để món ăn không bị hôi. Gié là phần màu xanh bên trong.
Phần ruột non, tiết và gan bò được cắt miếng vuông vừa ăn, ướp với hành, tỏi, muối, tiêu. Phi nóng dầu xào cho gan và ruột dậy mùi thơm rồi để nguội, huyết bò đem cắt cỡ miếng gan rồi đem luộc chín. Tất cả các thành phần trên được cho vào nồi nấu chung với lá giang.
Món này rất ngon, ăn gié đúng cách phải cho thêm vài giọt mật bò vào nồi để có vị hơi nhân nhẫn, đắng đậm mới ngon.
Bánh xèo tôm nhảy Mỹ Can
Bánh xèo tôm nhảy là món ăn mà bạn không thể không thử khi đi du lịch Quy Nhơn Bình Định. Hầu như ở đâu cũng có món bánh xèo, nhưng bánh xèo ở Bình Định giòn rụm ngon nức tiếng, phần nguyên liệu là tôm tươi sống nên có hương vị khác biệt.
Điển hình là quán bà Năm Mỹ Can, trước đây quán còn lụp xụp bây giờ đã sửa sang lại khang trang hơn, bánh ở đây nổi tiếng giòn ngon. Quán cách trung tâm thành phố khoảng 25 km.
Tất cả nguyên liệu đều tự tay bà Năm lựa chọn và làm theo cách truyền thống xưa: gạo xay bằng cối đá để bánh giòn mịn và thơm, tôm phải còn sống nhảy tanh tách, chén nước mắm chua ngọt bỏ xoài sống bằm, không bỏ thơm. Bữa nào tôm nhiều bà đúc nhiều ít bà nghỉ sớm, không dùng loại tôm khác thay vào.
Địa chỉ: Cầu Mỹ Cang, Phước Sơn, Tuy Phước, Bình Định, Việt Nam
TEL: 0490 542 5556
Bún tôm Châu Trúc
Bún tôm Châu Trúc là món ăn dân dã, đậm đà, hấp dẫn nhiều thực khách ngay từ khâu chế biến. Những con tôm còn sống nhảy lách tách cho vào cối giã nhuyễn cùng với tí muối, tí ớt. Bún tươi được chế biến ngay tại bàn chứ không phải là loại làm sẵn bán ở chợ hay mua ở những lò bún.
Khi có khách đến ăn, người bán cho một ít thịt tôm vào bát, chút nước mắm nhĩ, bột ngọt, rồi múc nước luộc bún đang sôi đổ vào khuấy đều, sau đó cho bún, rắc chút tiêu và mấy cọng hành ngò là đã có một tô bún tôm ngon đậm vị. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm từ thịt tôm, mặn mặn, cay cay, rất đơn giản nhưng rất ngon.
Tôm được người dân thả lưới bắt từ đầm Châu Trúc (đầm Trà Ổ), đây là đầm nước ngọt lớn nhất tỉnh Bình Định nằm ở Xã Mỹ Châu, Huyện Phù Mỹ.
Bún tôm rạm Mỹ Hạnh
48 Ngô Gia Tự, Nguyễn Văn Cừ
Gỏi cá mai
Khi đến với bình định và các tỉnh duyên hải miền trung bạn sẽ thường xuyên bắt gặp món gỏi cá. Đặc biệt là cá mai có thân dài trắng sọc giống cá cơm, cá không có mùi tanh, thịt giòn dai, ngọt thanh nên phù hợp với món gỏi cá sống.
Để gỏi cá mai ngon bắt buộc phải chọn cá còn tươi sống, có kích thước nhỏ vừa. Sau đó, làm sạch, đánh vảy, bỏ đầu đuôi và rút bỏ hết xương. Khi làm phải cẩn thận để thịt cá không bị dập và ngâm ngay vào thau nước đá lạnh có pha chút muối để thịt cá giòn dai.
Khi ăn vắt ít nước chanh lên dĩa cá, dùng bánh tráng nhúng cuốn cá cùng các loại rau sống gồm: xà lách, chuối chát, giá mỏng, soài bào sợi.. chấm kèm với xì dầu ớt tỏi pha tương đậu sền sệt thì còn gì tuyệt vời hơn.
Trên đây là danh sách những đặc sản Bình Định nổi tiếng ngon đúng chuẩn đã được chúng tôi chọn lọc để giới thiệu đến bạn. Dichvuxunau hy vọng bạn sẽ mua được món quà ý nghĩa và khám phá ẩm thực đặc trưng của miền đất võ này. Chúc các bạn có những trải nghiệm tuyệt vời nhất!