Tôm hùm sốt bơ tỏi là món ăn thơm béo, hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên. Thịt tôm chắc ngọt, quyện cùng bơ tan chảy và tỏi dậy mùi tạo nên hương vị khó cưỡng. Bạn muốn thử công thức chuẩn nhà hàng ngay tại nhà? Cùng khám phá ngay nhé.
Nguyên liệu làm tôm hùm sốt bơ tỏi
1 con tôm hùm
20g bơ thực vật
1 thìa canh dầu oliu
2 thìa tỏi băm
Rau thơm
Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu xay nhỏ
Cách làm tôm hùm sốt bơ tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khi mua tôm về, dùng bàn chải chà nhẹ vỏ ngoài để loại bỏ bụi bẩn, sau đó rửa sạch lại với nước.
Tiếp theo, dùng dao cắt đôi tôm theo chiều dọc, giúp tôm thấm gia vị nhanh hơn khi tẩm ướp và chín đều khi nướng.
Bước 2: Ướp gia vị
Trong một bát nhỏ, trộn đều 20g bơ thực vật, 1 thìa dầu oliu, 2 thìa tỏi băm, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa hạt tiêu để tạo thành hỗn hợp ướp thơm béo.
Đặt tôm hùm lên mâm hoặc đĩa lớn, dùng chổi nấu ăn phết đều hỗn hợp gia vị lên phần thịt tôm, giúp thấm sâu vào từng thớ thịt.
Sau khi ướp, để tôm nghỉ khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều trước khi nướng, đảm bảo món ăn đậm đà, hấp dẫn.
Bước 3: Nướng tôm hùm sốt bơ tỏi
Bạn có thể nướng tôm hùm sốt bơ tỏi bằng nhiều phương pháp khác nhau, tùy theo dụng cụ sẵn có như: bếp than, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
Nướng bằng bếp than
Đặt tôm hùm lên vỉ nướng, nướng khoảng 15 phút cho đến khi vỏ tôm chuyển sang màu đỏ tươi, thịt săn chắc. Trong quá trình nướng, liên tục phết sốt bơ tỏi lên tôm để giữ độ ẩm, giúp món ăn thêm đậm đà và dậy mùi thơm hấp dẫn.
Nướng bằng lò nướng
Đặt tôm vào khay nướng, lưu ý để phần thịt đã ướp bơ tỏi hướng lên trên. Làm nóng lò nướng ở 220°C trong 10 phút, sau đó cho khay tôm vào nướng từ 15 – 20 phút đến khi thịt tôm chín mềm, lớp bơ tỏi dậy mùi thơm béo hấp dẫn.
Nướng bằng nồi chiên không dầu
Lót một lớp giấy bạc vào nồi chiên không dầu, sau đó xếp tôm hùm vào, đảm bảo phần thịt đã ướp bơ tỏi hướng lên trên.
Bật nồi chiên ở 180°C, nướng trong 15 phút cho đến khi thịt tôm chín mềm, lớp bơ tỏi tan chảy, tỏa hương thơm lừng.
Mẹo chọn và chế biến tôm hùm sốt bơ tỏi ngon nhất
Chọn tôm hùm tươi sống sẽ có thịt chắc, ngọt tự nhiên, khi chế biến không bị bở hay mất đi hương vị đặc trưng. Hãy ưu tiên những con tôm còn bơi khỏe, vỏ sáng bóng và chân càng cứng cáp.
Dùng bơ lạt thay vì bơ mặn giúp sốt bơ tỏi có vị béo thanh nhẹ, không quá mặn, giúp giữ trọn vẹn hương vị ngọt tự nhiên của tôm hùm. Nếu thích đậm đà hơn, bạn có thể tự điều chỉnh gia vị khi nấu.
Không nấu tôm quá lâu thịt sẽ bị khô, mất đi độ mềm ngọt. Khi nướng chỉ cần thấy thịt chuyển màu trắng đục, vỏ tôm đỏ cam rực rỡ là đạt chuẩn.
Trên đây là công thức tôm hùm sốt bơ tỏi đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, giúp bạn đổi vị cho bữa ăn gia đình vào dịp cuối tuần. Chỉ với vài bước dễ dàng, bạn đã có ngay món ngon sang trọng, chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà.
Tham khảo thêm:
Cách làm tôm hùm nướng phô mai ăn là ghiền
Cách nấu cháo tôm hùm thơm ngon bổ dưỡng
