Mực một nắng được làm từ mực ống tươi, cách làm mực một nắng rất khác biệt, khi ngư dân vừa đánh bắt xong sẽ tiến hành xẻ mực và phải rửa mực bằng nước biển, sau đó phơi dưới 1 nắng gắt. Mực một nắng thịt vừa dẻo dai vừa giòn rất thơm ngon, bổ dưỡng.
Mực một nắng làm gì ngon? Dịch Vụ Xứ Nẫu chia sẽ đến các bạn cách chế biến mực một nắng chiên nước mắm thơm ngon đúng vị nhé
Nguyên liệu
Mực một nắng
Hành tây
Ớt
Hành lá
Tỏi
Hạt nêm
Nước mắm
Dầu ăn
Tiêu bột
Cách chế biến
- Đầu tiên bạn rã đông mực 1 nắng rồi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Ướp một chút hạt nêm cho mực thấm
- Bắc chảo dầu lên bếp chiên giòn mực, sau đó vớt ra đĩa, dùng giấy thấm khô dầu
- Ớt sừng cắt sợi, hành tây cắt múi cau, cắt khúc hành lá, tỏi băm nhuyễn
- Phi thơm tỏi với dầu ăn trong chảo rồi cho hành tây, hành lá, ớt vào xào, đảo đều. Khoảng 2 phút thì cho mực và nước mắm vào đảo đều đến khi nước cạn sền sệt, mực chín thì tắt bếp
Cho mực một nắng chiên nước mắm ra đĩa, ăn với cơm nóng, hoặc nhâm nhi với rượu bàu đá thì tuyệt vời
Cách làm mực một nắng nướng sữa đặc
Nguyên liệu
Mực 1 nắng: 2 con
Gia vị:
Sữa đặc ông thọ có đường: 1 muỗng canh
Sả: 1 muỗng canh
Tỏi: 1 muỗng canh
Ớt: cắt nhỏ
Hạt nêm: 1 muỗng cafe
Nước mắm: 1 muỗng cafe
Ngũ vị hương: 1 muỗng cafe
Cách làm
Mực được khứa nhẹ hình quân cờ, để mực được thấm đều
Cho sả, ớt, tỏi, ngũ vị hương băm nhỏ vào 1 cái tô, giã sơ cho tinh dầu quyện vào nhau. Sau đó thêm sữa đặc, hạt nêm, nước mắm vào trộn đều.
Ướp mực với hỗn hợp gia vị trên khoảng 30 phút, nếu có thời gian có thể ướp qua đêm sẽ ngon hơn.
Trước khi nướng bạn cho vào một ít dầu ăn, sau đó cho mực vào vỉ nướng kẹp định hình để khi nướng xong mực sẽ đẹp hơn.
Mực nướng trên than hoa rất ngon, nếu không có thời gian bạn có thể nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C, chỉnh ở chế độ nướng đối lưu cho đều 2 mặt, nướng trong khoản 15 phút.
Bạn nhớ bật trước lò nướng 10 phút cho nóng đều rồi nướng sẽ ngon hơn. Với món này các bạn có thể chấm với tương ớt.
Khi nướng bắng sữa đặc mực có màu rất đẹp, và không bị cháy như khi ướp với đường. Chỉ với 1 chút mẹo nhỏ, bạn đã có món mực nướng rất ngon rồi đấy.
Mực một nắng xào cần tỏi tây đơn giản mà ngon
Nguyên liệu:
Mực 1 nắng
Tỏi
Hành tây
Hành lá
Cần tây
Ớt
Cà rốt
Hạt nêm
Muối
Đường
Hạt tiêu
Cách chế biến
Bước 1:
Mực mang làm sạch rồi rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2:
Hành tây cắt múi cau. Hành lá cắt giữ đầu hành và xắt nhuyễn phần lá, cần tàu cắt khúc. Cà rốt cắt sợi.
Bước 3:Tỏi cho vào chảo dầu phi thơm, rồi cho hành tây vào xào sơ qua rồi cho mực vào xào săn khi có mùi thơm thì cho gia vị vào cho vừa vị rồi cuối cùng cho hành, cần vào và đảo đều rồi tắt bếp. Cho món mực xào ra đĩa, rắc hạt tiêu lên dùng với cơm nóng rất ngon
Cách chọn và bảo quản mực 1 nắng ngon
Để chọn được mực ngon thì bạn nên chọn những con có màu hơi đục, dẻo nhưng bên trong thịt mực vẫn còn tươi, dày thịt. Khi mua về nếu chưa chế biến ngay, bạn nên cất vào tủ lạnh để giữ vị ngọt của mực.
Free ship (Miễn phí vẫn chuyển) trong nội thành Quy Nhơn
Chi tiết liên hệ:
DỊCH VỤ XỨ NẪU
Địa chỉ: 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
Điện thoại: 090 508 81 59
https://dichvuxunau.vn/
