Mực 1 nắng làm gì ngon? giá bao nhiêu?

Mực 1 nắng là một dạng mực đặc biệt, để làm mực 1 nắng ngon, phải rửa mực bằng nước biển, sau đó phơi dưới 1 nắng gắt, không được phơi nhiều lần để mực vẫn còn độ dẻo và giòn.

Những vùng biển có nước biển càng mặn thì mực một nắng sẽ càng ngon, đặc biệt là các khu vực miền Trung. Mực một nắng có nhiều loại, nhưng ngon nhất vẫn là mực ống và mực lá. Mực một nắng được làm từ mực lá thì thịt dày hơn và cũng ngọt hơn.

Giá mực 1 nắng bao nhiêu tiền 1kg

Giá mực một nắng phụ thuộc vào loại mực: mực ống, mực lá, mực nang,… kích cỡ size bao nhiêu con/1kg (size 2-3 con/kg, 4-5 con/kg..)

Mực ống hay mực lá sẽ có giá thành cao hơn, do mực dày thịt, ngọt, giòn ngon. Bạn có thể hỏi trực tiếp người bán là mực loại nào.

Mực 1 nắng loại 1: (2-3 con): 500.000đ/kg

Mực 1 nắng loại 2: (4-5 con): 300.000đ/kg

Sản phẩm bảo quản trong túi nilon được hút chân không để đảm bảo dinh dưỡng

Cách bảo quản mực một nắng

Để bảo quản mực được tươi ngon, bạn nên để mực ở ngăn đông, khi cần sử dụng chỉ cần lấy ra rã đông là có thể chế biến. Không nên để ở ngăn mát, mực sẽ bị giảm chất lượng vì không đủ độ lạnh, lâu ngày sẽ bị ươn.

Khi lấy ra không sử dụng hết, bạn cho ngay vào hộp đựng thực phẩm hoặc túi nilon buộc thật kín rồi bỏ lại ngăn đông. Nếu đã rã đông không nên tiếp tục bảo quản để đảm bảo độ dinh dưỡng và thơm ngon.

3 cách chế biến mực một nắng ngon đơn giản tại nhà

Cách chế biến mực một nắng nướng sữa đặc ông thọ độc lạ

Nguyên liệu

Mực 1 nắng: 2 con

Gia vị:

Sữa đặc ông thọ có đường: 1 muỗng canh

Sả: 1 muỗng canh

Tỏi: 1 muỗng canh

Ớt: cắt nhỏ

Hạt nêm: 1 muỗng cafe

Nước mắm: 1 muỗng cafe

Ngũ vị hương: 1 muỗng cafe

Cách chế biến

Mực một nắng được khứa nhẹ hình quân cờ, để mực được thấm đều

Cho sả, ớt, tỏi, ngũ vị hương băm nhỏ vào 1 cái tô, giã sơ cho tinh dầu quyện vào nhau. Sau đó thêm sữa đặc, hạt nêm, nước mắm vào trộn đều.

Ướp mực với hỗn hợp gia vị trên khoảng 30 phút, nếu có thời gian có thể ướp qua đêm sẽ ngon hơn.

Trước khi nướng bạn cho vào một ít dầu ăn, sau đó cho mực vào vỉ nướng kẹp định hình để khi nướng xong mực sẽ đẹp hơn.

Mực nướng trên than hoa rất ngon, nếu không có thời gian bạn có thể nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C, chỉnh ở chế độ nướng đối lưu cho đều 2 mặt, nướng trong khoản 15 phút.

Bạn nhớ bật trước lò nướng 10 phút cho nóng đều rồi nướng sẽ ngon hơn. Với món này các bạn có thể chấm với tương ớt.

Khi nướng bắng sữa đặc mực có màu rất đẹp, và không bị cháy như khi ướp với đường. Chỉ với 1 chút mẹo nhỏ, bạn đã có món mực nướng rất ngon rồi đấy.

Đây là cách chế biến mực một nắng nướng sữa đặc của Siêu đầu bếp Võ Quốc