Ốc hương thuộc loại ốc xoắn, có tên khoa học Babylonia areolata, chúng là một loài động vật thân mềm sống ở vùng biển nhiệt đới. Tên gọi ốc hương vì ngay cả khi còn sống đã tỏa ra hương thơm tự nhiên, khi nấu chín hương vị còn hấp dẫn hơn rất nhiều.
Nhìn bề ngoài, ốc hương có màu lốm đốm xanh trắng vàng rất sạch đẹp và dễ dàng phân biệt với các loại ốc khác.
Ốc hương giá bao nhiêu 1kg
Giá bán ốc hương hiện nay căn cứ vào ốc hương tươi sống thiên nhiên, đông lạnh, size lớn hay nhỏ, ốc hương được đánh bắt tự nhiên sẽ có giá thành cao hơn loại ốc nuôi.
Size 100 – 110 con/kg: 620.000 vnd/kg
Size 70 – 80 con/kg: 690.000 vnd/kg
Size 60 – 70 con/kg: 750.000 vnd/kg
Mua ốc hương ở đâu ngon
Ốc hương được bày bán ở nhiều nơi, nhưng để mua được ốc hương tươi ngon thì quý khách có thể đến cửa hàng Dịch Vụ Xứ Nẫu – Chuyên bán ốc hương tươi sống tại Quy Nhơn uy tín, chất lượng, giao đúng hẹn.
Chúng tôi cam kết chất lượng đảm bảo tươi ngon, giao hàng tận nơi nhanh chóng đến tay khách hàng.
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, Tp Qui Nhơn
Điện thoại: 0905 088 159
Nhiều ưu đãi cho khách hàng đặt mua số lượng lớn.
Giá trị dinh dưỡng
Loài ốc này không những được ưa thích bởi thịt thơm ngon dai và ngọt tự nhiên, mà ốc hương còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều calo, canxi, các loại vitamin B không thể thiếu cho hoạt động của não bộ và hệ thần kinh, cùng nhiều các dưỡng chất khác như: chất đạm, chất béo, sắt, vitamin A, C, B2, PP…
Ngoài ra, chúng không chứa cholesterol nên hoàn toàn tốt cho tim mạch. Là thực phẩm rất dễ tiêu hoá nên bạn không ngại tăng cân và không có tác hại như một số loại khác.
Ốc hương làm món gì ngon nhất
Tại nhà hàng, những món được chế biến từ loại ốc này rất được ưa chuộng như: ốc hương xào me, ốc hương xào bơ tỏi, hấp sả ớt, rang muối, xào trứng muối… bởi hương vị thơm ngon hấp dẫn không kém các loại hải sản nhập khẩu.
Chúng tôi sẽ tổng hợp các món ngon từ ốc hương dưới đây để bạn tham khảo thêm, và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon đơn giản tại nhà.
Xem thêm: giá tôm hùm xanh
Ốc hương hấp sả tỏa mùi thơm đặc trưng và hương vị hấp dẫn, thịt ốc hấp thơm dai, giòn đậm vị. Đây vẫn luôn là món ăn được yêu thích không chỉ đối với dân nhậu, mà còn là món ăn kết nối các thành viên trong gia đình.
Ốc hương sốt trứng muối là sự hòa trộn tinh tế giữa hai nguyên liệu đặc biệt ngon, vị ngon ngọt của thịt ốc và vị bùi bùi, béo béo của trứng muối, màu nước sốt vàng óng càng làm cho món ăn thêm tuyệt vời.
Ốc hương rang muối giúp bạn đa dạng thêm món ăn, lớp muối ớt cay cay mặn mặn ngoài vỏ kết hợp với thịt ốc ngọt bên trong sẽ làm mê mẫn dân nhậu. Bạn bè nhâm nhi cùng nhau và thưởng thức những món ngon hấp dẫn thì còn gì bằng.
Món ốc xào có cách làm rất đơn giản nhưng lại mang đến cho người ăn hương vị thơm ngon khác biệt, thịt ốc vừa chín tới chắc ngọt hòa trộn với vị bơ, tỏi thơm nức mũi ăn lạ miệng cực ngon.
Chắc chắn bạn sẽ rất thích thú với món ngon này. Món ăn của bạn có thể chấm kèm cùng với muối tiêu chanh.
Không thể bỏ qua món ốc hương cháy tỏi được rất nhiều người ưa thích, thịt ốc giòn sần sật chấm nước mắm chanh tỏi ớt hoặc nước mắm gừng và đừng quên chuẩn bị thêm một ít rau răm cho món ăn dậy mùi thơm.
Cách làm ốc hương sạch cát
Bạn hãy rửa ốc qua một nước, sau đó ngâm trong nước lạnh hoặc ngâm nước vo gạo và cho thêm vào vài trái ớt cắt khúc.
Bạn nên ngâm ốc hương ít nhất từ 2 – 3 tiếng cho ốc nhả hết đất cát. Sau đó, xả rửa sạch lại nhiều lần cho đến khi nước trong và không còn vẩn đục nữa thì thôi. Sau cùng, bạn vớt ốc ra rổ để cho ráo nước
Cách bảo quản
Để bảo quản được lâu, bạn lựa chọn những con ốc hương còn tươi, thường có phần mày nằm gần mép ngoài và không có mùi hôi.
Cách 1:
Nếu chưa sử dụng ngay, thì cách đơn giản nhất là bạn chỉ cần cho vào túi vải sạch, sau đó vẩy nước liên tục vào túi để tạo môi trường ẩm ướt cho ốc hương sống.
Nên pha thêm vào nước 1 ít muối loãng với tỷ lệ khoảng 3% rồi vảy lên túi vải, ốc sẽ khỏe và sống tốt hơn. Để túi nơi thoáng mát và tránh tuyệt đối ánh nắng mặt trời chiếu vào, có thể giữ ốc được tươi trong khoảng 2 – 3 ngày.
Cách 2:
Tạo môi trường sống nhân tạo bằng cách lấy trực tiếp nước biển hoặc pha muối với nước với lệ 3gr muối và 1 lít nước.
Bạn phải luôn duy trì nhiệt độ của nước vào khoảng 25 – 30 độ C, ốc có thể sống khỏe đến nhiều tháng liền.
Cách 3:
Rửa sạch ốc rồi bỏ vào túi nilon, hút chân không có thể để được lâu hơn. Sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh.
Để chuyển đi xa, bạn cần có 1 cái thùng xốp và đá bào. Cho đá vào thùng xốp rồi cho ốc lên trên để giữ lạnh, tùy vào tuyến đường xa hay gần để cho nhiều hay ít đá.
Cách phân biệt ốc nuôi và tự nhiên
Cách nhận biết những con ốc tươi tự nhiên và ốc nuôi hãy nhìn vào các dấu hiệu sau:
Ốc tự nhiên: Do đánh bắt ngoài biển nên có nhiều kích cỡ lớn nhỏ khác nhau, thường có màu vàng ngà, những đốm nâu trắng rất rõ ràng. Đặc biệt khi ngâm ốc trong nước mặn sẽ nở rất to, thấy rõ phần thịt vàng trong của ốc.
Ốc hương nuôi: có kích cỡ đồng đều với nhau, màu các chấm nâu cũng nhạt hơn và thường bám rêu.
Trên đây là bài viết ốc hương giá bao nhiêu tiền 1kg, nếu bạn có nhu cầu mua ốc hương xin vui lòng liên hệ hotline: 0905 088 159 để được tư vấn cụ thể.
