Hàu Sữa

Hàu sữa là một loài động vật nhuyễn thể thuộc nhóm thân mềm hai mảnh vỏ, cùng họ hàng với ngêu, sò, ốc, hến. Hàu sống ở các ghềnh đá ven biển hay cửa sông, ăn sinh vật phù du và các sinh vật trong bùn, cát, nước biển. Hàu sữa có thể chế biến thành nhiều món ngon, cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể, nên được nhiều người ưa chuộng.

1kg hàu được bao nhiêu con

Hàu sữa có nhiều size khác nhau, kích thước hàu càng lớn thì số lượng con ít và ngược lại hàu nhỏ thì số lượng con nhiều, cụ thể: size to 7 – 9 con/kg, size nhỏ 10 – 15 con/kg… Tuy nhiên, bạn không nên chọn loại quá nhỏ sẽ ảnh hưởng đến chất lượng thịt và phần vỏ chiếm trọng lượng khá nhiều.

Hàu sữa giá bao nhiêu 1kg

Giá bán hàu sữa hiện nay tại Quy Nhơn sẽ phụ thuộc vào size, hàu sống hay ruột hàu và được phân loại như sau:

Ưu đãi giảm giá cho đơn đặt hàng sản phẩm của chúng tôi số lượng lớn.

Hàu sữa khác hàu đá như thế nào

Tại Việt Nam, có 2 loại hàu được sử dụng nhiều nhất đó là Hàu sữa và Hàu đá, bạn có thể phân biệt được hai loại hàu này như sau:

Hàu sữa có nguồn gốc từ Pháp còn được gọi với tên gọi là Oyster milk, kích thước từ 5 – 12cm. Chúng có lớp vỏ khá mỏng, dễ tách, ruột căng đầy nhiều sữa thơm béo nằm dọc theo thân vỏ và có màu trắng đục.

Hàu đá có nhiều ở vùng biển Việt Nam, đặc điểm khá to, vỏ dày. Để chế biến cần dùng búa đập mạnh để tách vỏ ra, phần thịt bên trong dài, dai, có viền hơi xám, mùi vị như ngêu, sò nhưng có vị béo hơn.

Cách chọn hàu ngon

Để chọn được những con hàu tươi ngon đúng chuẩn, bạn chọn những con có phần chóp cao, chiều dài ngắn, hơi tròn hoặc hình bầu, vỏ khép chặt, cầm thấy nặng chắc tay, lắc nhẹ không có cảm giác rỗng, thì đây là con chắc mập.

Hoặc bạn chỉ cần gõ vào vỏ hàu, nếu không nghe thấy tiếng gì hoặc tiếng rất nhỏ, thì ruột căng đầy rất ngon.

Cách làm sạch vỏ hàu

Trước khi chế biến loại hải sản vừa bổ dưỡng vừa ngon này, bạn hãy xem cách làm sạch vỏ hàu để món ăn được đảm bảo vệ sinh nhé!

Cũng như các loại ốc, sìa… hàu sống trong môi trường tự nhiên, vỏ sần sùi nên cần phải làm kỹ công đoạn này. Ngâm trong nước có pha ít muối khoảng 2 – 3 tiếng đồng hồ, sau đó dùng bàn chải chà sạch bụi bẩn dưới vòi nước chảy rồi mới tách lớp vỏ để lấy phần ruột.

Cách bảo quản hàu

Hàu có thể bảo quản trong bao lâu cũng là vấn đề được quan tâm.

Khi bạn mua hàu sống nguyên con, nếu chưa chế biến ngay, bạn cứ để nguyên bùn đất, để chỗ mát và thỉnh thoảng vẩy nước lên, hàu sống được khoảng 1-2 ngày.

Nếu bạn đã rửa sạch vỏ hàu thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để được 1-2 ngày, trong ngăn đông tủ lạnh thì khoảng 4-5 ngày.

Cách bảo quản ruột hàu, bạn rửa sạch với nước rồi để ở ngăn đá tủ lạnh, có thể để được vài tuần.

Loại thực phẩm này dễ bị hư, vì vậy bạn đừng cho cả bì lớn vào đông lạnh, mà hãy chia ra thành từng phần nhỏ, khi sử dụng bạn chỉ lấy lượng đủ ăn, tránh cáp đông trở lại.

Khi đã chế biến thì bạn nên sử dụng hết ngay trong ngày, vì hàu có chứa nhiều protein và vitamin, chúng rất dễ bị biến đổi chất khi tiếp xúc với không khí.

Ruột hàu sữa làm món gì ngon

Hàu là một trong các loài cổ xưa nhất trên trái đất, chúng đã tồn tại được khoảng 300 triệu năm và từ lâu đã được loài người đã sử dụng làm nguồn thức ăn.

Các món ăn từ hàu nổi tiếng ngon hấp dẫn như: hàu sữa nướng mỡ hành, hàu nướng phô mai, hàu chiên trứng, làm gỏi, nấu canh chua…

Hàu Sashimi ăn với xì dầu, mù tạt xanh và một ít nước cốt chanh, món ăn này đặc biệt dành cho các quý ông. Tại các nhà hàng hải sản ven biển miền trung đều không thể thiếu món ăn ngon tuyệt hảo này trong menu của mình.

Món gỏi trộn hàu chắc chắn là món ăn tuyệt vời giành cho chị em phụ nữ, vị chua mặn cộng với vị béo thịt hàu sữa ăn mãi không thôi.

Hàu nướng mỡ hành hoặc hàu nướng phô mai là 2 món ăn được rất nhiều người yêu thích. Cách làm cũng rất đơn giản và dễ dàng, chị em tha hồ đổi món cho gia đình.

Thêm một món ăn thơm ngon bổ dưỡng dành cho bạn và gia đình, hàu sữa chiên trứng được chế biến cực nhanh và cực kỳ hao cơm, phù hợp cho những ngày bận rộn. Hãy chăm sóc cơ thể của bạn bằng món ăn bổ dưỡng này nhé.

Để thực đơn cuối tuần thêm phong phú, bạn có thể biến tấu một chút với món hàu né độc lạ béo ngậy ăn với bánh mì. Thưởng thức món ăn vào hôm thời tiết mát mẻ thì còn gì bằng.

Với món cháo hàu sữa, tuy là món ăn đơn giản nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất. Món ăn vẫn giữ nguyên được độ béo thơm của thịt hàu, kết hợp với đậu xanh và nấm rất ngon, thích hợp với tất cả mọi người.

Ăn hàu sống có tốt không

Hàu tốt cho sức khỏe, nhưng nếu bạn lạm dụng một cách quá mức, hoặc thay vì làm chín bạn ăn sống rất dễ nhiễm vi khuẩn hoặc ký sinh trùng gây bệnh, gây dị ứng, viêm dạ dày ruột non. (xem thêm tại đây nhé).

Bạn lưu ý khi dùng hàu không nên ăn trái cây có nhiều vitamin c như: cam, quýt, bưởi, ớt chuông… sẽ dễ tạo ra chất gây ngộ độc cho bạn và dễ gây các bệnh như: sỏi thận, khó tiêu, buồn nôn, nôn.

Bảo quản ở ngăn lạnh dưới 4°C và rửa sạch hàu trước khi ăn.

Thành phần dinh dưỡng của hàu

Đã có nhiều nghiên cứu đánh giá tác dụng của hàu sữa đối với sức khỏe con người, đây là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều công dụng như: chống loãng xương, còi xương, giúp cánh mày râu tăng ham muốn…

Trong 100 gram thịt hàu cung cấp các chất dinh dưỡng sau: calo 68, protein 7 gam, chất béo 3 gram, Vitamin D, Thiamine (vitamin B1), Niacin, Vitamin B12, Sắt, Magie, Photpho, Kẽm, Đồng, Mangan, Selen.

Những chất như: vitaminB12, kẽm, axit béo Omega-3 giúp cải thiện chức năng não, chống lại chứng lo âu, trầm cảm, tăng sự tập trung và trí nhớ.

Hàm lượng vitamin E và vitamin C cùng một số khoáng chất trong hàu giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống nhiễm trùng, ngăn chặn sự xâm nhập của một số vi khuẩn gây hại cho người.

Bổ sung Magie và Kali tốt cho tim mạch, giảm nhồi máu cơ tim và đột quỵ, duy trì nhịp tim ổn định.

Với phụ nữ: Kẽm giúp cơ thể sản sinh ra Collagen, một loại thần dược giúp tái tạo và duy trì sự đàn hồi của da, làm chậm quá trình lão hóa, giữ gìn sắc đẹp. Ngoài ra thịt hàu còn giúp các nàng cân bằng lại nội tiết tố, kích thích trứng phát triển.

Đối với nam giới: Kẽm đóng vai trò quan trọng trong sinh hoạt tình dục, và mật độ “làm việc” của đàn ông phụ thuộc trực tiếp vào kẽm. Tăng khả năng di chuyển, số lượng và độ bền của tinh trùng, giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở độ tuổi trung niên.

Và theo Y học cổ truyền, hàu sữa còn có tác dụng tráng dương, bổ tinh, tính mát, vị ngọt, trị mất ngủ… Hãy thường xuyên ăn hàu để bổ sung dinh dưỡng nhé!

Mua hàu sữa ở đâu ngon

Hàu sữa được bán khá phổ biến trên thị trường, khách hàng có nhu cầu mua hàu sữa tách vỏ và nguyên con, hãy đến Dịch Vụ Xứ Nẫu – Cửa hàng chuyên bán hải sản tại Quy Nhơn.

Chúng tôi cam kết sản phẩm đảm bảo chất lượng tươi ngon.

Thông tin cửa hàng:

Hãy liên hệ với chúng tôi để có giá mới nhất. Đặt hàng ngay hôm nay với nhiều ưu đãi đang chờ bạn.