Cá ngừ đại dương giá bao nhiêu 1kg? nấu món gì ngon?

  • Giá cá ngừ đại dương
  • Nguyên con (từ 40kg): 220.000 / kg
  • Phi lê (Kacu): 190.000 / 500gr
  • Xuất xứ: Quy Nhơn - Bình Định
  • Quy cách đóng gói: Hút chân không
  • Giao hàng: ship toàn quốc

Cá ngừ đại dương (hay còn gọi là cá bò gù) là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có nhiều lợi ích tuyệt vời như: bảo vệ chức năng gan, giảm cholesterol, giảm cân, bổ mắt, tăng cường trí não, bổ sung sắt, ngăn ngừa xơ vữa động mạch,…

Cá ngừ đại dương ở vùng biển Bình Định - Phú Yên đặc biệt thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng cao, mắt cá ngừ đại dương rất bổ (cá ngừ mắt to), có thể nấu được nhiều món ăn ngon và là nguồn hàng xuất khẩu rất có giá trị.

Cá ngừ đại dương nấu món gì ngon

Một số món ăn phổ biến từ cá ngừ, ngon bổ dưỡng nhưng cách thực hiện lại rất đơn giản. Món mắt cá ngừ đại dương rất ngon, nổi tiếng và cũng khá dễ làm là món mắt cá ngừ hầm thuốc bắc

Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết cá ngừ đại dương làm món gì ngon thì có thể tham khảo một số công thức dưới đây:

7 món ngon từ cá ngừ đại dương

1. Cá ngừ nướng giấy bạc
2. Cá ngừ ăn mù tạc – món khoái khẩu của dân nhậu
3. Cá ngừ đại dương nhúng giấm
4. Mắt cá ngừ đại dương chưng cách thủy
5. Gỏi sashimi cá ngừ
6. Cá ngừ ngâm dầu oliu – món ngon trộn salad
7. Trứng cuộn cá ngừ đai dương

Mắt cá ngừ đại dương chưng cách thủy

Mắt cá ngừ đại dương hay còn được ngư dân gọi là “đèn pha đại dương” là món ăn giàu omega3 và DHA rất tốt cho mắt.

Giá mắt cá ngừ đại dương: 120.000đ/kg/túi

Nguyên liệu

Mắt cá ngừ

Thuốc bắc

Sả

Ớt

Tiêu

Muối

Tía tô

Cách làm

Bước 1: Công đoạn đầu tiên và quan trọng nhất là khử mù tanh của mắt cá ngừ.

Mắt cá ngừ rửa sạch, để cho thật rảo nước. Sau đó, bạn chần qua nước sôi với một ít gừng tươi, lấy sạch gân máu, rồi mang đi hấp với lá dứa, sả, gừng để ngấm đủ mùi hương

Bước 2: Ướp gia vị muối, tiêu, ớt, sả, thuốc bắc khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Cho mắt cá ngừ đã ướp gia vị vào một cái thố (om đất).

Bước 4: Nung lửa khoảng 30 phút cho đến khi món ăn chín. Đây là phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước nóng, nhiệt lượng cung cấp bởi hơi nước tích tụ lên phần bên trên của chóp nồi, rồi lan tỏa dần xuống phía dưới, nên thực phẩm sẽ chín "từ trên xuống".

Bước 5: Mở nắp ra cho nguội bớt, món ăn được ăn nóng và ăn kèm với rau cải, tía tô, gừng tươi thái nhỏ.

Tham khảo thêm hải sản tươi sống khác ở đây

Cá ngừ đại dương nhúng giấm

Nguyên liệu chuẩn bị:

Cá ngừ đại dương phi lê: 1kg

Dừa tươi: 1 hoặc 2 trái

Giấm gạo ngon, gừng sắc sợi, hành tây thái mỏng

Rau quả ăn kèm: xà lách, chuối xanh, khế, dưa leo, dứa, rau thơm,..

Bún

Gia vị: mắm nêm, muối, dầu hào, dầu mè.

Bước 1: Thái và ướp thịt cá ngừ đại dương.

Cá ngừ phi lê thái bản to và mỏng (Mẹo: cho cá vào ngăn đông tủ lạnh để cá hơi cứng lại, cắt sẽ đều, đẹp hơn)

Ướp cá đã cắt lát cùng 2 thìa canh dầu hào, 3 thìa canh dầu mè và hành tây thái mỏng. Lưu ý: bạn nêm gia vị chỉ cần nhạt thôi vì sau nước dùng càng đậm đà và rất bổ dưỡng.

Các loại rau quả bạn đem rửa sạch và để ráo nước. Chuối và dưa leo thái lát mỏng, dứa gọt vỏ thái miếng. Mách nhỏ: Muốn chuối và khế xanh ngon mắt thì nên ngâm với nước muối khoảng 5 – 10 phút.

Bước 2: Pha nước chấm mắm nêm

Băm hỗn hợp gừng, tỏi, ớt với một chút đường và dứa.

Cho một phần hỗn hợp trên vào mắm nêm rồi khuấy đều. Nếm thử có vị hơi ngọt, đậm, cay là được.

Đun nóng dầu ăn rồi phi thơm phần hỗn hợp còn lại. Pha tiếp 1 thìa canh mắm nêm cùng 1 bát nước lọc vào chảo đun sôi hớt bọt. Nêm tiếp 2 thìa canh đường và thử sao cho vừa miệng thì thôi.

Bước 3: Chuẩn bị nước dùng

Công thức nước dùng: 1 trái dừa + 1 bát giấm + 2 thìa hạt nêm + 1 củ hành tây (gia giảm theo vị ngọt, chua của nước dừa). Có thể cho thêm vài miếng dứa để nước ngọt thanh hơn.

Bước 4: Chuẩn bị mọi nguyên liệu ra đĩa, đặt nước dùng lên bếp cho sôi

Nhúng cá ngừ đã ướp rồi gắp ra đĩa

Cá ngừ đại dương có thể ăn sống chấm mù tạc, nên các bạn chỉ cần nhúng sơ là cá đã chín mềm, ngọt, nhúng lâu cá sẽ bị khô cứng, mất vị ngọt tự nhiên.

Món ăn này rất thích hợp để bạn quây quần bên những người thân trong gia đình hoặc vui vẻ cùng bạn bè .