Nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu là cách đơn giản để thưởng thức món ăn vặt quen thuộc của người Việt. Với hương vị đậm đà, mùi thơm hấp dẫn, mực khô nướng là món nhậu lý tưởng trong những buổi tụ họp. Nhưng làm thế nào để nướng mực thơm ngon, không dai, không cháy? Hãy cùng dichvuxunau.vn khám phá ngay nhé!
Tại sao nên nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu?
Nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu mang lại sự tiện lợi và hiệu quả vượt trội. Bạn không cần sử dụng bếp than hay bếp gas, giúp loại bỏ khói bụi và giảm công đoạn chuẩn bị. Nồi chiên không dầu đảm bảo mực chín đều, không cần lật quá nhiều, giữ được độ dai mềm và hương vị tự nhiên.
Đặc biệt, thời gian nướng mực được rút ngắn đáng kể so với cách truyền thống, nhưng vẫn đảm bảo thành phẩm thơm ngon. Sau khi nấu, việc vệ sinh nồi cũng trở nên nhanh gọn, tiết kiệm thời gian, rất phù hợp với nhịp sống bận rộn hiện đại.
Cách nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị:
Nguyên liệu chính:
Mực khô: 2 – 3 con
Gia vị phụ tùy chọn
Chanh tươi
Tương ớt hoặc sốt me chua ngọt
Dụng Cụ
Nồi chiên không dầu (loại có thể chỉnh nhiệt độ và thời gian)
Kéo cắt mực
Dụng cụ cán mực (chai thủy tinh hoặc dụng cụ chuyên dụng)
Chuẩn bị mực trước khi nướng
Rửa sạch mực
Rửa sơ mực dưới vòi nước để loại bỏ bụi hoặc muối còn bám.
Dùng khăn sạch lau khô mực trước khi nướng.
Cán mực
Dùng chai thủy tinh hoặc dụng cụ cán để làm phẳng mực, giúp mực chín đều khi nướng.
Cắt bớt phần cứng
Sử dụng kéo để cắt bỏ các phần quá cứng như rìa hoặc vây mực nếu cần.
Nướng mực
Trước tiên, bạn nên làm nóng nồi ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút trước, rồi sau đó mới cho mực vào nướng, làm như vậy mực được chín đều và ngon hơn.
Khi nồi đã nóng, bạn xếp mực vào và không cần thêm bất cứ phụ liệu nào khác. Nướng ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 5 phút. Sau 5 phút, bạn lấy ra xem mực đã vàng hay chưa, nếu chưa vàng thì tiếp tục nướng thêm 1, 2 phút nữa.
Lưu ý, đừng xếp chồng mực lên nhau và trong quá trình nướng bạn nên lật trở cho mực chín đều.
Trình bày món ăn
Xé mực thành sợi nhỏ và bày lên đĩa tròn, trang trí bằng vài lát chanh và rau thơm.
Mực khô nướng chấm với gì ngon
Mực nướng chấm tương ớt là lựa chọn hoàn hảo. Độ dai, ngọt thịt của mực hòa quyện cùng vị cay nồng của tương ớt tạo nên hương vị tuyệt vời. Đây cũng là loại nước chấm đơn giản, dễ chuẩn bị, chỉ cần mua sẵn tương ớt từ siêu thị hay chợ là đủ.
Ngoài tương ớt, bạn có thể thử tương cà hoặc sốt mayonnaise. Thưởng thức riêng từng loại hoặc kết hợp cả ba, tùy khẩu vị. Tương ớt cay nồng, tương cà ngọt dịu, còn mayonnaise lại béo ngậy, tạo nên trải nghiệm ẩm thực đa dạng và thú vị.
Bí quyết để mực nướng ngon
Chọn mực khô ngon, chất lượng tốt. Nên chọn mực có màu hồng sáng, đầu và thân dính chặt vào nhau. Mực ngon có lớp màng trắng dày trên bề mặt, sờ vào khô ráo, không dính tay, có mùi thơm tự nhiên đặc trưng. Tránh chọn những con mực bị nhớt, bề mặt có nhiều đốm đen bất thường, chất lượng kém.
Trước khi nướng nên ngâm mực với bia khoảng 8-10 phút sẽ giúp mực khô ngậm nước trở lại, khi nướng sẽ mềm và ngọt hơn.
Theo dõi quá trình nướng để đảm bảo mực không bị cháy.
Sử dụng vỉ nướng giúp nhiệt lan tỏa đều xung quanh.
Chỉ nướng mực vừa chín tới để mực dai mềm, không nên nướng quá lâu vì sẽ khiến mực bị khô và cứng.
So với cách nướng bằng than hay cồn, thì nướng khô mực bằng nồi chiên không dầu khá đảm bảo và vẫn giữ được vị thơm ngọt, không có cảm giác bị khô khi thưởng thức. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm tuyệt vời!
Tham khảo thêm:
