Rong biển khô là sản phẩm chế biến từ rong biển tươi, được làm sạch và sấy khô để bảo quản lâu dài. Đây là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, phổ biến trong ẩm thực châu Á, đặc biệt là tại Việt Nam, Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc
Trước đây, rong biển khô chỉ dành cho các tầng lớp quý tộc, được gọi là “siêu thực phẩm” vì những công dụng mà nó mang lại đối với sức khỏe con người. Ngày nay, loại nguyên liệu này đã dần trở nên thông dụng nên giá rong biển khô rẻ hơn rất nhiều, và thực khách đã dễ dàng tiếp cận hơn.
Thành phần dinh dưỡng của rong biển khô
Rong biển khô là một loại thực phẩm rất giàu dưỡng chất, cung cấp hàm lượng canxi cao gấp 3 lần so với sữa bò, sinh tố A cao gấp 2 – 3 lần cà rốt, vitamin B2 cao gấp 4 lần trong trứng.
Trong 100gam rong biển có chứa những dưỡng chất:
Carbs: 10 gram, Protein: 2 gram, Chất béo: 1 gram, Sợi quang: 35% RDI, Magiê: 180% RDI, Vitamin K: 80% RDI, Mangan: 70% RDI, Iốt: 65% RDI, Natri: 70% RDI, Canxi: 60% RDI, Folate: 50% RDI, Kali: 45% RDI, Sắt: 20% RDI.
Sử dụng rong biển khô đúng cách tạo sự dẻo dai về thể chất và tinh thần, nó xuất hiện trong các phương pháp dưỡng sinh của nhiều quốc gia trên thế giới.
Tác dụng của rong biển khô
Rong biển chứa nhiều i ốt (iodine), một loại khoáng chất rất quan trọng và cần thiết cho cơ thể, nó có công dụng với chức năng tuyến giáp, và trí thông minh của con người.
Giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, giảm huyết áp, giảm cholesterol, thải độc, làm sạch máu, ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh, ngăn ngừa ung thư vú …
Hàm lượng chất xơ hòa tan và các chuỗi axit béo Omega-3 có khả năng điều hòa huyết áp và ngăn ngừa tình trạng đông máu.
Đối với người bị tiểu đường, ăn thường xuyên rong biển có tác dụng làm giảm cảm giác đói, không làm tăng lượng đường trong máu, giúp kiểm soát bệnh hiệu quả hơn.
Ngoài ra, nhiều nghiên cứu còn cho thấy trong rong biển cũng chứa một chất gọi là Fucoxanthin có hoạt tính loại bỏ gốc tự do gấp 13,5 lần vitamin E, một chất chống oxy hóa thiết yếu.
Rong biển khô không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn cực kỳ linh hoạt trong ẩm thực. Bạn có thể sử dụng để nấu canh, làm salad, cơm cuộn hoặc chế biến thành snack giòn tan.
Với những thành phần dinh dưỡng và tác dụng giúp tăng cường sức khỏe trên, nó cũng lý giải tại sao người Hàn Quốc và Nhật lại hay nấu canh rong biển khô và các món ăn từ nguyên liệu tuyệt vời này.
Cách dùng rong biển khô
Trước khi nấu canh, bạn ngâm rong biển khô với nước lạnh thời gian từ 20 – 30 phút cho nở hoàn toàn. Sau khi ngâm, chắt bỏ nước cho muối hoặc dấm vào bóp nhẹ, đều chừng 1 – 2 phút sau đó rửa lại với nước sạch, vớt ra để ráo. Hoặc trong lúc ngâm bạn cho thêm một ít nhánh gừng đập dập cũng khử được mùi tanh hiệu quả.
Bạn có thể nấu canh rong biển khô với tôm, thịt, đậu phụ, nấm… tùy vào sở thích. Lưu ý: Canh dùng nóng sẽ ngon hơn.
Rong biển khô nấu canh mua ở đâu
Bạn có thể mua rong biển khô nấu canh, rong mứt giá tốt, tại cửa hàng Dịch Vụ Xứ Nẫu, hoặc vui lòng liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline: 0905 088 159 đặt hàng online giao tận nhà đúng giờ.
Sản phẩm đã được ép thành bánh hình tròn, đóng gói hút chân không rất tiện lợi trong vận chuyển, bảo quản và làm quà biếu.
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
Điện thoại: 0905 088 159
Cách chọn mua rong biển khô
Người tiêu dùng đã không còn quá xa lạ với các loại rong biển khô, món ăn này đã len lõi vào các nhà hàng từ bình dân đến cao cấp. Do nhu cầu sử dụng nhiều nên các địa điểm bán lẻ cũng mọc lên nhan nhản, vì vậy dẫn đến chất lượng mỗi nơi cũng khác nhau.
Để tìm được nơi để mua rong biển sấy khô chất lượng trên thị trường, bạn cần phải tìm hiểu trước một số thông tin thông qua website, mạng xã hội…
Cân nhắc vị trí địa lý, nơi có nguồn cung phong phú, không bị ô nhiễm, hàng sẽ chất lượng đảm bảo hơn.
Nên chọn nơi có thương hiệu uy tín, không nên ham rẻ mà mua hàng kém chất lượng, có xuất xứ không rõ ràng.
Khi mua cần nói rõ mục đích sử dụng để người bán đưa đúng loại mình cần, vì chúng có nhiều loại và cách sử dụng khác nhau.
Các loại rong biển phổ biến ở Việt Nam
Ở Việt nam hiện nay có các loại phổ biến như: Rong nho, tảo bẹ, rong cau chỉ vàng … Mỗi loại sẽ có cách chế biến món ăn riêng, các bạn hãy tham khảo để biết nên mua loại nào chế biến cho gia đình và cho bé nhé.
Rong nho Sabudo
Rong nho phân bố tự nhiên ở vùng Đông Nam Á, thuộc họ Caulerpaceae, dùng làm rau rất bổ dưỡng. trông giống chùm nho nên người Nhật gọi nó là nho biển, người Anh gọi nó là trứng cá xanh.
Rong nho có thể chế biến thành những món ngon, bồi bổ cơ thể như: salad rong nho, gỏi rong nho tôm tươi, rong nho sào đậu hủ, mực nướng cuộn rong nho…
Tảo bẹ
Tảo bẹ thuộc lớp tảo nâu, là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi, giúp thức ăn tiêu hoá nhanh và loại bỏ các các chất cặn bã trong ruột sớm, tăng khả năng hấp thụ canxi cho cơ thể.
Người Nhật thường sử dụng tảo biển kết hợp với một trong các nguyên liệu: đậu hủ non, bí đao, sườn heo, thịt bò, trai, để nấu những món canh thanh mát, bổ sung dinh dưỡng cho gia đình.
Rong câu chỉ vàng
Rong câu chỉ vàng chứa nhiều tinh bột, chất xơ, đạm, sinh tố và chất khoáng, vitamin, bổ sung các dưỡng chất vi lượng.
Rong câu chỉ vàng thường được chế biến món ăn ngon như:
Nấu chè thạch rong câu ăn giải nhiệt vào những ngày hè oi bức rất tốt, hoặc làm gỏi hay xào với thịt ăn cũng rất ngon.
Muối chua từ rong câu chỉ vàng ăn rất lạ miệng, hoặc cắt nhỏ rồi ăn như rau tươi. Cũng có thể xào, rán trứng và chế biến thành nhiều món ăn khác.
Trẻ em ăn rong biển khô có tốt không?
Các món ăn từ loại thực phẩm này có các khoáng chất cần cho sự phát triển cho bé, giúp xương chắc khỏe, chóng lớn, cải thiện chiều cao.
Hỗ trợ cho hệ tiêu hóa vì chúng chứa chất xơ, giúp bé nhuận tràng và phòng tránh một số bệnh như ung thư, tim mạch ở trẻ nhỏ.
Tuy nhiên, cũng không nên cho bé ăn quá nhiều, có thể sẽ gây ra tác dụng ngược đến sức khỏe của các bé.
Do có tính hàn, nên khi sử dụng rong biển với số lượng lớn sẽ gặp phải các triệu chứng như: đau bụng, buồn nôn, đầy hơi do dư thừa chất xơ, có thể gây tiêu chảy đối với 1 số trẻ có cơ địa nhạy cảm.
