Bánh Tráng Dừa

Bánh tráng dừa Tam Quan Bình Định

Bánh tráng nước dừa Bình Định nổi tiếng với hương vị độc lạ, sự khác biệt của nó so với các loại bánh tráng khác là dày hơn và rất nhiều gia vị. Đặc biệt khi nướng lên bánh dậy mùi thơm khó cưỡng, cắn một miếng bánh vào miệng giòn tan vị béo của dừa hòa quyện với vị hành tiêu tạo nên hương vị dân dã đậm đà vô cùng hấp dẫn.

Thành phần nguyên liệu chính của bánh:

Gạo, nước dừa, cơm dừa, hành, tiêu, tỏi, ớt.

Để bánh tráng nước dừa ngon với chất lượng tốt nhất, đòi hỏi những người làm bánh phải có kinh nghiệm và bàn tay khéo léo, kết hợp hài hòa các nguyên liệu để tạo nên vị đặc trưng của món bánh tráng tuyệt hảo này.

Cách làm bánh tráng dừa Bình Định như sau:

Sơ chế nguyên liệu:

Gạo vo sạch ngâm trong nước khoảng 2 giờ, sau đó xay nhuyễn.

Nước cốt dừa: Cho nước cốt dừa vào nồi, đun sôi, sau đó cho hành lá, tiêu, ớt vào khuấy đều.

Cho bột gạo đã xay nhuyễn vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sền sệt.

Mè: Rang chín.

Tráng bánh:

Đun nóng một nồi nước.

Lấy một miếng vải mỏng, đặt lên miệng nồi nước.

Múc một muỗng bột, đổ lên miếng vải.

Dùng tay dàn đều bột thành hình tròn, dày khoảng 1mm.

Tráng bánh khoảng 2-3 phút cho bánh chín

Rắc mè lên bề mặt bánh.

Phơi bánh:

Khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi chảo, cho lên vỉ tre và đem phơi dưới ánh nắng mặt trời.

Phơi bánh cho đến khi bánh khô giòn thì thu hoạch.

Bánh tráng dừa Bình Định sau khi phơi khô có thể được bảo quản trong túi nilon kín, để nơi khô ráo, thoáng mát.

Một số lưu ý khi làm bánh

Bột gạo phải được ngâm trong nước khoảng 2 giờ để bột nở mềm, bánh sẽ mềm và ngon hơn.

Nước cốt dừa phải được đun sôi để bánh có hương vị thơm ngon.

Khi tráng bánh, phải tráng đều tay để bánh có độ dày đồng đều.

Phải phơi bánh dưới ánh nắng mặt trời trực tiếp để bánh có màu vàng đẹp và giòn.

Cách sử dụng:

Bạn chỉ cần nướng trên lửa than là có thể thưởng thức bánh tráng nước dừa, khi nướng phải trở đều tay vì bánh có nước cốt dừa nên dễ bị cháy, sẽ làm mất hương vị thơm ngon. Và để bánh sau khi nướng thẳng và đẹp mắt hơn bạn hãy kẹp bánh vào vỉ nướng nhé.

Bánh tráng dừa Bình Định là một món ăn đặc sản thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ được người dân địa phương yêu thích mà còn được nhiều du khách thập phương tìm mua.

Địa chỉ mua bánh tráng dừa tại Quy Nhơn chính gốc

Thông tin liên hệ:

Bánh tráng nước dừa dễ vận chuyển, dễ sử dụng, dễ bảo quản, giá bình dân nên rất thuận tiện làm quà biếu tặng.