Khô mực chiên nước mắm là món ăn được dân nhậu cực kỳ yêu thích. Với hương vị đậm đà, thơm lừng, món ăn này dễ dàng chinh phục bất kỳ ai thưởng thức. Cùng khám phá cách làm và bí quyết tạo nên hương vị hoàn hảo.
Nguyên liệu làm khô mực chiên nước mắm
khô mực: 2 con
Tỏi: 2 củ
Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị).
Gia vị: Nước mắm, đường, dầu ăn, bơ thực vật.
Cách làm khô mực chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
Mực đem nướng sơ qua rồi dùng chày đập cho mềm và xé thành sợi nhỏ
Bước 2: Chiên mực
Làm nóng dầu ăn trong chảo chống dính với lửa vừa. Khi dầu bắt đầu sôi nhẹ, cho mực vào chiên sơ rồi vớt mực ra đĩa có lớp giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
Bước 3: Pha nước sốt
Cho vào bát 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tỏi băm, và ½ thìa cà phê ớt băm vào.
Dùng thìa hoặc đũa khuấy nhẹ nhàng để đường tan dần, giúp các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Chiên mực với nước mắm
Làm nóng chảo, thêm 2 muỗng dầu ăn, phi tỏi băm đến khi vàng thơm, sau đó vớt tỏi ra để riêng.
Thêm 2 muỗng canh bơ thực vật, đun chảy rồi cho mực khô vào, đảo đều để mực thấm bơ.
Đổ tỏi phi và hỗn hợp nước mắm đường vào, tiếp tục đảo đều đến khi nước sốt sánh lại, bám đều lên mực.
Tắt bếp, cho mực ra đĩa, món ăn đã sẵn sàng, giòn thơm, đậm vị.
Bước 5: Thành phẩm
Khô mực chiên nước mắm óng ánh lớp sốt đậm đà, hòa quyện giữa vị mặn ngọt hài hòa, chút cay nhẹ từ ớt và hương thơm béo ngậy của bơ. Từng miếng mực thấm đều gia vị, khi cắn vào giòn giòn, dai dai, cực kỳ kích thích vị giác. Món ăn hoàn hảo để nhâm nhi cùng cơm nóng hoặc làm món nhậu hấp dẫn.
Bí quyết làm món khô mực chiên nước mắm ngon nhất
Cách chọn khô mực chất lượng
Ưu tiên chọn những con mực có màu hồng nhạt tự nhiên, bề mặt khô ráo và phủ lớp phấn trắng mỏng.
Tránh xa mực có mùi lạ, ẩm ướt hoặc dính tay, vì đó có thể là dấu hiệu của mực kém chất lượng hoặc đã bị bảo quản không đúng cách.
Lưu ý khi pha nước mắm
Sử dụng nước mắm nhĩ nguyên chất để món ăn dậy mùi thơm.
Điều chỉnh vị mặn và ngọt sao cho vừa miệng.
Tham khảo Cách bảo quản mực khô đúng cách để sử dụng lâu dài mà không mất đi hương vị đặc trưng.
Khô mực chiên nước mắm ăn với gì ngon nhất?
Phối hợp hoàn hảo với cơm trắng, hương vị đậm đà của mực rất hợp để ăn kèm với cơm nóng.
Nhâm nhi cùng bia lạnh, đây là món nhậu lý tưởng cho các buổi tiệc tùng.
Các phiên bản biến tấu hấp dẫn
Mực khô xào chua ngọt – một biến tấu đầy mới lạ với hương vị đậm đà và hấp dẫn.
Mực khô chiên nước mắm mật ong, vị ngọt nhẹ từ mật ong giúp món ăn thêm mới lạ.
Nếu bạn đang tìm cách chế biến mực khô ngon mà không cần dầu mỡ, hãy xem ngay cách nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu để đổi vị cho bữa ăn gia đình
khô mực chiên nước mắm là món ăn dễ làm, thơm ngon và rất phù hợp cho các dịp đặc biệt. Với hướng dẫn chi tiết trên, chúng tôi hy vọng bạn sẽ tự tin vào bếp để chế biến món ăn này. Hãy thử ngay hôm nay để chiêu đãi gia đình và bạn bè một hương vị không thể nào quên!
