Cá Bò Da

Cá bò da là một chi trong họ cá bò – tên khoa học là Balistidae có khoảng 42 loài. Trong các loại cá bò thì Cá bò hòm (cá khế), cá bò giáp, cá bò da được sử dụng nhiều trong ẩm thực miền Trung.

Cá bò da có nơi gọi là cá da bò hay cá bò giấy, loài cá này thường sống khá xa bờ, ở vùng biển có nhiều rặng san hô hoặc các bãi đá ngầm, nên rất khó đánh bắt. Cá có thân dài, thon và dẹp, vảy nhỏ, da nhám dày như áo giáp, màu xám nhạt.

Cá bò da sống ở độ sâu 0 – 50 m, một mình hoặc từng đôi, ngoài ra đôi khi nhóm 5 hoặc 6 con, ở độ sâu ít nhất hơn 10 mét.

Cá nhỏ thường ở gần những con sứa lớn, gần bờ đá, cá lớn có thể ẩn mình ở những phiến đá gần những bờ đá trong vùng nước sâu.

Cá da bò khi trưởng thành nặng hơn một ký, da rất dày như một lớp “áo giáp” bảo vệ, khi lột lớp da này ra thịt cá da bò có màu trắng trong, thơm ngon, ngọt và dai như thịt gà, trông rất hấp dẫn nên được nhiều người ưa thích.

Thịt cá da bò chứa nhiều calo, protein, chất béo, vitamin D và vitamin B12, vitamin E, và các khoáng chất khác như canxi, sodium… rất tốt cho sức khỏe, bổ sung năng lượng và các dưỡng chất hiệu quả.

Mua cá bò khô – tươi ở đâu

Bạn có thể mua cá bò da tại cửa hàng bán hải sản tươi sống của chúng tôi:

Thông tin cửa hàng:

Cá bò da làm món gì ngon

Cá bò da chọn mua những con còn tươi sống, sau khi mua về lột da, bỏ ruột, làm sạch bên trong. Tùy sở thích và khẩu vị mà mỗi gia đình có cách chế biến khác nhau

Trong đó món ngon và hấp dẫn nhất là món cá bò da nướng muối ớt, nướng giấy bạc, hoặc có thể chế biến món kho dẻo, ăn rất ngon.

Cá bò khi nướng lên miếng cá vàng ươm, thịt dai, ngọt tự nhiên, thơm phức đã làm ngất ngây biết bao thực khách khó tính.

Cách làm cá bò khô

Khi cá bò da nhiều, người dân ở đây thường chọn những con cá tươi ngon lóc lấy phần thịt trắng trong, tẩm gia vị phơi khô. Sau đó, đem ép cán ra thành từng bánh có hình tròn rồi cho vào bì hút chân không.

Món cá bò khô này phải nướng trên lửa than hoặc chiên, khi ăn chấm với tương ớt rất ngon.

Cá bò khô làm gì ngon

Dichvuxunau.vn xin giới thiệu đến các bạn các món ngon từ cá bò khô để bạn tham khảo nhé

Món nướng

Trong các cách chế biến thì cá bò khô nướng được nhiều người áp dụng nhất. Vì cách làm này khá đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon của cá. Có nhiều cách nướng cá khác nhau như nướng bằng bếp than, cồn hay lò vi sóng. Bạn có thể chọn những cách nướng khác nhau tùy thuộc vào điều kiện của mỗi người.

Trong quá trình nướng bạn nên chú ý đến nhiệt độ và thời gian để đảm bảo cá vừa chín tới, để có thể giữ được vị ngọt và độ ngon của cá.

Món cá bò khô nướng là món thích hợp sử dụng làm món nhậu cho các quý ông. Cá bò khô nướng kết hợp với nước chấm thơm ngon đậm đà thì còn gì bằng.

Lưu ý: cá bò khô dùng để nướng có thể là cá nguyên chất hoặc cá đã tẩm gia vị đều được.

Món gỏi xoài trộn

Món ăn này là sự tổng hòa của các gia vị chua – cay – mặn – ngọt, hòa quyện cùng vị thơm giòn của xoài xanh và vị dai bùi đặc trưng của cá bò khô, mang đến cho bạn một món ngon dân dã thật hấp dẫn.

Cá bò khô sau khi nướng hoặc chiên vàng 2 mặt để nguội rồi đem xé sợi to vừa ăn.

– Ớt, tỏi băm nhuyễn rồi trộn với nước mắm và đường thành hỗn hợp nước mắm tỏi ớt sền sệt.

– Xoài gọt vỏ sạch rồi bào sợi mỏng. Rau húng quế rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.

– Cho xoài, rau húng quế, cá khô vào cái bát to rồi rưới nước mắm tỏi ớt lên và trộn đều khoảng 3 – 5 phút.

– Rắc lạc rang chín lên trên là hoàn thành món ăn rồi đấy.

Món ăn này hợp để ăn chơi hoặc ăn nhậu lai rai với bánh đa khô, nhấm nháp với một chút bia tươi, dường như xua tan cái nóng đầu mùa những ngày này.

SẢN PHẨM LIÊN QUAN