Chả cá tươi nguyên chất, không chất bảo quản, không hàn the, được quết kỹ tạo độ dai tự nhiên. Đây là nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ngon, giúp tiết kiệm thời gian chế biến mà vẫn giữ trọn hương vị, mang đến bữa ăn thơm ngon, chất lượng cho mọi gia đình.

Chả cá tươi bảo quản được bao lâu?

Việc bảo quản chả cá tươi đúng cách là yếu tố quan trọng giúp giữ trọn hương vị và chất lượng dinh dưỡng của sản phẩm. Tùy theo thời gian sử dụng và điều kiện bảo quản, bạn có thể lựa chọn phương pháp ngắn hạn hoặc dài hạn như sau:

Bảo quản chả cá tươi trong tủ mát

Nếu bạn dự định sử dụng chả cá tươi trong vòng 1–2 ngày kể từ khi mua, thì có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Đặt chả cá trong hộp đựng kín, tốt nhất là loại có nắp đậy chắc chắn hoặc túi zip thực phẩm. Có thể bọc thêm một lớp màng bọc thực phẩm để hạn chế tiếp xúc không khí.

Nhiệt độ bảo quản lý tưởng từ 0°C đến 4°C (ngăn mát tủ lạnh thông thường). Tránh để chung với thực phẩm có mùi mạnh như tỏi, sầu riêng, mắm tôm… vì dễ làm chả cá bị ám mùi.

Bảo quản chả cá tươi trong ngăn đông

Nếu bạn không sử dụng ngay trong 1–2 ngày, thì cách tốt nhất là bảo quản bằng ngăn đông để giữ được lâu hơn mà vẫn đảm bảo độ ngon.

Chia nhỏ chả cá theo từng phần sử dụng (200g, 300g…) để thuận tiện lấy ra khi cần. Bọc kín từng phần bằng màng bọc thực phẩm, sau đó cho vào túi hút chân không hoặc hộp đựng kín chuyên dụng. Nhiệt độ bảo quản lý tưởng từ -18°C trở xuống (ngăn đông sâu của tủ lạnh).

Thời gian bảo quản tối đa từ 1 đến 2 tháng. Trong khoảng thời gian này, chả cá vẫn giữ được mùi vị, độ dai và giá trị dinh dưỡng nếu được cấp đông đúng cách.

Cách rã đông:

Rã đông tự nhiên bằng cách để xuống ngăn mát tủ lạnh khoảng 6–8 tiếng trước khi chế biến. Hoặc để ở nhiệt độ phòng trong 1–2 giờ (nếu dùng gấp).