Tré Bình Định là một món ăn nổi tiếng của đất võ và còn được mọi người nhớ đến bởi hình dạng của nó như “cây chổi” nhỏ, xinh xinh được người ta treo thành chùm ở các quán ven đường. Do được gói trong rơm khô, nên nó còn có cái tên rất dân dã là Tré rơm Bình Định.
Tré Bình Định không những độc đáo từ tên gọi đến cách đóng gói, độ ngon của nó cũng khiến nhiều du khách phải vấn vương khi ” lỡ “ thưởng thức món độc lạ này.
Vậy tré là gì? Địa chỉ bán tré Bình Định ngon chuẩn vị nhất. Hãy cùng dichvuxunau.vn tìm hiểu chi tiết ở nội dung bài viết này nhé!
Tré Bình Định là gì
Tré là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng tại Bình Định và các tỉnh miền trung Việt Nam, tré thường được dùng làm món khai vị, ăn chơi, hoặc món nhậu và mỗi nơi đều có cách chế biến khác nhau.
Tré rơm Bình Định được làm từ thịt đầu heo, lỗ tai heo, thịt ba chỉ rồi nêm gia vị gồm: hạt nêm, muối, thính, hạt tiêu, tỏi, riềng, mè theo công thức bí quyết riêng.
Sau đó, chúng được bọc lần lượng trong lá ổi non hoặc lá chuối và cuốn bên ngoài một lớp rơm khô giúp món ăn được bảo quản tốt hơn và nhanh lên men.
Tré được ủ lên men một cách tự nhiên và có đủ các vị: chua, cay, mặn, ngọt, bùi, béo và vị chát của lá ổi, tất cả hòa quyện vào nhau mang đến cho bạn hương vị đặc trưng rất riêng.
Nguồn gốc món tré Bình Định
Đặc sản tré Bình Định là món ăn rất phổ biến và đã có từ rất lâu ở Quy Nhơn, không biết tự bao giờ tré trở thành một trong những món ăn gia truyền và luôn xuất hiện trên các mâm cỗ mỗi nhà, đặc biệt là mỗi khi dịp xuân về và để tiếp đãi những vị khách thân quen.
Tuy nhiên, chưa có một tài liệu nào ghi chép cụ thể nào về nguồn gốc của món ăn dân dã này.
Xem thêm: Các món đặc sản Bình Định nổi tiếng
Cách làm tré
Đặc sản tré rơm là sự kết hợp hài hòa giữa nhiều vị giác, để làm nên món ăn có hương vị hấp dẫn này, bạn cần có kinh nghiệm và sự kiên nhẫn trong từng bước.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Thịt heo
Mè, thính, củ riềng (thái sợi)
Tiêu sọ (tiêu xay và tiêu hạt)
Tỏi (lột vỏ thái mỏng)
Lá ổi non
Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, muối
Rơm sạch, dây cột (Bạn có thể thay thế rơm bằng lá chuối)
Cách làm:
Để tré ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn phải làm kỹ từ khâu chọn thịt, có thể chọn phần thịt đầu heo hoặc thịt ba chỉ.
Thịt đem luộc qua nước sôi rồi ngâm trong nước lạnh để thịt được giòn và không bị dính, sau đó nêm các gia vị muối, tiêu, riềng, tỏi, mè, mắm, đường, bột ngọt, đặc biệt là phần nêm nếm thính và bột nêm cho vừa vặn.
Để hỗn hợp nguyên liệu trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Sau khi được tẩm ướp và gia vị đã thấm ta sẽ bắt đầu gói tré.
Lấy bó rơm cắt đều và buộc chặt hai đầu, sau đó tách giữa bó rơm ra, cho lá ổi đã rửa sạch vào, cho hỗn hợp tré vào rồi dùng dây buộc chặt lại.
Chỉ cần để tré ở nơi thoáng mát khô ráo tầm khoảng 2-3 ngày là tré đã chín
Cách thưởng thức
Tré Quy Nhơn khi lột bỏ lớp rơm bên ngoài bạn đã nhận thấy hương vị thơm ngon đặc trưng của tré, mùi thơm của thịt cùng các loại gia vị vô cùng hấp dẫn. Bạn dùng đũa đánh tơi các miếng thịt ra là có thể thưởng thức, hoặc cuốn với bánh tráng nhúng rồi chấm với nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt.
Để tăng hương vị cho món ăn, bạn có thể dùng tré kèm với các loại rau sống: rau thơm, rau răm, dưa leo, chuối chát, và một ít nước cốt chanh. Khi trộn tất cả những nguyên liệu này lại với nhau sẽ tạo nên một hương vị rất đặc biệt, món ăn thêm phần đậm đà.
Nhâm nhi tré cùng với chai rượu bầu đá trong veo, cay nồng thì không còn gì bằng.
Tham khảo thêm bài viết: Cách làm món tré trộn chua ngọt ngon đúng chuẩn
Cách bảo quản tré Quy Nhơn
Khi mua, bạn thường không biết tré để được bao lâu, nên bạn hãy hỏi người bán là tré làm từ khi nào, vì từ khi làm đến khi ăn được khoảng 3 ngày. Sau thời gian này nếu bạn để bên ngoài thì hạn sử dụng 5 ngày.
Còn nếu để ngăn mát tủ lạnh thì thời gian lưu trữ khoảng 15 ngày. Trường hợp muốn bảo quản lâu hơn thì để tré ở ngăn đông tủ lạnh.
Tré Bình Định mua ở đâu
Khách du lịch Quy Nhơn luôn dành sự quan tâm đặc biệt với tré rơm Bình Định, và thường chọn mua về làm quà cho gia đình, bạn bè, người thân vì nó rất ngon và ngoại hình của nó rất khác lạ.
Quý khách có thể đến cửa hàng đặc sản Quy Nhơn – Dịch Vụ Xứ Nẫu để lựa chọn cho mình những cây tré ngon, chất lượng nhất.
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, Thành phố Quy Nhơn, Bình Định
Điện thoại: 0905 088 159
Nhiều ưu đãi cho khách hàng đặt số lượng lớn. Hãy gọi ngay đến số Hotline để được tư vấn và Ship tận nơi nhé.
Trong các món ăn của vùng đất võ Bình Định, món tré được nhiều người biết đến và được ưa chuộng nhất bởi hương vị độc đáo. Đây là món ăn không thể thiếu trong những ngày lễ tết, nó gói gọn tất cả hương vị đồng quê, những gì thân thuộc nhất của người dân nơi đây.
Huy (xác minh chủ tài khoản) –
Ngon, giao hàng nhanh, cảm ơn shop