Chả Ram Tôm Đất Bình Định

Chả ram tôm đất là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của Bình Định, một tỉnh ven biển miền Trung. Với hương vị thơm ngon khác biệt, chả ram tôm đất Bình Định đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người không chỉ ở địa phương mà còn khắp nơi trên cả nước.

Chả ram tôm đất hay chả giò tôm đất

Chả ram hay chả giò, nem rán hay chả đa nem là tên một món ăn nổi tiếng của người Việt Nam, chúng cũng được gọi tắt là nem theo cách gọi phổ biến ở miền Bắc. Ở miền Trung, món ăn này thường gọi là ram (riêng ở Thanh Hóa gọi là chả), còn ở miền Nam, nó được gọi là chả giò.

Nhắc đến món ăn này, người ta sẽ nghĩ ngay tới rất nhiều loại gia vị như:

– Cà rốt, miến, nấm hương, giá đỗ, su hào… của chả đa nem miền Bắc,

– Khoai môn, mộc nhĩ, củ sắn, thịt cua, tôm… theo cách làm chả giò tôm thịt miền Nam

Thế nhưng, chả ram Bình Định với những nguyên liệu rất đơn giản, chỉ gồm có một con tôm đất, ít thịt mỡ, và bánh tráng cuốn lại là đã hoàn thành, nhưng nó lại có hương vị đặc biệt hấp dẫn.

Chả ram tôm đất Bình Định giá bao nhiêu 1kg

Giá chả ram tôm đất Bình Định có thể dao động tùy theo kích thước của tôm, thương hiệu và địa điểm bán.

Địa điểm mua chả ram tôm đất ở Quy Nhơn

Dịch Vụ Xứ Nẫu là cơ sở chuyên sản xuất, phân phối chả ram tôm đất tại Quy Nhơn và trên thị trường cả nước, chả được làm từ 100% tôm đánh bắt tự nhiên, không sử dụng hóa chất bảo quản.

Tại đây có nhiều loại chả ram để quý khách có thể dễ dàng lựa chọn. Chúng tôi cam kết hàng đảm bảo chất lượng, chế biến vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thông tin liên hệ:

Nếu bạn ở Hà Nội, Tp Hồ Chí Minh và cách tỉnh thành khác, có thể liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua số Hotline trên để được tư vấn chi tiết.

Bí quyết làm chả ram tôm đất Bình Định ngon mê ly

Món chả ram Bình Định có thành phần nguyên liệu chính là tôm đất tươi ngon, vừa mới đánh bắt là ngon nhất. Tôm nên để nguyên con, khi ăn mới cảm nhận được hết vị ngọt của tôm tươi.

Phần thịt heo, phải chọn loại ba chỉ gáy, do phần mỡ ở đây giòn và thơm ngon không bị ngán.

Lớp vỏ bánh cuốn bên ngoài là loại bánh tráng phơi sương, khi ăn bánh sẽ có độ giòn rụm, nhưng không bị vỡ vụn như các loại bánh khác.

Khi cuốn chả ram đòi hỏi phải có sự khéo léo nhẹ nhàng, cuốn chặt quá lớp vỏ dễ bị vỡ khi chiên và khó chín nguyên liệu bên trong, còn cuốn lỏng tay quá sẽ rơi vãi nguyên liệu.

Tôm được bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ đen, thịt ba chỉ thái hạt lựu. Sau đó, tất cả nguyên liệu được xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn. Bánh tráng nhúng nước cho mềm, cuốn thành hình trụ với nhân thịt tôm bên trong rồi cho vào chảo dầu chiên chả ram vàng đều. Sau khi chiên xong là có thể thưởng thức.

Chả ram tôm đất Quy Nhơn ăn với gì

Ăn với tương ớt

Đây là cách thưởng thức chả ram tôm đất Quy Nhơn đơn giản và phổ biến nhất. Vị cay nồng của tương ớt hòa quyện với vị ngọt thanh của tôm, vị béo ngậy của thịt heo và vị giòn tan của vỏ bánh tạo nên một hương vị khó cưỡng.

Bún tươi:

Ăn kèm với bún tươi và nước mắm chua ngọt cũng là một lựa chọn hoàn hảo, bún tươi giúp cân bằng vị béo ngậy của chả ram, đồng thời cung cấp thêm tinh bột cho cơ thể tạo nên món ăn hoàn chỉnh và no nê.

Bánh tráng cuốn:

Chả ram cũng có thể được cuốn với bánh tráng cùng rau sống và nước chấm, tạo nên món ăn nhẹ thanh mát và đầy đủ hương vị.

Cách bảo quản chả ram Quy Nhơn

Đối với chả đã chiên

Vì chả ram tôm đất Quy Nhơn đã chín, nếu ăn không hết hoặc chưa kịp ăn thì bạn dùng giấy bạc để bảo quản nhé. Loại giấy này giữ nhiệt tốt nên có thể giữ được độ giòn của chả.

Bạn trải một lớp giấy bạc rồi lót tiếp một tấm giấy thấm dầu phía trên, sau đó cho chả ram đã chiên vào gói lại.

Đối với chả chưa chiên

Bạn có có thể dễ dàng bảo quản lạnh ở nhiệt độ 0 – 50C và để được rất lâu trong ngăn đông của tủ lạnh. Bạn cho chả ram vào túi zip hoặc hộp đựng kín có nắp, thời gian sử dụng khoảng 2 tháng.

Khi cần sử dụng bạn chỉ cần lấy chả ra và chiên giòn (không cần rã đông).