Nhắc đến chả cá Quy Nhơn thì chả cá chiên là một trong những món phổ biến nhất, có mặt ở khắp nơi. Với sự thơm ngon và giàu dinh dưỡng, loại chả cá này đã trở thành món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam.
Giới thiệu chả cá Quy Nhơn
Chả cá Quy Nhơn là một món ăn truyền thống lâu đời của người dân Bình Định, được làm từ cá biển tươi ngon như cá thu, cá mối, cá nhồng, cá thác lác…
Chả cá Quy Nhơn có vị ngọt, dai, thơm, đậm đà, bí quyết nằm ở cách làm chả cá truyền thống. Từng con cá được chọn kỹ, quết tay dẻo mịn, nêm nếm chuẩn vị, rồi chiên vàng ươm. Chả thường được ăn cùng với cơm trắng, bún, bánh mì hoặc chấm nước mắm tỏi ớt đều rất ngon. Đây là món ăn thường ngày trong các bữa cơm gia đình miền biển.
Mua chả cá Quy Nhơn ở đâu ngon
Chúng tôi cung cấp các loại chả cá thu, chả cá thác lác, chả cá mối, chả cá nhồng tươi ngon được chế biến chiên sẵn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, Quy Nhơn, Bình Định
Điện thoại: 0905 088 159
Quý khách vui lòng liên hệ cho chúng tôi để được tư vấn chi tiết.
Tham khảo thêm:
Cách làm chả cá Quy Nhơn bằng phương pháp thủ công
Hướng dẫn cách chế biến chả cá tại nhà dai giòn chuẩn vị. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay với công thức đơn giản này nhé.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm chả
500g Cá tươi (Cá thu, cá nhồng, cá thác lác hoặc cá mối đều phù hợp)
Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường, hành, tỏi ớt.
2. Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cá, bỏ vảy và nội tạng. Rửa lại với nước muối loãng hoặc gừng để khử tanh. Lọc xương, lấy thịt cá, thái miếng nhỏ, dùng giấy thấm cho thật khô.
Hành lá cắt nhỏ. Tỏi, hành tím băm nhuyễn.
3. Xay thịt cá và ướp gia vị
Cho từng phần nhỏ thịt cá vào máy xay trong khoảng 10 – 15 giây đến khi thịt cá nhuyễn.
Trộn đều thịt cá xay nhuyễn với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng bột ngọt với hành tím, tỏi băm, hành lá. Ướp hỗn hợp trong 30 phút để thấm gia vị.
4. Quết và chiên chả cá
Sau khi đã thấm đều gia vị, thì tiến hành xay để các nguyên liệu hoà quyện lại với nhau. Hoặc cho vào cối quết cho đến khi chả dẻo mịn, sờ dính tay là được.
Tiếp theo, vo chả thành miếng tròn hoặc dẹt mỏng tùy vào cách sử dụng và đem đi chiên với lửa nhỏ. Chiên từ từ, lật đều hai mặt đến khi chả cá chín vàng đều, tỏa mùi thơm.
5. Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành cách làm chả cá Bình Định thơm ngon đậm đà. Miếng chả có màu vàng ruộm bắt mắt, lớp vỏ ngoài giòn nhẹ nhưng không khô, bên trong mềm dai, thơm nồng mùi cá quyện với những loại gia vị truyền thống. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ độ dai tự nhiên của thịt cá tươi, vị đậm đà vừa ăn, ngọt nhẹ nơi đầu lưỡi.
Cách bảo quản chả cá chiên
Cho chả chiên vào trong ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản trong khoảng thời gian từ 3-5 ngày. Nếu muốn giữ lâu hơn, bạn nên để chả cá ở ngăn đông, nơi có thể giữ được hương vị trọn vẹn từ 1-2 tháng.
Chả cá Quy Nhơn làm món gì ngon
Bún chả cá
Đây là món ăn sáng quen thuộc của dân địa phương và du khách, với sợi bún mềm, nước dùng ngọt thanh từ xương cá và chả cá Quy Nhơn dai thơm đậm vị biển.
Bánh canh chả cá
Bên cạnh món bún cá, bánh canh chả cá cũng là món ăn sáng được yêu thích, sợi bánh canh mềm mại, chả cá dai ngon hòa quyện trong nước dùng đậm đà.
Bánh mì chả cá
Bánh mì chả cá là một lựa chọn bữa sáng thơm ngon và bổ dưỡng, kết hợp giữa bánh mì giòn rụm và chả cá nóng hổi, ăn kèm với dưa leo tươi mát và tương ớt cay nồng. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm nước sốt sả hoặc nước sốt đường nâu tỏi ớt.
Bánh cuốn chả cá
Nếu Hà Nội nổi tiếng với bánh cuốn chả lụa và chả quế, thì Bình Định cũng tự hào với món bánh cuốn chả cá thơm ngon không kém. Lớp bánh tráng cuốn mềm mịn, trắng tinh, kết hợp cùng chả cá đậm đà, chấm kèm nước mắm chua ngọt tạo nên hương vị khó quên.
Chả cá chấm tương ớt
Đây cũng là một cách thưởng thức được rất nhiều người dân nơi đây ưa thích, với vị dai dai của chả khi chấm cùng tương ớt ngọt ngọt, cay cay, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.
SẢN PHẨM LIÊN QUAN
