Cách Làm Bánh Hồng Bình Định Đơn Giản Tại Nhà

Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo thơm của nếp kết hợp với nhân dừa giòn sần sật, vị ngọt nhẹ của đường làm nên một món quà đậm tình quê hương.

Cách làm bánh hồng Bình Định Tại Nhà

nguyên liệu bao gồm

- Gạo nếp

- Đường kính

- Dừa

Hướng dẫn cách làm

Gạo nếp Ngự đem rửa sạch, vò kỹ, ngâm qua đêm để nếp ngấm đủ nước rồi đem bột đi xay. Bột được ép ráo nước, nhồi thật dẻo, luộc chín. Trong quá trình luộc bột phải canh lửa để bột đủ độ chín tới, không bị “trong sống, ngoài chín” hoặc quá chín thì bánh sẽ mất ngon.

Bột luộc xong vớt ra cho vào ngay chảo đường đang sên sôi sùng sục. Bột luộc đang nóng, gặp đường cũng đang nóng, dùng đũa bếp hai tay đánh thật nhanh để các cục bột tan ra trộn lẫn vào nước đường. Sau khi bột đã tan đều thì phải hạ lửa riu riu, cứ thế mà đánh không cho bột sít. Khi bột đã tới rồi, dùng tay sờ vào bột sẽ không bị dính tay.

Rải bột nếp khô lên mâm, dùng đũa bếp vớt nguyên dề bột trong chảo ra, dùng tay dạt bánh cho đều ra mâm. Dạt bánh dày hay mỏng tùy ý, nhưng thường là dạt dày khoảng 2 đến 3 cm, rồi rưới lên trên mặt bánh một lớp mỏng bột nếp khô, vậy là có bánh hồng. Đôi khi người ta cũng pha màu để bánh có màu xanh, màu vàng, màu hồng trông đẹp mắt hơn.

Hiện tại, muốn thưởng thức món bánh đặc sản này thì bạn chỉ có thể tìm mua nó ở Bình Định mà thôi. Nếu có dịp ghé qua đất Bình Định hãy đến Dịch Vụ Xứ Nẫu, ăn thử món bánh hồng này cho biết nhé. Biết đâu bạn sẽ nhớ nó đấy.

Tham khảo: Cách làm tré Bình Định

Sản Phẩm Khác