Bánh ít lá gai Bình Định món ngon làm quà
- Bánh ít lá gai
- 3.500 vnd/cái
- Xuất xứ: Quy Nhơn - Bình Định
- Quy cách đóng gói:
- Giao hàng: ship toàn quốc
Bánh ít lá gai là loại bánh truyền thống của người dân Bình Định, bánh có hương vị rất riêng, được kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của đường, vị bùi của đậu xanh, vị béo của dừa, cay cay của gừng, cùng với vị thơm của nếp dẻo và lá gai tạo nên một chiếc bánh gai tuyệt hảo. Bánh thường được dùng để ăn chơi, ăn trong các dịp lễ tết, cưới hỏi, đám giỗ, và dùng làm quà cho người thân, bạn bè.
Có nhiều nơi làm bánh ít, mỗi nơi đều có cách làm khác nhau, nhưng xét về độ ngon và nổi tiếng thì bánh ít lá gai chính gốc tại huyện Tuy Phước Bình Định là số 1. Hương vị đặc biệt của bánh đã tạo nên một trong những món ăn đặc sản Bình Định không thể thiếu trong danh sách ẩm thực Việt Nam.
Bánh ít lá gai là một loại bánh đặc sản nổi tiếng của tỉnh Bình Định
Mua bánh ít lá gai Quy Nhơn ở đâu ngon
Khi bạn muốn thưởng thức bánh và mua làm quà biếu cho bạn bè hay gia đình của mình, bạn có thể mua tại cửa hàng Dịch Vụ Xứ Nẫu - địa chỉ bán bánh ít lá gai nhân dừa và đậu xanh chính gốc tại trung tâm Tp Quy Nhơn, sản phẩm chất lượng, giao hàng nhanh.
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
Điện thoại: 0905 088 159
Bánh được điều chỉnh độ ngọt vừa phải, cam kết đúng lá gai, không pha phẩm màu. Đặt hàng ngay hôm nay để có giá ưu đãi.
Xem thêm các loại đặc sản được nhiều người tìm mua
Cục Sở hữu trí tuệ đã cấp Giấy chứng nhận DKNHTT cho bánh ít Bình Định
Cách làm bánh ít lá gai Bình Định tại nhà
Bánh ít hay bánh ích rất phổ biến ở Việt Nam, bánh ít lá gai thường được làm từ bột nếp và đậu xanh với phương pháp hấp cách thủy. Món bánh ít lá gai Bình Định có khác biệt so với cách làm bánh những nơi khác, đó chính là làm phần vỏ lá gai, một loại cây được trồng nhiều ở Bình Định và có tác dụng rất tốt đến sức khỏe.
Theo kinh nghiệm lâu năm của người thợ làm bánh, chuẩn bị lá gai được xem là công đoạn tốn nhiều thời gian nhất và cũng là quyết định đến sự thơm ngon của bánh.
Tất cả quy trình được chia ra ba phần: đó là phần vỏ bánh, nhân bánh, và gói bánh. Chúng tôi xin chia sẻ đến các bạn chi tiết công thức và hướng dẫn cách làm món bánh lá gai của Bình Định ngon, chuẩn vị dưới đây.
Hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện ngay món bánh này cho gia đình bạn thưởng thức nhé!
Khi cắn một miếng bạn mới cảm nhận được hết nét tinh túy của nó
Nguyên liệu làm bánh
- 400gr bột nếp
- 200gr đậu xanh
- 200gr dừa nạo
- 350gr đường cát (150gr pha vào nếp, còn lại 200gr pha vào đậu)
- 200gr lá gai (loại không già, không non)
- Lá chuối
- Gừng tươi, muối, dầu ăn
Cách chế biến bánh ít nhân dừa đậu xanh
Bước 1: Phần vỏ bánh
Vỏ bánh được làm nguyên liệu chính là lá gai hình trái tim. Lá gai tươi bỏ cuống, xé làm hai, tước bỏ gân lá, rửa sạch để ráo nước, đem luộc khoản 30 phút cho chín nhừ rồi vớt ra. Cho lá gai vào cối xay với chút nước và gừng tươi.
Xay cho lá gai thật nhuyễn hoặc giã nhuyễn như bột thì bánh ăn sẽ mịn màng thơm ngon. Sau đó lọc lấy bột nhão có màu xanh đen rất đậm.
Nếp dùng làm bánh phải chọn nếp mới bánh mới thơm, nếp đem vo kỹ, ngâm với nước vài giờ, xay nhuyễn ép bỏ nước để có được một khối bột dẻo.
Tiếp theo, đem phần lá gai vừa xay trộn với bột nếp, đường và nước (lấy nước đã lọc của lá gai ở trên), nhào bột bánh khoản 15 – 20 phút cho thật dẻo, nhào càng kỹ càng ngon. Chia thành từng cục bột nhỏ.
Nếp với bột lá gai đã qua sơ chế để làm vỏ bánh
Bước 2: Làm nhân bánh
Đây là công đoạn làm công phu không kém, bạn nên chọn dừa trái vừa già tới không quá non hay quá già sẽ có vị thơm ngậy. Dừa bào thành sợi nhỏ. Chọn đậu xanh loại ngon, kích thước và màu sắc đồng đều, đậu còn mới có hương thơm đặc trưng.
Sơ chế những nguyên liệu để làm nhân
Nấu chín đậu rồi đem xay thật nhuyễn với đường, sau đó cho thêm dừa sợi vào và sên với lửa nhỏ (công đoạn này giúp bánh để được lâu hơn), bạn phải đảo đều tay liên tục để bột không bị cháy. Sên đến khi bột khô lại, dẻo, sờ không dính tay là được, bắt xuống để nguội vò thành viên.
Vo tròn nhân chuẩn bị cho công đoạn tiếp theo
Bạn ngắt một ít bột nếp cho vào lòng bàn tay, sau đó nhấn dẹt phần bột hoặc cán mỏng, cho nhân bánh vào giữa rồi túm kín lại. Qua bước gói lá chuối.
Bước 3: Cách gói và hấp bánh
Sau khi hoàn thành 2 công đoạn trên, người thợ bắt đầu gói bánh. Đây là phần đơn giản nhất, nhưng để bánh có hình dáng như mong muốn, bạn sẽ phải mất khá nhiều thời gian để học bí quyết đấy.
Lá chuối được cắt từng miếng khoản 20cm vuông, trụng qua nước sôi, hoặc hơ qua lửa cho mềm rồi mới đem gói bánh. Cho một chút dầu ăn lên mặt lá để lá không dính vào phần nhân đã hấp chín, cũng như nhìn bánh bóng bẩy hơn.
Gói bánh thành hình tháp đòi hỏi người làm bánh phải có sự khéo léo
Khoanh tròn lá chuối hình phễu, bỏ nhân vào và gói kín phần đáy lại. Sau khi được gói bằng lá chuối thì dùng xửng để hấp bánh, cho bánh vào hấp khoảng 30 phút thì bánh chín.
Vậy là đã hoàn thành một món bánh tuyệt vời hấp dẫn, những chiếc bánh ít lá gai Bình Định thành phẩm có hình kim tự tháp nhìn rất đẹp mắt.
Bánh ít lá gai để được mấy ngày
Cách bảo quản bánh ít lá gai tốt nhất và được lâu là để bánh trong ngăn mát tủ lạnh bạn nhé. Trong môi trường ở bên ngoài bạn không nên để bánh quá 4 ngày, do bánh không chất bảo quản nên dễ bị hư.
Bánh ít nếu được bảo quản trong tủ lạnh thời gian có thể lên đến 10 ngày, trong khoảng thời gian này bánh sẽ hơi cứng, lúc nào ăn bạn chỉ cần cho vào nồi cơm điện hấp chừng 5 – 10 phút, bánh sau khi hấp sẽ mềm lại vẫn rất ngon.
Trên đây là nội dung bài viết mình muốn chia sẻ về địa điểm bán bánh ít lá gai Bình Định và công thức làm bánh. Nếu bạn còn phân vân, hãy gọi ngay cho chúng tôi qua Hotline: 0905 088 159 để được tư vấn.
