Cá Bò Khô Quy Nhơn

Cá bò khô là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và dễ chế biến. Từ món nướng thơm phức đến các món rim, làm gỏi hay chiên, loại cá này luôn là lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú bữa ăn gia đình bạn.

Cá bò khô làm từ gì

Cá bò khô là sản phẩm chế biến từ cá bò da, một loại cá có đặc điểm đặc trưng là thân dẹp, lớp da dày màu xám trắng hoặc xám nhạt, che phủ phần thịt màu vàng trong (khi soi nắng) hoặc trắng đục, thơm ngon, dai ngọt như thịt gà.

Cá ít xương, rất thích hợp để làm khô. Cá sau khi được sơ chế, tẩm ướp gia vị vừa phải và phơi hoặc sấy khô để giữ được vị ngọt tự nhiên và bảo quản lâu hơn.

Cá bò khô làm món gì ngon

Cá bò khô có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn với hương vị đậm đà, dai dai đặc trưng. Dưới đây là một số món ngon mà bạn không nên bỏ lỡ.

Cá bò khô nướng bằng lò vi sóng

Trong các cách chế biến thì cá bò nướng được áp dụng nhất, vì cách làm này khá đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon của cá.

Xếp cá đều lên một chiếc đĩa sứ, tránh xếp cá chồng lên nhau, đặt phần bụng cá ngửa lên trên, phần lưng cá để sát mặt đĩa. Tiếp theo, đặt đĩa vào chính giữa của lò vi sóng để cá có thể chín đều.

Bật lò vi sóng, để chế độ nhiệt trung bình cao, thời gian nướng cá trong khoảng từ 2 đến 3 phút. Trong quá trình nướng bạn nên chú ý đến nhiệt độ và thời gian để đảm bảo cá vừa chín tới, để có thể giữ được vị ngọt và độ ngon của cá.

Món gỏi xoài trộn

Món ăn này là sự tổng hòa của các gia vị chua – cay – mặn – ngọt, hòa quyện cùng vị thơm giòn của xoài xanh và vị dai bùi đặc trưng của khô cá bò, mang đến cho bạn một món ngon dân dã thật hấp dẫn.

Khô cá bò sau khi nướng hoặc chiên vàng 2 mặt để nguội rồi đem xé sợi to vừa ăn.

Ớt, tỏi băm nhuyễn rồi trộn với nước mắm và đường thành hỗn hợp nước mắm tỏi ớt sền sệt.

Xoài gọt vỏ sạch rồi bào sợi mỏng. Rau húng quế rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.

Cho xoài, rau húng quế, cá khô vào cái bát to rồi rưới nước mắm tỏi ớt lên và trộn đều khoảng 3 – 5 phút.

Rắc lạc rang chín lên trên là hoàn thành. Món ăn này hợp để ăn chơi hoặc ăn nhậu lai rai nhấm nháp với một chút bia tươi.

Chiên dầu

Một trong những cách chế biến cá bò đơn giản mà vẫn giữ được hương vị đậm đà, hấp dẫn chính là chiên dầu. Trong cuộc sống hiện đại, không phải ai cũng có điều kiện để nướng cá trên than hồng, đặc biệt là các bà nội trợ ở thành phố. Chính vì vậy, chiên dầu trở thành lựa chọn phổ biến bởi sự tiện lợi, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo cá giòn ngon, vàng ruộm.

Cá khô bò mua về, bạn nên rửa sơ qua với nước để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo hoàn toàn trước khi chế biến.

Chuẩn bị một chảo sâu lòng, đổ dầu vào sao cho ngập cá để khi chiên cá chín đều, không bị cháy xém. Đun dầu đến khi sôi nóng già, sau đó nhẹ nhàng thả cá vào chiên trên lửa vừa.

Chiên đến khi cá phồng lên, vàng giòn cả hai mặt, dùng đũa lật nhẹ để cá chín đều. Khi cá đạt độ giòn mong muốn, vớt ra ngay và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt lượng dầu thừa.

Cuối cùng, cắt cá thành miếng vừa ăn, chấm cùng tương ớt hoặc muối tiêu chanh và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn rụm, béo bùi của cá bò chiên giòn

Mua cá bò khô ở Quy Nhơn

Nếu bạn đang tìm mua cá bò khô chất lượng cao, hãy đặt hàng ngay tại Dịch Vụ Xứ Nẫu để thưởng thức sản phẩm ngon nhất.

---

SẢN PHẨM LIÊN QUAN