Cá bò khô là một trong những đặc sản biển được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và dễ chế biến. Từ món cá bò khô nướng thơm phức đến các món ăn hấp dẫn khác, loại cá này luôn là lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú bữa ăn gia đình.
Cá bò khô làm từ gì?
Cá bò khô là sản phẩm chế biến từ cá bò da, một loại cá có thịt dày, dai và ít xương, rất thích hợp để làm khô. Cá được sơ chế, tẩm ướp gia vị vừa phải và phơi hoặc sấy khô để giữ được vị ngọt tự nhiên và bảo quản lâu hơn.
Cá bò khô làm món gì ngon?
Cá bò khô có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn với hương vị đậm đà, dai dai đặc trưng. Dưới đây là một số món ngon mà bạn không nên bỏ lỡ.
Món nướng
Trong các cách chế biến thì cá bò khô nướng được nhiều người áp dụng nhất. Vì cách làm này khá đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon của cá. Có nhiều cách nướng cá khác nhau như nướng bằng bếp than, cồn hay lò vi sóng. Bạn có thể chọn những cách nướng khác nhau tùy thuộc vào điều kiện của mỗi người.
Trong quá trình nướng bạn nên chú ý đến nhiệt độ và thời gian để đảm bảo cá vừa chín tới, để có thể giữ được vị ngọt và độ ngon của cá.
Món cá bò khô nướng là món thích hợp sử dụng làm món nhậu cho các quý ông. Cá bò khô nướng kết hợp với nước chấm thơm ngon đậm đà thì còn gì bằng.
Lưu ý: cá bò khô dùng để nướng có thể là cá nguyên chất hoặc cá đã tẩm gia vị đều được.
Món gỏi xoài trộn
Món ăn này là sự tổng hòa của các gia vị chua – cay – mặn – ngọt, hòa quyện cùng vị thơm giòn của xoài xanh và vị dai bùi đặc trưng của khô cá bò, mang đến cho bạn một món ngon dân dã thật hấp dẫn.
Khô cá bò sau khi nướng hoặc chiên vàng 2 mặt để nguội rồi đem xé sợi to vừa ăn.
Ớt, tỏi băm nhuyễn rồi trộn với nước mắm và đường thành hỗn hợp nước mắm tỏi ớt sền sệt.
Xoài gọt vỏ sạch rồi bào sợi mỏng. Rau húng quế rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.
Cho xoài, rau húng quế, cá khô vào cái bát to rồi rưới nước mắm tỏi ớt lên và trộn đều khoảng 3 – 5 phút.
Rắc lạc rang chín lên trên là hoàn thành món ăn rồi đấy.
Món ăn này hợp để ăn chơi hoặc ăn nhậu lai rai với bánh đa khô, nhấm nháp với một chút bia tươi, dường như xua tan cái nóng đầu mùa những ngày này.
Chiên dầu
Một trong những cách chế biến cá bò khô đơn giản mà vẫn giữ được hương vị đậm đà, hấp dẫn chính là chiên dầu. Trong cuộc sống hiện đại, không phải ai cũng có điều kiện để nướng cá trên than hồng, đặc biệt là các bà nội trợ ở thành phố. Chính vì vậy, chiên dầu trở thành lựa chọn phổ biến bởi sự tiện lợi, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo cá bò khô giòn ngon, vàng ruộm.
Cá bò khô mua về, bạn nên rửa sơ qua với nước để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo hoàn toàn trước khi chế biến.
Chuẩn bị một chảo sâu lòng, đổ dầu vào sao cho ngập cá để khi chiên cá chín đều, không bị cháy xém. Đun dầu đến khi sôi nóng già, sau đó nhẹ nhàng thả cá vào chiên trên lửa vừa.
Chiên đến khi cá phồng lên, vàng giòn cả hai mặt, dùng đũa lật nhẹ để cá chín đều. Khi cá đạt độ giòn mong muốn, vớt ra ngay và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt lượng dầu thừa.
Cuối cùng, cắt cá thành miếng vừa ăn, chấm cùng tương ớt hoặc muối tiêu chanh và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn rụm, béo bùi của cá bò khô chiên giòn
Cá bò khô là nguyên liệu đa dạng, dễ chế biến, giúp bạn có nhiều món ăn ngon từ nướng, rim, xào, gỏi, chiên. Nếu bạn đang tìm mua cá bò khô chất lượng cao, hãy đặt hàng ngay tại Dịch Vụ Xứ Nẫu để thưởng thức sản phẩm ngon nhất.
Địa chỉ: 61 Nguyễn Lữ, Thành phố Quy Nhơn, Bình Định
Điện thoại: 0905 088 159
SẢN PHẨM LIÊN QUAN
