Chả ram tôm đất Bình Định món ngon dễ làm

Chả ram tôm đất Bình Định có thể dùng làm món khai vị, món nhậu, hoặc ăn chơi rất ngon, chả ram có vị béo nhưng không ngấy khi thưởng thức

  • Giá chả ram tôm đất
  • 100.000 vnd / Gói / 500gram
  • Xuất xứ: Quy Nhơn - Bình Định
  • Cách chế biến: Chiên
  • Quy cách đóng gói: bì zipper
  • Giao hàng: ship toàn quốc

Chả ram tôm đất là món đặc sản nổi tiếng thơm ngon của miền đất võ Bình Định, món ăn này phù hợp với mọi lứa tuổi, từ già đến trẻ đều yêu thích và thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm gia đình

Miếng chả rán giòn rụm của lớp vỏ bánh bên ngoài, bên trong có thịt tôm đất ngọt tự nhiên, một chút ngầy ngậy của thịt mỡ, tất cả tạo nên hương vị đặc biệt hấp dẫn, gây nghiện cho thực khách khi dùng thử món ăn độc đáo này.

Chả ram tôm đất - Chả giò tôm đất

Nhắc đến chả ram, người ta sẽ nghĩ ngay tới rất nhiều loại gia vị như:

- Cà rốt, miến, nấm hương, giá đỗ, su hào… của chả đa nem miền Bắc,

- Khoai môn, mộc nhĩ, củ sắn, thịt cua, tôm… theo cách làm chả giò tôm thịt miền Nam

Thế nhưng, món chả ram Bình Định nguyên liệu lại rất đơn giản, chỉ gồm có tôm đất, ít thịt mỡ, và bánh tráng cuốn lại là đã hoàn thành.

Tuy đơn giản, nhưng nó lại có hương vị ngon đặc biệt, và không phải ai cũng biết cách làm chả ram tôm đất vàng giòn thơm ngon đúng chuẩn

Với công thức sau đây, dichvuxunau sẽ hướng dẫn bạn cách làm món chả ram tôm đất đặc sản Bình Định vô cùng hấp dẫn này nhé!


Nem chợ huyện tinh hoa ẩm thực Việt

Bí quyết cho món chả ram tôm đất Bình Định ngon mê ly

Đầu tiên, nguyên liệu chính là tôm đất chọn loại tôm tươi, vừa mới đánh bắt là ngon nhất. Tôm nên để nguyên con, khi ăn sẽ cảm nhận được hết vị ngọt từ tôm đất.

Phần thịt, phải chọn loại ba chỉ gáy, do phần mỡ ở đây giòn và thơm ngon hơn, ăn không bị ngán

Lớp vỏ bánh cuốn bên ngoài là loại bánh tráng phơi sương, khi ăn bánh sẽ có độ giòn rụm, nhưng không bị vỡ vụn như các loại bánh khác

Cuốn chả ram đòi hỏi phải có sự khéo léo, cuốn chặt quá lớp vỏ dễ bị vỡ khi chiên và khó chín nguyên liệu bên trong, còn cuốn lỏng tay quá sẽ rơi vãi nguyên liệu.

Nào, chúng ta cùng bắt tay vào làm món chả ram Bình Định giòn ngon tuyệt hảo này nhé!

Nguyên liệu cho món chả ram tôm đất

- Tôm đất: 200gr (chọn tôm còn sống)

- Thịt ba chỉ gáy: 150gr

- Bánh tráng

- Hành tím

- Một ít bột mì

- Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn

- Rau sống: xà lách, rau thơm, dưa leo


Tham khảo thêm: Tôm khô ngon, hàng chất lượng giá rẻ

Cách làm chả ram tôm đất Bình Định siêu ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

- Tôm bạn đem rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu và chỉ đen trên lưng, chỉ giữ lại phần thịt tôm và phần vỏ đuôi khi thành phẩm sẽ đẹp hơn.

- Cho tôm vào tô và ướp với 1/2 thìa cà phê muối và một chút hạt tiêu, trộn đều và để trong khoảng 15p cho thấm

Lưu ý: không ướp tôm với nước mắm sẽ làm tôm có mùi khai

- Hành tím thái lát mỏng đem hơ lửa cho héo sơ.

- Thịt ba chỉ rửa sạch để ráo nước, sau đó băm nhỏ với hành tím, nêm gia vị vừa ăn

- Bột mì khuấy với nước thành hỗn hợp hơi sánh làm hồ dán bánh (hoặc dùng lòng trắng trứng gà).

Bước 2: Cách cuốn chả ram

- Công đoạn cuốn chả ram đòi hỏi bạn phải thật khéo léo, đây là bước quan trọng để chả ram có được hình dạng bắt mắt nhất.

- Chuẩn bị thau nước để thấm bánh cho mềm, nặn vào nước ít chanh tươi để khi chiên chả sẽ vàng và giòn hơn.

- Trải bánh lên đĩa, gấp 2 mép bánh lại, cho một ít thịt băm đã nêm gia vị ở trên, cuốn bánh lại.

- Khi cuốn được một nữa đặt vào bánh 1 con tôm để phần đuôi ra ngoài và tiếp tục cuốn hết phần bánh còn lại

- Quệt ít hỗn hợp bột mì vào mép bánh để khi chiên không bị bung ra

Bước 3: Cách chiên chả ram - bí quyết chiên giòn rụm thơm ngon

Cách chiên chả ram giòn ngon khi ăn, bạn bật lửa lớn để chảo nóng rồi cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu sao cho ngập miếng chả ram

Khi dầu chưa nóng, cho vào chảo dầu một ít nước cốt chanh, để khi chiên dầu sẽ không bắn ra ngoài mà chả giòn ngon hơn

Đợi dầu nóng cho chả ram vào chiên cho đến khi chín vàng đều thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu

Lưu ý: Có thể dùng cách chiên 2 lần để chả ram được giòn lâu hơn

- Chiên lần 1 hạ nhỏ lửa để chín đều nhân rồi vớt ra để ráo dầu

- Khi gần ăn chiên lại lần 2 với lửa to để làm lớp ngoài vàng giòn

Bạn hãy lưu cách làm chả ram tôm đất Bình Định ngon đúng chuẩn này vào thực đơn gia đình mình nhé!

Chả ram tôm đất ăn với gì?

Để thưởng thức món ngon tuyệt vời này, bạn có thể cuốn chả với lá cải cay, nước chấm: xì dầu tương ớt, ăn như món khai vị hoặc nhâm nhi với ly rượu bàu đá rất ngon.

Cũng có thể thể ăn với bún, rau thơm, nước mắm chua ngọt như bún chả Hà Nội, hoặc cuốn chả với xà lách, dưa leo cũng rất ngon nữa đấy

Cách bảo quản chả ram tôm đất

Chả ram phần nguyên liệu chính là tôm và thịt băm đã được xào chín, khi mua về nếu chưa sử dụng hết bạn có thể bỏ trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần

Thời gian sử dụng chả ram tôm đất khoảng 2 tháng, khi cần sử dụng bạn chỉ cần lấy chả ra xả đông và chiên giòn

Chả ram tôm đất Bình Định có mấy loại

Chả ram tôm đất loại nhỏ:

Các quán nhậu bình dân thường bán loại chả ram này, bởi giá thành rẻ, 1kg khoảng 100 cái

Chả ram tôm đất loại trung:

Tôm đất sử dụng cho chả ram là tôm nguyên con, cỡ vừa, 1kg khoảng 60 cái, cuốn ram có cái đuôi tôm lòi ra ngoài nhìn rất đẹp mắt

Chả ram tôm đất loại lớn:

Loại này thường được sử dụng trong các tiệc liên hoan, đám cưới, đám giỗ, 1kg khoảng 50 cái, sử dụng tôm đất loại lớn, nguyên con, trình bày rất đẹp mắt

Chả ram tôm đất Bình Định giá bao nhiêu 1kg

Chả ram loại lớn: 125.000đ/500g/bịch

Chả ram loại nhỏ: 100.000đ/500g/bịch

Mua chả ram tôm đất Bình Định ở đâu ngon

Dịch Vụ Xứ Nẫu là cơ sở sản xuất, phân phối chả ram tôm đất trên thị trường cả nước, và luôn nhận được sự phản hồi tốt từ phía khách hàng.

Khách du lịch khi ghé thăm đất biển Quy Nhơn hãy đến cơ sở Dịch Vụ Xứ Nẫu, tại đây có nhiều loại chả ram ngon và các sản phẩm khác để quý khách có thể dễ dàng lựa chọn

tham khảo thêm tại bài viết: Về Bình Định, thưởng thức đặc sản xứ Nẫu này nhé

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định

Khách hàng ở Hà Nội, Tp Hồ Chí Minh và cách tỉnh thành khác, có thể liên hệ qua số điện thoại: 0905 088 159 để nhân viên có thể tư vấn và ship tận nơi.


Chính sách vận chuyển:

Free ship (Miễn phí vẫn chuyển) trong nội thành Quy Nhơn


Sản Phẩm Khác