Gỏi cá mai là một trong những món đặc sản ngon hấp dẫn nhất Quy Nhơn, được ví như “sushi” phiên bản Việt. Đây là món ăn mang hương vị đậm đà của biển và được nhiều người yêu thích khi đến du lịch Quy Nhơn. Hãy cùng dichvuxunau.vn khám phá các quán gỏi cá mai Quy Nhơn ngon và cách làm ở bài viết dưới đây nhé.
Cá mai là một loại cá biển có hình dạng tương tự cá cơm, nhưng có vảy và mỏng hơn, thân hình nhỏ dài màu trắng đục. Thịt cá mai ngọt, giòn, không tanh nên rất thích hợp làm món gỏi.
Cách làm gỏi cá mai Quy Nhơn
Để làm món gỏi cá mai Quy Nhơn đạt chuẩn, đầu tiên bạn phải chọn cá mai thật tươi thì khi ăn mới cảm nhận được vị ngọt từ cá. Cá mai được rửa sạch, loại bỏ tạp chất và vảy. Sau đó, cá được phi lê để lấy phần thịt rồi ngâm vào thau nước lạnh pha muối hột để cá giữ được độ tươi ngon và thêm phần săn chắc.
Một người thợ làm cá mai hơn 20 năm ở Quy Nhơn cho biết, cái khéo nhất của người làm cá được trổ ra ở công đoạn rút xương cá, phải làm bằng tay để khi ăn không có cảm giác bị dập nát. Tùy theo kích cỡ, nếu cá lớn bằng hai ngón tay thì phải rút hết xương, nhỏ hơn thì chỉ cần rút nửa xương phía bụng, để lại chút xương đuôi. Thịt cá mai sau khi được rút xương trong suốt, tươi rói, giòn tan nồng nàn hương vị biển.
Cá sau khi làm sạch trộn với tỏi, sả, ớt băm nhuyễn, rắc đậu phộng lên trên. Chưa hết, các loại rau ăn kèm với đủ màu sắc: xà lách, ngò gai, chuối chát non, khế chua, xoài sống, cà chua xanh, rau thơm, dưa leo xắc mỏng.
Phần chuẩn bị nước chấm cũng khá công phu. Thông thường, món gỏi cá mai Quy Nhơn có 2 chén nước chấm không chê vào đâu được là xì dầu pha sả ớt tỏi cay cay và tương đậu xay nhuyễn thơm phức. Khó nhất là cách chế biến nước tương với đậu phộng rang xay nhuyễn đun liu riu lửa với cà chua, ớt trái lớn, gia vị.
Nước tương vừa đủ vị béo của đậu phộng, vừa đủ độ chua chua của cà chua, cay cay của ớt, hay vị ngọt của đường, mặn của mắm muối.
Cách thưởng thức gỏi cá mai
Khi ăn vắt xíu chanh rồi bỏ vào miếng bánh tráng đã được nhúng, gắp thêm rau sống bao gồm các loại rau như: chuối chát, thì là, rau thơm, xà lách, và mấy sợi xoài chua chua ngọt ngọt… cuốn lại chấm xì dầu hoặc tương đã pha chế.
Món ăn đơn giản không cầu kỳ, nhưng đây lại là món ăn ưa thích của người dân địa phương và khách du lịch khi đến với thành phố biển Quy Nhơn, Bình Định. Ngoài ra, cá mai được dùng để chế biến thành những món ăn như: cá kho tiêu, cá xào chua ngọt, lẩu…
Các quán gỏi cá mai ngon ở Quy Nhơn
Nhiều quán ăn nhà hàng ở Quy Nhơn có món ăn này trong thực đơn của mình, giá cũng khá bình dân chỉ từ 100.000 – 110.000 đồng/đĩa tùy quán. Nhưng để tìm đúng khẩu vị nguyên bản, bạn nên đến những quán nằm trên đường Trần Hưng Đạo, phường Hải Cảng, Tp Quy Nhơn – Khu vực cảng cá trước đây.
Gỏi cá Xứ Nẫu
Địa chỉ: 69 Trần Hưng Đạo, Quy Nhơn
Thời gian mở cửa: 9:00 – 21:30
Thực đơn:
Gỏi cá: 100k, Bò nướng: 120k
Google Maps: https://maps.app.goo.gl/VUpo8qYPcWbSd1Ar6
Gỏi cá Xứ Nẫu là một địa điểm rất quen thuộc đối với người dân địa phương và du khách đã từng đến tham quan Quy Nhơn. Quán chuyên phục vụ gỏi cá mai và một số món ăn đặc sản mang đậm nét văn hóa nơi đây. Chất lượng cá tươi, giòn, ngọt, không có mùi tanh. Điểm nhấn của món ăn ở đây là chén nước chấm đậm đà, được chế biến theo phong cách đặc trưng riêng giúp món gỏi cá trở nên hấp dẫn.
Không gian quán sạch sẽ và thoáng mát, phù hợp khi bạn đi du lịch cùng gia đình, bạn bè, hội nhóm đến để thưởng thức gỏi cá mai Quy Nhơn chuẩn vị. Ngoài ra, đến gỏi cá Xứ Nẫu du khách còn được thưởng thức nhiều món ngon như: cá ngừ đại dương (sashimi), chả ram tôm đất, cháo hàu… Giá cả hợp lý và thêm điểm cộng là nhân viên luôn phục vụ khách hàng với thái độ niềm nở, nhiệt tình, vui vẻ.
Gỏi cá Thanh Kiều
69/1 Trần Hưng Đạo
Thời gian từ: 9:00 – 21:00
Thực đơn:
Gỏi cá: 110k, Bò nướng: 120k
Đây cũng là một quán nổi tiếng tại Bình Định, quán có không gian thoáng mát và phục vụ chu đáo. Gỏi cá ở đây được làm từ cá tươi mới, thịt cá dai ngon quyện với vị chua thanh của chanh, vị cay nồng của ớt. Giá cả cũng rất hợp lý. Tuy nhiên, chỗ đậu xe hơi hạn chế.
Quán Quỳnh Quyên
Nếu bạn muốn tìm quán ăn ngon để thưởng thức món gỏi cá Quy Nhơn thì hãy đến với Quỳnh Quyên. cách làm gỏi cá cũng gần giống với các quán khác, đảm bảo vệ sinh an toàn. Vị trí quán cũng nằm mặt đường nên mọi người cũng dễ tìm thấy.
Và một số quán khác: Quán Nga, Quán 71.
Gỏi cá Quy Nhơn là một món ăn độc đáo không thể bỏ qua trong hành trình khám phá ẩm thực của du khách khi đến thành phố xinh đẹp này. Hy vọng với thông tin trên có thể giúp bạn có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cùng gia đình và người thân của mình.
Các món ăn đặc sản Bình Định nổi tiếng khác bạn nên thử:
