Gỏi Cá Mai Quy Nhơn: Cách làm gỏi và các quán ngon hiện nay

Gỏi cá mai Quy Nhơn được ví như “sushi” phiên bản Việt và luôn khiến thực khách say mê bởi hương vị ngon khó cưỡng. Món ăn này đã có từ lâu đời và được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác như một phần không thể thiếu trong ẩm thực địa phương. Hãy cùng dichvuxunau.vn khám phá món gỏi cá mai Quy Nhơn ở bài viết dưới đây nhé.

gỏi cá mai quy nhơn
Gỏi cá mai Quy Nhơn – Món ngon nhất định phải thử

Cá mai có hình dạng tương tự cá cơm, nhưng có vảy và mỏng hơn, thân hình nhỏ dài màu trắng đục. Thịt cá mai ngọt, giòn, không tanh nên rất thích hợp làm món gỏi.

Cách làm gỏi cá mai Quy Nhơn

Để món ăn ngon đạt chuẩn, đầu tiên bạn chọn cá mai phải thật tươi thì khi ăn mới cảm nhận được vị ngọt từ cá. Cá mai sau khi được đánh bắt sẽ được rửa sạch, loại bỏ tạp chất và vảy. Sau đó, cá được phi lê để lấy phần thịt rồi ngâm vào thau nước lạnh pha muối hột để cá giữ được độ tươi ngon và thêm phần săn chắc.

cá mai là cá gì
Thịt cá mai chắc ngọt không hề tanh

Cái khéo nhất của người làm cá được trổ ra ở công đoạn rút xương cá, phải làm bằng tay để khi ăn không có cảm giác bị dập nát. Tùy theo kích cỡ, nếu cá lớn bằng hai ngón tay thì phải rút hết xương, nhỏ hơn thì chỉ cần rút nửa xương phía bụng, để lại chút xương đuôi.

nguyên liêu làm món gỏi cá
Thành phần nguyên liệu

Cá sau khi làm sạch trộn với tỏi, sả, ớt băm nhuyễn, rắc đậu phộng lên trên. Chưa hết, các loại rau ăn kèm với đủ màu sắc: xà lách, ngò gai, chuối chát non, khế chua, xoài sống, cà chua xanh, rau thơm, dưa leo xắc mỏng.

món gỏi cá mai quy nhơn
Gỏi cá mai là một trong những món ăn hấp dẫn nhất Quy Nhơn

Phần chuẩn bị nước chấm cũng khá công phu. Thông thường, món gỏi cá có 2 chén nước chấm là xì dầu pha sả ớt chua cay và tương đậu xay nhuyễn thơm phức. Khó nhất là cách chế biến nước tương với đậu phộng rang xay nhuyễn đun liu riu lửa với cà chua, ớt trái lớn, gia vị.

Nước tương vừa đủ vị béo của đậu phộng, vừa đủ độ chua chua của cà chua, cay cay của ớt, hay vị ngọt của đường, mặn của mắm muối.

thưởng thức gỏi cá mai
Khi ăn vắt xíu chanh rồi bỏ vào miếng bánh tráng

Cách thưởng thức

Gỏi cá mai ăn kèm với bánh tráng sống, chín, vài miếng cá đã trộn nước cốt chanh, gia vị, gắp thêm rau sống bao gồm các loại như: bông chuối chát, chuối chát, thì là, rau thơm, xà lách, khế và mấy sợi xoài chua chua ngọt ngọt… cuốn lại chấm xì dầu hoặc tương đã pha chế.

Món ăn đơn giản không cầu kỳ, nhưng đây lại là món ăn ưa thích của thực khách. Ngoài ra, cá mai được dùng để chế biến thành nhiều món ăn như: cá kho tiêu, cá xào chua ngọt, lẩu…

gỏi cá quy nhơn
Món ăn đặc sắc thơm ngon và bổ dưỡng

Các quán gỏi cá mai ngon ở Quy Nhơn

Giá gỏi cá mai khá bình dân, hiện giá chỉ từ 100.000 – 110.000 đồng/đĩa tùy quán. Nhưng để tìm đúng khẩu vị nguyên bản, bạn nên đến những quán tại đoạn cuối đường Trần Hưng Đạo, phường Hải Cảng, Tp Quy Nhơn – Khu vực cảng cá trước đây.

Gỏi cá Xứ Nẫu

Địa chỉ: 69 Trần Hưng Đạo

Thời gian mở cửa: 9:00 – 21:30

Giá gỏi cá: 100k, bò nướng: 120k

Google Maps: https://maps.app.goo.gl/VUpo8qYPcWbSd1Ar6

Quán gỏi cá Xứ nẫu
Quán gỏi cá Xứ Nẫu được nhiều người ưa thích

Gỏi cá Xứ Nẫu là một địa điểm lý tưởng để thưởng thức món gỏi cá mai – đặc sản của quán. Cá tươi được chế biến theo phong cách đặc trưng của người dân làng chài xứ Nẫu.

Gỏi cá Xứ Nẫu
Gỏi cá Xứ Nẫu

Cá mai giòn, ngọt, không có mùi tanh, nước chấm đậm đà, hợp khẩu vị. Quán sạch sẽ, rộng rãi, thoáng mát, giá cả hợp lý và phục vụ nhiệt tình.

Quán Thanh Kiều

69/1 Trần Hưng Đạo

Thời gian từ: 9:00 – 21:00

Giá gỏi cá: 110k, bò nướng: 120k

Gỏi cá Thanh Kiều
Gỏi cá Thanh Kiều

Đây cũng là một quán nổi tiếng tại Bình Định, quán có không gian thoáng mát và phục vụ chu đáo. Gỏi cá ở đây được làm từ cá tươi mới, thịt cá dai ngon quyện với vị chua thanh của chanh, vị cay nồng của ớt. Giá cả cũng rất hợp lý. Tuy nhiên, chỗ đậu xe hơi hạn chế.

Và một số quán khác: Quán Nga, Quán 71, Quỳnh Quyên…

Gỏi cá Quy Nhơn là một món ăn độc đáo không thể bỏ qua trong hành trình khám phá ẩm thực của du khách khi đến với thành phố xinh đẹp này. Hy vọng với thông tin trên có thể giúp bạn có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cùng gia đình và người thân của mình.