Bánh tráng gạo là một loại thực phẩm truyền thống nổi tiếng của Bình Định. Đây là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt, đặc biệt phổ biến trong các món ăn như gỏi cuốn, chả giò và bánh tráng nướng.

Bánh tráng gạo có nguồn gốc từ nền văn hóa nông nghiệp lúa nước ở Việt Nam. Từ xa xưa, người Việt đã sử dụng gạo để chế biến nhiều món ăn khác nhau, trong đó bánh tráng gạo là một sáng tạo độc đáo, thể hiện sự khéo léo và tinh tế của ẩm thực dân gian.

Ở miền Nam, bánh tráng được sử dụng để cuốn, còn ở miền Trung và miền Bắc, bánh tráng thường được nướng để tạo ra những món ăn giòn tan, hấp dẫn.

làm bánh tráng gạo Bình Định truyền thống — Làm bánh tráng gạo Bình Định truyền thống

Bánh tráng gạo là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Với sự đa dạng về cách chế biến và ứng dụng, loại thực phẩm này không chỉ đáp ứng nhu cầu ăn uống mà còn góp phần quảng bá văn hóa Việt Nam ra thế giới. Dù là món ăn truyền thống hay hiện đại, bánh tráng gạo Bình Định luôn mang đến hương vị tinh tế và đậm chất quê hương.

Cách thưởng thức bánh tráng gạo

Nướng trực tiếp: Chỉ cần đặt bánh tráng lên bếp than hồng hoặc bếp điện, nướng đều tay đến khi bánh phồng nhẹ, chuyển màu vàng ruộm và tỏa hương thơm lừng của mè. Ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn độ giòn tan, béo bùi lan tỏa nơi đầu lưỡi.

Chấm mắm nêm: Bẻ bánh tráng đã nướng thành từng miếng nhỏ, chấm cùng mắm nêm pha tỏi ớt cay nồng. Vị mặn ngọt hòa quyện cùng độ giòn của bánh tạo nên món ăn “đưa miệng” khó cưỡng, đặc trưng của miền Trung.

Cuốn rau sống, thịt luộc: Dùng bánh tráng cuốn cùng thịt heo luộc, rau sống, dưa leo, chuối chát, khế chua… rồi chấm cùng mắm nêm hoặc mắm cá cơm. Từng cuốn nhỏ hài hòa đủ vị chua, cay, mặn, ngọt – vừa dân dã, vừa đậm đà tình quê.

Làm bánh ướt cuốn: Nhúng bánh tráng vào nước cho mềm, rồi cuốn nhân tôm thịt, rau thơm, xà lách, chấm cùng nước mắm chua ngọt. Vị thanh mát, dịu nhẹ nhưng đầy hấp dẫn, thích hợp cho những bữa ăn nhẹ hay buổi xế chiều.