Bánh tráng mè là một loại bánh tráng truyền thống phổ biến trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, đặc biệt tại các tỉnh miền Trung như Bình Định và Quảng Nam. Bánh được làm từ bột gạo và mè (vừng), mang hương vị thơm bùi đặc trưng.
Giới thiệu bánh tráng mè Bình Định
Bánh tráng mè Bình Định là món ăn truyền thống mang đậm hương vị Việt, kết hợp giữa bột gạo thơm lừng và mè rang bùi béo. Với lớp mè trắng hoặc đen, bánh không chỉ bắt mắt mà còn mang đến hương vị độc đáo, khó quên.
Dẻo mềm khi nhúng nước, giòn tan khi nướng, bánh tráng mè phù hợp để làm gỏi cuốn, món ăn vặt hay thậm chí là nền tảng sáng tạo cho các món ăn hiện đại.
Đây là một loại nguyên liệu ẩm thực đa năng gắn liền với những bữa cơm đoàn viên và các dịp lễ hội Việt Nam. Trải nghiệm ngay để cảm nhận tinh hoa ẩm thực dân tộc.
Cách làm bánh tráng mè đen Bình Định
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu chính là gạo ngon, cần được chọn lựa kỹ càng, ngâm nước qua đêm để mềm rồi đem xay thành bột mịn. Bột gạo sau khi xay sẽ được pha cùng mè đen rang thơm và một chút gia vị theo tỷ lệ chuẩn, tạo nên hỗn hợp có độ sánh mịn vừa phải.
2. Tráng bánh
Để tráng bánh, người thợ phủ một lớp vải sạch lên miệng nồi nước sôi, rồi dùng gáo múc bột đổ lên mặt vải, nhanh tay dàn đều tạo lớp bánh mỏng. Chỉ trong vài chục giây, bánh hấp chín, mềm dẻo và dậy mùi thơm. Lúc này, bằng những động tác nhẹ nhàng, người thợ dùng que tre mỏng để gỡ bánh, rồi đặt lên vỉ tre đan để phơi dưới nắng.
3. Phơi nắng
Bánh được phơi nắng to trong một ngày, đến khi khô giòn, sẵn sàng để sử dụng. Công đoạn cuối cùng là nướng bánh trên lửa than hoa, lật đều tay để bánh chín vàng hai mặt và dậy lên mùi thơm đặc trưng.
4. Thành phẩm
Bánh tráng mè đen sau khi nướng giòn tan và chút bùi của mè đen tạo nên một món ăn dân dã nhưng khó quên. Bánh có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp cùng các món ăn khác như gỏi cuốn, cháo hoặc chấm cùng mắm nêm, làm tăng thêm hương vị tuyệt vời. Một thức quà quê tuy đơn giản nhưng chất chứa cả một nét đẹp truyền thống của ẩm thực Việt Nam.
Các loại bánh tráng mè tại Dichvuxunau
Bánh tráng mè đen có vị bùi và hương thơm đậm đà hơn nhờ mè đen. Trong Đông y, mè đen được khuyên dùng bởi hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa nhiều dầu tự nhiên, đạm, omega-3, omega-6 cùng lượng calo dồi dào, hỗ trợ tốt hệ tiêu hóa, rất có lợi cho tim mạch, giúp kéo dài tuổi thọ và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Bánh tráng mè trắng thơm, thường dùng làm món ăn vặt hoặc cuốn với rau sống và thịt.
Bánh tráng nướng mè là loại đã nướng sẵn, giòn rụm, thích hợp làm đồ ăn nhẹ.
Cách sử dụng
Nướng trên bếp than hoặc gas cho đến khi bánh vàng giòn. Hoặc nhúng bánh qua nước nếu muốn cuốn.
Địa chỉ bán bánh tráng mè Bình Định
Dịch Vụ Xứ Nẫu chuyên cung cấp các loại bánh tráng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để mua sản phẩm bánh tráng chất lượng nhất nhé.
Địa chỉ: 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
Hotline: 0905 088 159
Bánh tráng mè với hương vị thơm ngon, giòn rụm và giá trị dinh dưỡng cao, đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người và là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn nhẹ hoặc quà tặng ý nghĩa.
SẢN PHẨM LIÊN QUAN
