Cua huỳnh đế có tên khoa học là Ranina Ranina là một loài cua biển xuất hiện nhiều ở những vùng biển sạch, dưới đáy có cát vàng và nguồn nước trong xanh. Chúng có bộ áo giáp dày và cứng màu vàng rực như hoàng bào hay chiến bào, nhiều gai nhọn xuôi theo thân, que và càng cua to cạnh sắc lẹm như dao.
Cua huỳnh đế được bắt bằng cách lặn hoặc dùng bẫy, có thể khai thác quanh năm nhưng nhiều nhất là mùa xuân. Mùa sinh sản của chúng từ tháng 12 đến tháng 3 âm lịch, thời điểm này cua chất lượng nhất.
Tại Việt Nam, cua huỳnh đế là loại hải sản cao cấp, thường xuyên có trong thực đơn của các nhà hàng. Về đẳng cấp được khẳng định sánh ngang với cá tuyết đen, cá hồi đỏ (Theo Wikipedia).
Cua Huỳnh đế hay cua Hoàng đế
Tương truyền rằng, ngày xưa khi Vua ở Việt Nam đi du ngoạn, thấy ngư dân đánh bắt được loại cua lạ, có màu đỏ hồng như chiến bào, hình dáng như loài rùa nên ăn thử. Vua ăn thấy ngon, tốt cho sức khỏe nên truyền cho các vùng biển có loại cua này thêm vào danh sách thực phẩm phải dâng lên hoàng cung.
Nguyên thủy với cái tên gọi cua Hoàng đế, nhưng quan địa phương lệnh dân phải đọc trại đi để không phạm húy.
Cua huỳnh đế chỉ to cỡ bàn tay xòe, mình khum tròn, toàn thân có màu đỏ hồng, đầu dài hơi chúi xuống, mai hình vuông, càng và que ngắn. có nhiều râu.
Cua có trọng lượng khoản từ 300gr – 1kg/con, vỏ sần sùi, tuy nhiên về chất lượng thịt thì rất tuyệt vời. Thịt chắc ngọt và có độ béo hơn các loại cua khác.
Cua huỳnh đế được ngư dân sống ở vùng biển miền trung tôn xưng là vua của loài cua
Giá cua huỳnh đế Quy Nhơn
Hiện nay trên thị trường có nhiều mức giá khác nhau, tùy theo cua huỳnh đế sống hay đông lạnh và theo loại size
Cua sống
Size 500gr – 700gr/con: 750.000 vnd/kg
Size 700gr – 900gr/con: 850.000 vnd/kg
Cua đông lạnh
Size 500gr – 700gr/con: 650.000 vnd/kg
Size 700gr – 900gr/con: 750.000 vnd/kg
Bảng giá cua huỳnh đế có thể thay đổi theo mùa
Mua cua huỳnh đế ở đâu
Nếu bạn có nhu cầu mua cua huỳnh đế tại Quy Nhơn, có thể đến trực tiếp cửa hàng chúng tôi, chuyên bán cua huỳnh đế với các loại hải sản tươi sống, đảm bảo có đủ loại kích cỡ bạn cần.
Thông tin cửa hàng:
Địa chỉ: 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, Thành phố Qui Nhơn
Điện thoại: 0905088159
Quý khách đặt hàng online vui lòng gọi đến số Hotline để được tư vấn chi tiết.
Lưu ý: Nếu khách hàng đặt mua số lượng nhiều, nên đặt trước 24h để bảo đảm đủ số lượng.
Cách chọn cua tươi ngon
Khi mua cua huỳnh đế chọn con có phần thân nhỏ, chân to và dài vì loại cua này có cấu tạo phần thân nhỏ nên thịt tập trung vào chân cua.
Chọn những con các chân còn khỏe, linh động, điều này đảm bảo độ tươi mới của cua. Đối với trường hợp cua đã qua bảo quản lạnh, lựa chọn con có màu tươi và đồng đều.
Cầm tay vào thân cua, nếu thấy nặng, chắc chắn thì đó là cua ngon.
Làm món gì ngon
Cua huỳnh đế hiện nay chỉ có thể đánh bắt trong tự nhiên, thịt thơm ngon bổ dưỡng, được nhiều người ưa chuộng. Cách chế biến cua huỳnh đế ngon rất đơn giản, có thể chế biến thành các món ngon hấp dẫn với loại thực phẩm này như: cua huỳnh đế nướng mọi, rang me, rang muối, hấp bia…
Nhưng để đơn giản trong chế biến, vẫn giữ được hương vị nguyên bản của cua, thì ngon và được ưa chuộng nhất vẫn là món hấp. Thưởng thức món cua huỳnh đế hấp ăn với muối tiêu chanh là tuyệt vời hơn cả.
Xem thêm: Hướng dẫn luộc cua bao nhiêu phút thì chín
Thời gian hấp không nên quá lâu, sau khi rửa sạch cua đem đi hấp tầm 15′ thôi, hấp kỹ quá cua sẽ bị mất nước, cũng như mất đi vị ngọt và thơm.
Ngoài cách chế biến trên, thì nấu cháo được nhiều người ưa thích. Nồi cháo cua không cần nhiều gia vị vẫn rất ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Giúp tăng cường sinh lực cho đàn ông, bồi bổ cơ thể cho phụ nữ, nhất là những phụ nữ đang nuôi con nhỏ.
Để cháo cua chuẩn vị, người ta hấp cua trước xong nạo lấy thịt để riêng và phần gạch để riêng. Sau đó, phi hành cho thơm với một ít dầu ăn, vặn lửa nhỏ, cho phần thịt vào nêm gia vị và đảo đều cho thấm.
Cháo nấu riêng, khi cháo nhừ cho thịt cua vào và để sôi lại thời gian khoảng 5 phút. Tiếp theo, cho gạch cua sau cùng và nêm cháo cho vừa khẩu vị của bạn, cho thêm hành tây cắt lát mỏng, hành lá và ngò cắt nhỏ. Cuối cùng cho thêm tiêu vào rồi bắc xuống ăn nóng rất ngon.
SẢN PHẨM LIÊN QUAN
