Hàu sữa là một loài động vật nhuyễn thể thuộc nhóm thân mềm hai mảnh vỏ, cùng họ hàng với ngêu, sò, ốc, hến. Hàu sống ở các ghềnh đá ven biển hay cửa sông, ăn sinh vật phù du và có kích thước lớn hơn các loại nghêu và sò.
Hàu sữa chế biến được nhiều món ngon, cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Nhưng hiện nay trên thị trường có nhiều loại khác nhau, vậy làm sao để phân biệt và chọn mua được những con hàu tươi ngon? Hãy tìm hiểu ngay ở bài viết dưới đây nhé!
Hàu sữa khác hàu đá như thế nào
Tại Việt Nam, có 2 loại hàu được sử dụng nhiều nhất đó là Hàu sữa và Hàu đá.
Hàu sữa có nguồn gốc từ Pháp còn được gọi với tên gọi là Oyster milk, kích thước từ 5 – 12cm. Chúng có lớp vỏ khá mỏng, dễ tách, ruột căng đầy nhiều sữa thơm béo nằm dọc theo thân vỏ và có màu trắng đục.
Hàu đá có nhiều ở vùng biển Việt Nam, đặc điểm khá to, vỏ dày. Để chế biến cần dùng búa đập mạnh để tách vỏ ra, phần thịt bên trong dài, dai, có viền hơi xám, mùi vị như ngêu, sò nhưng có vị béo hơn.
1kg hàu sữa được bao nhiêu con
Hàu sữa có nhiều size khác nhau, hàu càng lớn thì số lượng con ít và ngược lại hàu nhỏ thì số lượng con nhiều, cụ thể: size to 7 – 9 con/kg, size nhỏ 10 – 15 con/kg… Tuy nhiên, bạn không nên chọn loại quá nhỏ sẽ ảnh hưởng đến chất lượng thịt và phần vỏ chiếm trọng lượng khá nhiều.
Hàu sữa giá bao nhiêu 1kg
Giá hàu sữa hiện nay tại Quy Nhơn sẽ phụ thuộc vào size, hàu sống hay ruột hàu và được phân loại như sau:
Hàu sữa tách vỏ (ruột hàu): 180.000đ/kg
Hàu sống: 55.000đ/kg
Ưu đãi giảm giá cho đơn đặt hàng sản phẩm của chúng tôi số lượng lớn.
Mua hàu sữa ở đâu ngon
Hàu sữa Pháp được bán khá phổ biến, khách hàng có nhu cầu mua hàu sữa tách vỏ và nguyên con, hãy đến Dịch Vụ Xứ Nẫu – Cửa hàng chuyên bán hải sản tại Quy Nhơn.
Chúng tôi cam kết sản phẩm đảm bảo chất lượng tươi ngon.
Thông tin cửa hàng:
Địa chỉ: 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, Tp Quy Nhơn, Bình Định
Điện thoại: 0905 088 159
Hãy liên hệ với chúng tôi để có giá mới nhất. Đặt hàng ngay hôm nay với nhiều ưu đãi đang chờ bạn.
Giá trị dinh dưỡng của hàu
Trong 100 gram thịt hàu cung cấp các chất dinh dưỡng sau: calo 68, protein 7 gam, chất béo 3 gram, Vitamin D, Thiamine (vitamin B1), Niacin, Vitamin B12, Sắt, Magie, Photpho, Kẽm, Đồng, Mangan, Selen.
Đã có nhiều nghiên cứu đánh giá tác dụng của hàu sữa đối với sức khỏe con người, đây là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều công dụng như: chống loãng xương, còi xương, giúp cánh mày râu tăng ham muốn…
Và theo Y học cổ truyền, hàu sữa còn có tác dụng tráng dương, bổ tinh, tính mát, vị ngọt, trị mất ngủ… Hãy thường xuyên ăn loại hải sản này để bổ sung dinh dưỡng nhé!
Cách chọn hàu ngon đúng chuẩn
Bạn chọn những con có phần chóp cao, chiều dài ngắn, hơi tròn hoặc hình bầu, vỏ khép chặt, cầm thấy nặng chắc tay, lắc nhẹ không có cảm giác rỗng, thì đây là con chắc mập.
Hoặc bạn chỉ cần gõ vào vỏ hàu, nếu không nghe thấy tiếng gì hoặc tiếng rất nhỏ, thì ruột căng đầy rất ngon.
Cách làm sạch vỏ hàu
Cũng như các loại ốc, sìa… hàu sống trong môi trường tự nhiên, vỏ sần sùi nên cần phải làm kỹ công đoạn này. Ngâm trong nước có pha ít muối khoảng 2 – 3 tiếng đồng hồ, sau đó dùng bàn chải chà sạch bụi bẩn dưới vòi nước chảy rồi mới tách lớp vỏ để lấy phần ruột.
Ruột hàu sữa làm món gì ngon
Hàu là một trong các loài cổ xưa nhất trên trái đất, chúng đã tồn tại được khoảng 300 triệu năm và từ lâu đã được loài người đã sử dụng làm nguồn thức ăn.
Các món ăn từ hàu nổi tiếng ngon hấp dẫn như: hàu sữa nướng mỡ hành, hàu ăn sống với mù tạc, làm gỏi, nấu canh, hàu chiên trứng… Dưới đây là các món ngon nhất.
Hàu Sashimi ăn với xì dầu, mù tạt xanh và một ít nước cốt chanh, món ăn này đặc biệt dành cho các quý ông. Tại các nhà hàng hải sản ven biển miền trung đều không thể thiếu món ăn ngon tuyệt hảo này trong menu của mình.
Món gỏi trộn hàu chắc chắn là món ăn tuyệt vời giành cho chị em phụ nữ, vị chua mặn cộng với vị béo thịt hàu sữa ăn mãi không thôi.
Hàu nướng mỡ hành hoặc hàu nướng phô mai là 2 món ăn được rất nhiều người yêu thích. Cách làm cũng rất đơn giản và dễ dàng, chị em tha hồ đổi món cho gia đình.
Thêm một món ăn thơm ngon bổ dưỡng dành cho bạn và gia đình, hàu sữa chiên trứng được chế biến cực nhanh và cực kỳ hao cơm, phù hợp cho những ngày bận rộn. Hãy chăm sóc cơ thể của bạn bằng món ăn bổ dưỡng này nhé.
Để thực đơn cuối tuần thêm phong phú, bạn có thể biến tấu một chút với món hàu né độc lạ béo ngậy ăn với bánh mì. Thưởng thức món ăn vào hôm thời tiết mát mẻ thì còn gì bằng.
Với món cháo hàu sữa, tuy là món ăn đơn giản nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất. Món ăn vẫn giữ nguyên được độ béo thơm của thịt hàu, kết hợp với đậu xanh và nấm rất ngon, thích hợp với tất cả mọi người.
Cách nấu cháo hàu thơm béo không bị tanh
Nguyên liệu
Hàu sữa: ½ kg
Gạo tẻ: 1 bát
Gạo nếp: ¼ bát
1 củ hành tím
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ruột hàu sau khi mua về, rửa với nước muối loãng pha thêm chút giấm để làm sạch lớp nhớt bên ngoài.
Công đoạn này giúp loại bỏ một phần mùi tanh của hàu, để cháo được thơm ngon hơn.
Hành lá, rau răm, rửa sạch cắt nhỏ, hành tím bóc vỏ băm nhuyễn.
Gạo vo sạch để ráo.
Bước 2: Nấu cháo
Bắt nồi nước lên bếp cho gạo vào nấu đến khi cháo chín nở bung là được. Tùy vào sở thích gia đình ăn loãng hay đặc để thêm vào hoặc giảm lượng nước.
Bước 3: Xào hàu
Bắt chảo lên trên bếp đun nóng với một ít dầu ăn, cho hành tím vào phi cho thơm. Tiếp theo cho hàu vào xào nhanh tay vì hàu rất nhanh chín.
Nêm vào chảo hạt nêm, nước mắm và ít tiêu xay, đảo nhẹ tay cho hàu thấm đều gia vị. Đến khi hàu săn lại, dậy mùi thơm.
Bước 4: Hoàn thành
Khi cháo chín, cho phần hàu đã xào vào, nêm nếm lại cho vừa ăn đảo đều, chờ cháo sôi lại cho hành lá, rau răm vào rồi tắt bếp.
Múc cháo ra bát và ăn lúc còn nóng sẽ rất ngon, thơm và không bị tanh.
Cách bảo quản hàu
Hàu có thể bảo quản trong bao lâu cũng là vấn đề được quan tâm.
Khi bạn mua hàu sống nguyên con, nếu chưa chế biến ngay, bạn cứ để nguyên bùn đất, để chỗ mát và thỉnh thoảng vẩy nước lên, hàu sống được khoảng 1-2 ngày.
Nếu bạn đã rửa sạch vỏ hàu thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để được 1-2 ngày, trong ngăn đông tủ lạnh thì khoảng 4-5 ngày.
Cách bảo quản ruột hàu, bạn rửa sạch với nước rồi để ở ngăn đá tủ lạnh, có thể để được vài tuần.
Loại thực phẩm này dễ bị hư, vì vậy bạn đừng cho cả bì lớn vào đông lạnh, mà hãy chia ra thành từng phần nhỏ, khi sử dụng bạn chỉ lấy lượng đủ ăn, tránh cáp đông trở lại.
Khi đã chế biến món ăn thì bạn nên sử dụng hết ngay trong ngày, vì hàu có chứa nhiều protein và vitamin, chúng rất dễ bị biến đổi chất khi tiếp xúc với không khí.
SẢN PHẨM LIÊN QUAN
