Bánh Hồng Bình Định

Bánh hồng là một trong những món bánh truyền thống của người dân Bình Định, món bánh này không chỉ làm say lòng người dân nơi đây mà còn khiến du khách phương xa mê mẩn. Bánh hồng Bình Định mang đến hương vị đặc trưng khó quên, đậm chất miền Trung thân thương.

Giới thiệu bánh hồng Bình Định

Bánh hồng Bình Định là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày cưới hỏi của người dân địa phương. Bánh có ngoại hình bên ngoài khá đơn giản, nhưng khi cắn một miếng bánh hồng bạn sẽ cảm nhận được ngay hương vị dẻo thơm của gạo nếp Ngự, pha lẫn cái giòn sần sật của dừa Tam Quan, cùng với độ ngọt thanh tao của đường cát tạo nên vị ngon đặc trưng rất riêng.

Tuy có tên bánh hồng nhưng lại có màu trắng đục từ trong ra ngoài, đến bây giờ không ai có thể giải thích được vì sao. Bánh thường xuất hiện trong những dịp đặc biệt như cưới hỏi, giỗ chạp, như một lời chúc phúc và báo tin vui. Người Bình Định thường nói “khi nào cho tui ăn bánh hồng” thì có nghĩa là khi nào bạn sẽ làm đám cưới.

Cách làm bánh hồng Bình Định

Cách làm bánh hồng truyền thống không quá cầu kỳ, với những nguyên liệu đơn giản bao gồm: gạo nếp, đường kính, dừa, và một chút công sức là bạn có thể làm nên món bánh ăn rất ngon rồi đấy.

Chọn nguyên liệu làm bánh hồng

Gạo nếp Ngự – Được biết đến với hạt gạo tròn, to, dẻo, thơm và có hương vị đặc biệt. Tương truyền, loại nếp này đã được dùng để tiến vua thời xưa.

Đường, dừa nạo sợi, bột năng, lá dứa.

Cách làm

Gạo nếp đem rửa sạch, vò kỹ, ngâm qua đêm để nếp ngấm đủ nước rồi đem xay thành bột. Sau đó, phần bột được ép ráo nước trộn với dừa nạo, nhồi thật dẻo, luộc chín.

Trong quá trình luộc bột phải canh lửa cho đến khi bột chín tới, đây là khâu quan trọng nhất, công đoạn này đòi hỏi người làm phải có sự khéo léo, để sao cho không bị “trong sống, ngoài chín” hoặc quá chín thì bánh sẽ mất ngon.

Bột luộc xong vớt ra cho vào ngay chảo đường đang sên sôi sùng sục, dùng đũa bếp hai tay đánh thật nhanh để các cục bột tan ra trộn lẫn vào nước đường.

Sau khi bột đã tan đều thì phải hạ lửa riu riu, cứ thế mà đánh không cho bột sít. Khi bột đã tới rồi, sờ vào bột sẽ không bị dính tay.

Rải bột nếp khô lên mâm, rồi vớt nguyên dề bột trong chảo ra. Dạt bánh có độ dày khoảng 2 đến 3 cm, tiếp tục rưới lên trên mặt bánh một lớp bột khô là đã hoàn thành món đặc sản bánh hồng thơm ngon nổi tiếng.

Tham khảo thêm:

Nem chua Bình Định

Chả ram tôm đất

Bánh tráng nước dừa

Cách thưởng thức bánh hồng Tam Quan Bình Định

Bánh không quá ngọt, có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp với tách trà nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Bánh cũng có thể dùng như món tráng miệng sau bữa ăn.

Cách bảo quản bánh hồng Quy Nhơn

Bánh hồng Quy Nhơn rất ngon, nhưng điểm trừ của loại bánh này là thời gian bảo quản chỉ trong khoảng 4 ngày, quá hạn bánh sẽ bị cứng. Do không chất bảo quản, bạn nên sử dụng trong thời gian này là ngon nhất.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn bánh dùng được lâu hơn thì bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn chỉ cần lấy ra hấp lại là được, bánh vẫn dẻo và thơm như mới.

Địa chỉ mua bánh hồng ở Quy Nhơn

Để yên tâm về chất lượng, quý khách hãy đến cửa hàng đặc sản Dịch Vụ Xứ Nẫu, địa chỉ bán bánh hồng Quy Nhơn chính gốc Tam Quan, ăn thử trước và mua làm quà cho người thân yêu.

Bạn có thể dễ dàng đặt mua bánh hồng online ngay trên website, hoặc gọi ngay cho chúng tôi để được tư vấn.

---

SẢN PHẨM LIÊN QUAN