Chả cá chiên được làm từ cá tươi xay nhuyễn, trộn với gia vị và chiên vàng. Món này thường được dùng làm món chính hoặc ăn kèm với bún, rau sống, và nước chấm. Với sự thơm ngon và dễ chế biến, chả cá chiên đã trở thành món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam.
Chả cá chiên Quy Nhơn – Bình Định
Chả cá chiên là món ăn truyền thống không thể bỏ qua khi đến với vùng đất Quy Nhơn, Bình Định. Được chế biến từ những loại cá tươi ngon nhất, chả cá chiên mang hương vị đậm đà, thơm nức, hấp dẫn từ miếng đầu tiên. Lớp vỏ ngoài vàng, bên trong mềm dai, thấm đượm gia vị truyền thống, khiến ai nếm thử cũng phải xuýt xoa.
Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp làm món chính, món ăn vặt hoặc mang về làm quà. Đến Bình Định, nhất định phải thưởng thức chả cá chiên một lần, món ăn dân dã nhưng đầy tinh tế, gói trọn hương vị miền biển.
Nguyên liệu làm chả cá chiên
Để có món chả cá chiên dai ngon, chọn nguyên liệu là bước quan trọng nhất.
500g Cá tươi: Cá thu, cá nhồng, cá thác lác hoặc cá mối đều phù hợp.
Gia vị: Nước mắm nhĩ, muối, tiêu, đường, bột ngọt.
Rau gia vị: Hành lá, thì là, tỏi, ớt.
Cách làm chả cá chiên Quy Nhơn – Bình Định
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cá, bỏ vảy và nội tạng. Rửa lại với nước muối loãng hoặc gừng để khử tanh. Lọc xương, lấy thịt cá, thái miếng nhỏ, dùng giấy thấm cho thật khô.
Hành lá, thì là rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Xay thịt cá và ướp gia vị
Cho từng phần nhỏ thịt cá vào máy xay trong khoảng 10 – 15 giây đến khi thịt cá nhuyễn.
Trộn đều thịt cá xay nhuyễn với 1 muỗng nước mắm nhĩ, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt với tỏi, hành lá và thì là. Ướp hỗn hợp trong 30 phút để thấm gia vị.
Bước 3: Quết và chiên chả
Sau khi đã thấm đều gia vị, thì tiến hành xay để mọi nguyên liệu đã được thêm vào hoà quyện lại với nhau. Hoặc cho vào cối quết cho đến khi chả dẻo mịn, sờ dính tay là được.
Tiếp theo, vo chả thành miếng tròn hoặc dẹt mỏng tùy vào cách sử dụng và đem đi chiên với lửa nhỏ. Chiên từ từ, lật đều hai mặt đến khi chả cá chuyển sang màu vàng ruộm, tỏa mùi thơm hấp dẫn.
Chả cá chiên Quy Nhơn – Bình Định làm gì ngon
Bánh canh chả cá
Bánh canh chả cá là đặc sản trứ danh của vùng biển Quy Nhơn, nổi bật với sợi bánh canh mềm mại, chả cá dai ngon hòa quyện trong nước dùng ngọt thanh, đậm đà. Khi thưởng thức, bạn có thể ăn kèm với rau sống và vắt thêm chanh để tăng hương vị.
Bún chả cá
Bún chả cá được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, nước dùng thanh ngọt, đậm đà, kết hợp hoàn hảo với chả cá thơm lừng, dai giòn sần sật.
Món ăn này thường được dùng kèm với các loại rau như bắp cải, giá đỗ và các loại rau thơm như húng quế, diếp cá, tăng thêm phần tươi mát và phong phú cho hương vị.
Bánh mì chả cá
Bánh mì chả cá là một lựa chọn bữa sáng thơm ngon và bổ dưỡng, kết hợp giữa bánh mì giòn rụm và chả cá nóng hổi, ăn kèm với dưa leo tươi mát và tương ớt cay nồng. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm nước sốt sả hoặc nước sốt đường nâu tỏi ớt.
Chả cá chấm tương ớt
Cách thưởng thức đơn giản nhất là chấm tương ớt, chả cá dai giòn khi chấm cùng tương ớt ngọt ngọt, cay cay, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Cách bảo quản chả cá Quy Nhơn để dùng lâu
Ngăn mát tủ lạnh có thể giữ chả cá tươi ngon trong khoảng 3-5 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn nên để chả cá trong ngăn đông, nơi có thể giữ được hương vị trọn vẹn từ 1-2 tháng.
Khi cần chế biến, hãy rã đông đúng cách bằng cách chuyển chả cá xuống ngăn mát và để khoảng 4-6 giờ để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Địa chỉ mua chả cá chiên Quy Nhơn
Chả cá được chế biến thủ công, không chất bảo quản, sản phẩm đảm bảo an toàn và chất lượng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị đặc trưng của vùng biển.
Địa chỉ: 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, Thành phố Quy Nhơn, Bình Định
Điện thoại: 0905 088 159
Đặt hàng online qua website, giao tận nhà nhanh chóng.
SẢN PHẨM LIÊN QUAN
