Rong biển còn gọi là tảo bẹ, đã được Nhật Bản tìm thấy và sử dụng từ hơn 10 ngàn năm trước. Trong nền văn hóa cổ đại Trung Quốc, chúng được xem là đặc sản và được sử dụng trong các bữa ăn của triều đình và hoàng tộc.
Rong biển có thể thuộc một trong một số nhóm tảo đa bào nhưng không có cùng tổ tiên chung với tảo đỏ, tảo nâu và tảo lục. Sống được ở cả hai môi trường nước mặn và nước lợ, mọc trên các rạn san hô, vách đá, và dưới tầng nước sâu với điều kiện có ánh sáng mặt trời chiếu tới để quang hợp.
Rong biển tươi không để được lâu, nên sau quá trình khai thác, được xử lí vệ sinh an toàn thực phẩm và đem đi sấy khô hoặc phơi để bảo quản.
Trước đây, rong biển khô chỉ dành cho các tầng lớp quý tộc, được gọi là “siêu thực phẩm” vì những công dụng mà nó mang lại đối với sức khỏe con người.
Ngày nay, loại nguyên liệu này đã dần trở nên thông dụng nên giá rong biển khô rẻ hơn rất nhiều, và thực khách đã dễ dàng tiếp cận hơn.
Giá trị dinh dưỡng của rong biển
Rong biển không chỉ ngon mà còn là một loại thực phẩm rất giàu dưỡng chất, cung cấp hàm lượng canxi cao gấp 3 lần so với sữa bò, sinh tố A cao gấp 2 – 3 lần cà rốt, vitamin B2 cao gấp 4 lần trong trứng.
Trong 100gam rong biển có chứa những dưỡng chất:
Carbs: 10 gram, Protein: 2 gram, Chất béo: 1 gram, Sợi quang: 35% RDI, Magiê: 180% RDI, Vitamin K: 80% RDI, Mangan: 70% RDI, Iốt: 65% RDI, Natri: 70% RDI, Canxi: 60% RDI, Folate: 50% RDI, Kali: 45% RDI, Sắt: 20% RDI.
Tác dụng của rong biển khô
Rong biển đã xuất hiện từ lâu trong ẩm thực của người Việt, với nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe được liệt kê dưới đây, hãy đưa ngay vào thực đơn hàng ngày của bạn nhé.
– Rong biển chứa nhiều i ốt (iodine), một loại khoáng chất rất quan trọng và cần thiết cho cơ thể, nó có công dụng với chức năng tuyến giáp, và trí thông minh của con người.
– Giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, giảm huyết áp, giảm cholesterol, thải độc, làm sạch máu, ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh, ung thư vú …
– Hàm lượng chất xơ hòa tan và các chuỗi axit béo Omega-3 có khả năng điều hòa huyết áp và ngăn ngừa tình trạng đông máu.
– Đối với người bị tiểu đường, ăn thường xuyên rong biển có tác dụng làm giảm cảm giác đói, không làm tăng lượng đường trong máu, giúp kiểm soát bệnh hiệu quả hơn.
– Được sản xuất ra các sản phẩm làm đẹp cho phụ nữ, giúp giảm cân, xóa nếp nhăn, trị mụn, chăm sóc da, trắng da, loại bỏ các chất cặn bã ở trong cơ thể.
– Có khả năng ức chế hoạt động của SARS-CoV-2
– Ngoài ra, nhiều nghiên cứu còn cho thấy trong rong biển cũng chứa một chất gọi là Fucoxanthin có hoạt tính loại bỏ gốc tự do gấp 13,5 lần vitamin E, một chất chống oxy hóa thiết yếu.
Với những thành phần dinh dưỡng và tác dụng giúp tăng cường sức khỏe trên, nó cũng lý giải tại sao người Hàn Quốc và Nhật lại hay nấu canh với rong biển và các món ăn từ nguyên liệu tuyệt vời này.
Rong biển khô nấu canh mua ở đâu
Bạn có thể mua rong biển khô nấu canh, rong mứt giá tốt, tại cửa hàng Dịch Vụ Xứ Nẫu, hoặc vui lòng liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline: 0905 088 159 đặt hàng online giao tận nhà đúng giờ.
Sản phẩm đã được ép thành bánh hình tròn, đóng gói hút chân không rất tiện lợi trong vận chuyển, bảo quản và làm quà biếu.
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
Điện thoại: 0905 088 159
Rong biển nấu canh – món ngon mùa hè
Sử dụng rong biển khô đúng cách tạo sự dẻo dai về thể chất và tinh thần, nó xuất hiện trong các phương pháp dưỡng sinh của nhiều quốc gia trên thế giới.
Món canh rong biển được nhiều người ưa thích, khi ăn sẽ thấy có vị hơi tanh, nhưng đó chính là hương vị của biển và có thể là vì chế biến chưa đúng cách.
Cách nấu rất đơn giản, nhưng trước hết hãy tìm hiểu cách chọn rong biển đã nhé.
Cách chọn rong biển khô
Người tiêu dùng đã không còn quá xa lạ với các loại rong biển, món ăn này đã len lõi vào các nhà hàng từ bình dân đến cao cấp. Do nhu cầu sử dụng nhiều nên các địa điểm bán lẻ cũng mọc lên nhan nhản, vì vậy dẫn đến chất lượng mỗi nơi cũng khác nhau.
Để tìm được nơi để mua rong biển sấy khô chất lượng trên thị trường, bạn cần phải tìm hiểu trước một số thông tin thông qua website, mạng xã hội…
Cân nhắc vị trí địa lý, nơi có nguồn cung phong phú, không bị ô nhiễm, hàng sẽ chất lượng đảm bảo hơn.
Nên chọn nơi có thương hiệu uy tín, không nên ham rẻ mà mua phải hàng kém phẩm chất, có xuất xứ không rõ ràng.
Khi mua cần nói rõ mục đích sử dụng để người bán đưa đúng loại mình cần, vì chúng có nhiều loại và cách sử dụng khác nhau.
Trẻ em ăn rong biển có tốt không?
Các món ăn từ rong biển có các khoáng chất cần cho sự phát triển cho bé, giúp xương chắc khỏe, chóng lớn, cải thiện chiều cao.
Hỗ trợ cho hệ tiêu hóa vì chúng chứa chất xơ, giúp bé nhuận tràng và phòng tránh một số bệnh như tim mạch ở trẻ nhỏ.
Tuy nhiên, cũng không nên cho bé ăn quá nhiều, có thể sẽ gây ra tác dụng ngược đến sức khỏe của các bé.
Do có tính hàn, nên khi sử dụng rong biển với số lượng lớn sẽ gặp phải các triệu chứng như: đau bụng, buồn nôn, đầy hơi do dư thừa chất xơ, có thể gây tiêu chảy đối với 1 số trẻ có cơ địa nhạy cảm.
SẢN PHẨM LIÊN QUAN
