Tré Bình Định gây ấn tượng mạnh với du khách bởi hình dáng lạ mắt như những “cây chổi” nhỏ xinh được người ta treo thành chùm ở các quán ven đường. Tré không chỉ độc đáo từ tên gọi đến cách gói rơm mộc mạc, mà độ ngon của nó cũng khiến nhiều du khách phải vấn vương khi thưởng thức món độc lạ này.
Tré Bình Định là gì?
Tré Bình Định là món ăn độc đáo, lạ miệng của xứ võ, được làm từ hai thành phần chính là thịt đầu heo và thịt ba chỉ theo tỷ lệ nhất định. Thịt được luộc chín, thái nhỏ rồi trộn đều với mè rang, tiêu, tỏi, muối, riềng, thính và bột nêm cho vừa vị.
Hỗn hợp sau khi ướp được gói trong lá ổi già để tăng mùi thơm, sau đó bọc ngoài bằng lớp rơm khô, quấn chặt bằng dây nilon. Đặt ở nơi thoáng mát khoảng 2–3 ngày, tré sẽ lên men, dậy mùi thơm nồng, vị chua nhẹ đặc trưng, sẵn sàng để thưởng thức.
Nguồn gốc món tré Bình Định
Không ai biết chính xác tré Bình Định có từ bao giờ, ngay cả những người dân gốc Bình Định cũng không thể xác định thời điểm ra đời của món ăn này. Không có tài liệu hay ghi chép cụ thể, nhưng từ bao đời nay, tré đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực địa phương.
Cách ăn tré Bình Định
Tré Bình Định thường được dùng như món khai vị, ăn kèm với tỏi để cân bằng vị chua nhẹ và thơm nồng đặc trưng. Hoặc dùng bánh tráng nhúng cuốn tré với rau sống (dưa leo, đu đủ bào, chuối chát…), chấm cùng nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị đậm đà.
Ngoài ra, tré trộn là món ăn rất phổ biến tại Quy Nhơn, Bình Định được cả người dân địa phương lẫn du khách cực kỳ ưa thích. Món tré trộn Bình Định là sự kết hợp hài hòa giữa nem, chả, tré, trứng cút, rau thơm, dưa leo, cóc xoài, tỏi ớt với nước sốt đậm đà. Tất cả nguyên liệu sẽ được cắt thành miếng nhỏ vừa ăn và trộn lại với nhau rất hấp dẫn và kích thích vị giác.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món tré trộn Bình Định
5 cây tré
2 cây chả heo (chả lụa)
2 cái chả bò
2 cái nem chua
1/2 trái xoài xanh hoặc 5 trái cóc non (tùy theo khẩu vị)
3 quả trứng cút
Rau răm, dưa leo
Tỏi, ớt, muối tiêu, tắc, đậu phộng rang
Cách trộn tré Bình Định ngon đúng điệu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn cho trứng cút vào nồi luộc chín rồi bóc bỏ vỏ cắt làm đôi
Rau răm rửa sạch cắt nhỏ để ráo.
Cóc, xoài bào sợi, dưa leo chẻ đôi cắt lát mỏng, tỏi ớt thái lát.
Chả, nem chua cắt miếng vừa ăn.
Tré bỏ lớp vỏ rơm bên ngoài rồi bóp tơi.
Bước 2: Làm nước sốt trộn tré
Pha nước mắm, nước lọc, đường theo tỉ lệ 1:1:1, bạn có thể gia giảm theo khẩu vị của mình. Khi pha xong hỗn hợp, bạn thêm vào ớt xay nhuyễn rồi đun trên lửa nhỏ đến khi nước kẹo lại. Nếu muốn thưởng thức trọn vị bạn cũng có thể trộn bằng muối tiêu, món ăn sẽ có vị mặn mà ngọt thanh tự nhiên.
Bước 3: Trộn tré
Bạn cho vào tô tất cả nguyên liệu: nem, chả bò, tré, đậu phộng, cóc, xoài, dưa leo, rau răm, tiêu, muối, nếu ăn được cay bạn thêm ớt. Tùy thuộc vào độ chua của tré (vì tré để lâu sẽ càng chua) bạn vắt thêm 2 trái tắc vào cho thơm và trộn đều. Bạn nên dùng tay để phần tré được tơi ngấm đều gia vị.
Bước 4: Thành phẩm
Cuối cùng, cho tré ra đĩa thêm trứng đã cắt đôi, đặt lên phía trên vài cọng rau húng, món ăn với đầy đủ màu sắc nhìn rất bắt mắt. Món này nhâm nhi cùng với ly rượu bầu đá trong veo, cay nồng thì không còn gì bằng.
Cách bảo quản tré Bình Định
Bảo quản tré vô cùng đơn giản. Ở nhiệt độ thường, tré có thể giữ được 5 ngày, còn nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian sử dụng có thể lên đến 15 ngày. Tuy nhiên, để tré ngon nhất, nên thưởng thức sớm để giữ trọn hương vị tươi mới. Việc bảo quản lâu có thể làm tré giảm chất lượng và hương vị đặc trưng.
Tré Bình Định giá bao nhiêu?
Tré Bình Định không chỉ thơm ngon mà còn có giá cả phải chăng, giá tại Dịch Vụ Xứ Nẫu chỉ 26.000đ cho mỗi cây tré. Đây là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức hoặc làm quà biếu.
Địa chỉ bán tré Bình Định tại Quy Nhơn
Nếu bạn đang tìm địa chỉ mua tré Bình Định ngon, chuẩn vị tại Quy Nhơn, hãy ghé ngay Dịch Vụ Xứ Nẫu – nơi chuyên cung cấp đặc sản địa phương chất lượng. Tại đây, bạn sẽ có nhiều lựa chọn từ tré rơm truyền thống đến các đặc sản Bình Định hấp dẫn khác.
Địa chỉ: 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, Thành phố Quy Nhơn, tỉnh Bình Định
Điện thoại: 0905 088 159
Vui lòng gọi ngay đến số Hotline của chúng tôi để được tư vấn chi tiết và Ship tận nơi nhé.
SẢN PHẨM LIÊN QUAN
