Mực lá là một trong những loại mực phổ biến ở Việt Nam, thịt có vị ngọt thơm ngon bổ dưỡng, bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Nên đây là một loại hải sản được nhiều người yêu thích và lựa chọn cho bữa ăn gia đình.
Mực lá thường được đánh bắt vào ban đêm, thân mực ngắn, bè, dày thịt. Điểm đặc trưng của loại mực này còn là phần vây dày hình bầu dục mở rộng xung quanh gần như toàn bộ lớp áo, trải dài từ đầu tới giữa thân. Mình mực lá hơi dẹt so với mực ống.
Giá mực lá hiện nay
Hiện nay, trên thị trường bán nhiều loại như: mực lá đại dương, mực ống, mực trứng, mực nang, bạch tuộc… Mực lá câu giá bán được chia theo từng loại size khác nhau.
Loại 8 – 10 con/kg: 250.000 vnd/kg
Loại 5 – 7 con/kg: 350.000 vnd/kg
Loại 3 – 4 con/kg: 450.000 vnd/kg
Cam kết giá tốt với đơn hàng số lượng lớn
Mua mực lá ở đâu ngon
Cửa hàng của chúng tôi chuyên cung cấp hải sản tươi sống chất lượng tại Quy Nhơn. Trong đó, sản phẩm mực lá được khách hàng thường xuyên đặt mua số lượng lớn.
Thông tin liên hệ mua hàng:
Địa chỉ: 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, Tp Qui Nhơn, Bình Định.
Điện thoại: 0905088159
Đặt hàng tại Dịch Vụ Xứ Nẫu, quý khách có thể hoàn toàn yên tâm, cam kết chất lượng tươi ngon.
Xem thêm các loại mực khác tại cửa hàng
Giá trị dinh dưỡng
Mực lá là loại thực phẩm hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein và các nguồn khoáng chất thiết yếu như Riboflavin, vitamin B12, phốt pho, đồng và selen, ít chất béo bão hòa và ít natri…
Mực lá còn đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe mà ít người biết đến như: tăng cường hệ miễn dịch, giảm huyết áp, ngăn ngừa viêm khớp, ổn định lượng đường trong máu, giúp răng và xương chắc khỏe…
Cách chọn mực tươi ngon
Khi lựa chọn mực lá thì bạn cần phải xem màu của mực, mực tươi sẽ có màu sáng bóng, phần thân màu trắng sẽ đục như sữa, còn phần thân màu nâu phải đậm chứ không nhợt nhạt.
Bạn dùng tay ấn vào mực, vết lõm sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu, có độ đàn hồi cao, thịt săn chắc là mực ngon.
Màu của mắt mực tươi rất sáng và trong veo có thể nhìn thấy được con ngươi và không bị lồi ra ngoài. Màu mắt mờ và đục thì mực không được ngon.
Cuối cùng, kiểm tra râu mực, phần đầu và các xúc tu có dính chặt vào nhau không, nếu dính chắc chắn thì mực vẫn còn tươi ngon, ngược lại thì các phần trên thường mềm nhũn và dễ tách rời.
Mực lá làm món gì ngon
Mực lá hấp là món ăn giữ được trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của mực, kết hợp cùng những nguyên liệu đa dạng tạo nên hương vị độc đáo. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến 4 món mực hấp ngon nhất. Hãy cùng khám phá cách làm từng món với công thức chi tiết dưới đây.
Mực lá hấp lá lốt
Món ăn này nổi bật bởi sự kết hợp của vị ngọt tự nhiên của mực và hương thơm đặc trưng của lá lốt.
Nguyên liệu:
Mực lá tươi: 500g
Lá lốt: 1 bó
Gừng: 1 củ (thái lát)
Sả: 2 cây (đập dập)
Ớt: 1–2 quả (thái lát)
Gia vị: Muối, tiêu.
Cách làm:
Sơ chế mực: Rửa sạch mực, loại bỏ túi mực, mắt và ruột. Khử mùi tanh bằng nước muối pha loãng hoặc nước cốt chanh.
Chuẩn bị lá lốt và các nguyên liệu: Lá lốt rửa sạch, gừng thái lát, sả đập dập.
Hấp mực: Xếp lá lốt, sả, gừng dưới đáy xửng hấp. Đặt mực lên trên, rải thêm lá lốt và ớt. Hấp khoảng 10–12 phút.
Trình bày: Gắp mực ra đĩa, rưới thêm nước hấp và trang trí bằng lá lốt tươi.
Mẹo: Chọn lá lốt non để món ăn không bị đắng.
Mực hấp lá ổi
Món ăn dân dã này mang đến hương vị mới lạ với sự hòa quyện của lá ổi và mực tươi.
Nguyên liệu:
Mực lá tươi: 500g
Lá ổi: 1 bó nhỏ
Gừng: 1 củ (thái lát)
Sả: 2 cây (đập dập)
Ớt: 1–2 quả
Gia vị: Muối, tiêu.
Cách làm:
Sơ chế mực: Làm sạch mực và khử mùi tanh như các bước ở trên.
Chuẩn bị lá ổi và nguyên liệu: Lá ổi rửa sạch, để ráo; gừng và sả sơ chế như thường lệ.
Hấp mực: Đặt một lớp lá ổi dưới đáy nồi, xếp mực lên, thêm gừng, sả, ớt. Hấp trong 10–12 phút.
Trình bày: Mực chín được bày ra đĩa, thêm lá ổi tươi và một chút nước hấp.
Mẹo: Lá ổi non giúp món ăn có hương thơm dịu nhẹ và vị ngọt thanh.
Mực hấp gừng
Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày lạnh, với vị ngọt thanh của mực và hương ấm áp của gừng.
Nguyên liệu:
Mực lá tươi: 500g
Gừng: 1 củ lớn (thái lát)
Sả: 2–3 cây (đập dập)
Lá chanh: 5–7 lá
Ớt: 1–2 quả
Gia vị: Muối, tiêu.
Cách làm:
Sơ chế mực: Làm sạch mực, để ráo.
Chuẩn bị nguyên liệu: Gừng thái lát, sả đập dập, lá chanh rửa sạch.
Hấp mực: Xếp gừng, sả, lá chanh dưới đáy xửng. Đặt mực lên, rải thêm gừng, ớt. Hấp trong 8–10 phút.
Trình bày: Mực được bày ra đĩa, trang trí bằng gừng và lá chanh.
Mẹo: Không hấp quá lâu để mực giữ được độ giòn, ngọt.
Mực hấp bia
Bia giúp món ăn thêm phần đậm đà, thơm ngon mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên của mực.
Nguyên liệu:
Mực lá tươi: 500g
Bia: 1 lon
Sả: 3 cây (đập dập)
Gừng: 1 củ (thái lát)
Lá chanh: 5–7 lá
Ớt: 1–2 quả
Gia vị: Muối, tiêu.
Cách làm:
Sơ chế mực: Làm sạch mực, khử mùi tanh bằng nước muối.
Chuẩn bị nguyên liệu: Gừng, sả, lá chanh sơ chế như các bước trước.
Hấp mực: Đổ bia vào nồi, đặt sả, gừng, lá chanh dưới đáy. Xếp mực lên và hấp trong 10–12 phút.
Trình bày: Gắp mực ra đĩa, thêm lá chanh và nước hấp từ bia.
Mẹo: Sử dụng bia lager để không làm lấn át vị ngọt của mực.
Nước chấm kèm cho các món mực hấp
Muối tiêu chanh: Trộn muối, tiêu và nước cốt chanh, thêm ớt thái lát.
Nước mắm gừng pha theo tỷ lệ: 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, ớt và gừng băm nhỏ.
Thưởng thức: Dùng nóng ăn kèm với rau sống, bún tươi hoặc cơm trắng đều rất ngon.
Bí quyết chung để làm món mực lá hấp ngon
Không hấp quá lâu: Mực chỉ cần chín tới để giữ được độ giòn và ngọt.
Kết hợp gia vị phù hợp: Tùy theo món, sử dụng các nguyên liệu như lá lốt, lá ổi, gừng hoặc bia để tạo hương vị độc đáo.
Mỗi món mực lá hấp đều mang hương vị riêng, từ mùi thơm dân dã của lá lốt, lá ổi, đến sự ấm áp của gừng hay sự đậm đà của bia. Đây là những món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, dễ làm tại nhà. Hãy thử ngay hôm nay để làm phong phú thêm thực đơn gia đình bạn!
SẢN PHẨM LIÊN QUAN
