Tré Bình Định

Tré Bình Định là món ăn rất phổ biến ở vùng đất võ Bình Định, món tré không những độc đáo từ tên gọi đến cách đóng gói, độ ngon của nó cũng khiến nhiều du khách phải vấn vương khi lỡ thưởng thức món độc lạ này.

Giới thiệu tré Bình Định

Tré Bình Định là một món ăn truyền thống vô cùng độc đáo, lạ miệng của người dân Bình Định, được chế biến từ thịt heo (thịt đầu heo và tai heo), bì heo, trộn với riềng, thính, mè rang, và các gia vị khác như tỏi, ớt, mắm. Điểm đặc trưng dễ nhận biết nhất của tré Bình Định là lớp rơm khô bọc bên ngoài, tạo hình giống như một bó rơm nhỏ.

Tré rơm Bình Định nổi bật với vị chua nhẹ do lên men tự nhiên, hòa quyện cùng vị béo, cay, mặn, ngọt và chút chát của lá ổi non. Món ăn này thường xuất hiện trên mâm cỗ mọi nhà, trong các cuộc nhậu và vào các dịp lễ, Tết để tiếp đãi khách thân quen.

Tré Bình Định không chỉ là món ăn yêu thích của người dân địa phương, mà đã du nhập vào khắp các vùng miền trở thành món đặc sản khiến ai từng thưởng thức cũng khó quên.

Khám phá cách làm tré Bình Định chuẩn vị

Nguyên liệu làm tré:

Thịt heo (tai heo, thịt đầu heo)

Mè, thính, củ riềng (thái sợi)

Tiêu sọ (tiêu xay và tiêu hạt)

Tỏi (lột vỏ thái mỏng)

Lá ổi non

Gia vị: Nước mắm , bột ngọt, đường, muối

Rơm sạch, dây cột (Bạn có thể thay thế rơm bằng lá chuối)

Cách làm:

Để làm món tré ngon phải làm kỹ từ khâu chọn thịt. Thịt được luộc qua nước sôi rồi ngâm trong nước lạnh để thịt được giòn và không bị dính, sau đó nêm gia vị muối, tiêu, riềng, mè, nước mắm, đường, bột ngọt cho vừa miệng rồi trộn đều

Để hỗn hợp nguyên liệu trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Sau khi trộn đều và gia vị đã thấm, ta sẽ bắt đầu gói tré.

Lấy bó rơm được cắt đều và buộc chặt hai đầu, sau đó tách giữa bó rơm ra, cho lá ổi đã rửa sạch vào, cho nhân vào rồi dùng dây buộc chặt lại.

Chỉ cần để tré ở nơi thoáng mát khoảng 2-3 ngày là tré đã chín. Khi mở ra, mùi thơm của thịt, tỏi, riềng, và các loại gia vị trong tré vô cùng hấp dẫn.

Cách thưởng thức món tré Bình Định

Khi lột bỏ lớp rơm và nilon bên ngoài bạn đã bắt đầu cảm nhận được hương vị đặc trưng của tré Bình Định. Bạn dùng đũa đánh tơi các miếng thịt ra là có thể thưởng thức tré.

Tuy nhiên, để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể làm món tré trộn cùng với các loại rau sống như: rau răm, rau thơm, dưa leo, chuối chát, với nước mắm tỏi ớt và một ít nước cốt chanh, sẽ được một món ăn tuyệt vời nhất.

Khi tré trộn với các nguyên liệu này sẽ tạo nên một hương vị rất khác biệt, làm cho món ăn thêm phần đậm đà, kết hợp với chai rượu bầu đá Bình Định cay nồng, trong veo mang đến cảm giác rất đặc biệt khó tả.

Cách bảo quản tré

Khi mua, bạn thường không biết tré để được bao lâu, nên bạn phải hỏi người bán là tré được làm từ khi nào, vì từ khi làm đến khi ăn được khoảng 3 ngày.

Sau thời gian này nếu để ở nhiệt độ thường thì hạn sử dụng 5 ngày. Còn nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn hãy cho tré vào ngăn mát tủ lạnh, thời gian lưu trữ khoảng 15 ngày.

Tré Bình Định mua ở đâu

Tré Bình Định ngon, chất lượng, được du khách đặc biệt quan tâm khi chọn mua về làm quà về cho gia đình, bạn bè. Sản phẩm của chúng tôi được làm từ những nguyên liệu tươi mới, chọn lựa kỹ càng và luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thông tin cửa hàng:

Quý khách hãy đến cửa hàng để lựa chọn cho mình những cây tré rơm chính gốc ngon nhất. Hoặc vui lòng gọi ngay cho chúng tôi qua số Hotline trên để được tư vấn chi tiết và Ship tận nơi nhé.

---

SẢN PHẨM LIÊN QUAN